生物化学习题集(1)1

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1、第一章蛋白质的结构与功能一、选择题1.下列哪种蛋白质为单纯蛋白质A.肌红蛋白B.细胞色素cC.单加氧酶D.血红蛋白E.血清清蛋白2.蛋白质的基本组成单位是A.肽键平面B.核苷酸C.肽D.氨基酸E.碱基3.一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量为A.8.80%B.12.50%C.16.0%D.38.0%E.31.25%4.在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多A．CysB．GluC．LysD．ThrE．Gly5．含有两个羧基的氨基酸是A．LysB．AsnC．GlnD．GluE．Cys6．下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸A．GlyB．ProC．TrpD．TryE．Lys7．

2、下列哪一物质不属于生物活性肽A．胰高血糖素B．短杆菌素sC．催产素D．胃泌素E．血红素8．下列哪种氨基酸为含硫氨基酸A．TrpB．ThrC．PheD．MetE．Pro9.蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于A．含硫氨基酸的含量B．肽链中的肽键C．碱性氨基酸的含量D.芳香族氨基酸的含量E.脂肪族氨基酸的含量10．蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是A．脯氨酸B．胱氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸E．天门冬氨酸11．下列哪种氨基酸为非编码氨基酸A．半胱氨酸B．组氨酸C．鸟氨酸D．丝氨酸E．亮氨酸12．关于构成蛋白质的氨基酸的叙述，下列哪项是正确的A．除Gly外均为D构型B．除Gly外均为L构型C．只含

3、有α－氨基和α－羧基D．均有极性侧链E．均能与双缩脲试剂呈紫色反应13.下列有关肽的叙述，错误的是A．肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物B.组成肽的氨基酸分子都不完整C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线D.氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质E.根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数14．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子A．甘氨酸B．丝氨酸C．半胱氨酸D．苏氨酸E．丙氨酸15．天然蛋白质中不存在的氨基酸是A．丝氨酸B．瓜氨酸C．色氨酸D．异亮氨酸E．羟脯氨酸二、填空题1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基连接而形成的。2．大多数

4、蛋白质中氮的含量较恒定，平均为___%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为____%。3．在20种氨基酸中，酸性氨基酸有_________和________2种，具有羟基的氨基酸是________和_________，能形成二硫键的氨基酸是__________.4．蛋白质中的_________、___________和__________3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。5．精氨酸的pI值为10.76,将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的_______方向移动。6．组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是___

5、_____，含硫的氨基酸有_________和___________。7．蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_____________和______________。8．α-螺旋结构是由同一肽链的_______和________间的___键维持的，螺距为______,每圈螺旋含_______个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为_________。天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于___手螺旋。9．在蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸________存在处局部螺旋结构中断。10．球状蛋白质中有_____侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有_______侧链的氨基

6、酸位于分子的内部。三、名词解释1．两性离子（dipolarion）2．必需氨基酸（essentialaminoacid）3．氨基酸的等电点(isoelectricpoint,pI)4．稀有氨基酸(rareaminoacid)四、问答题1．什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？2．什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？参考答案一、选择题1．E2．D3．E4．C5．D6．B7．E8．D9.D10．B11．C12．B13.D14．A15．B二、填空题1．氨；羧基；2．16；62.5mg3．谷氨酸；天冬氨酸；丝氨酸；苏氨酸;半胱氨酸4．苯丙氨酸

7、；酪氨酸；色氨酸；紫外吸收5．负极6．组氨酸；半胱氨酸；蛋氨酸7．α-螺旋结构；β-折叠结构8．C=O；N=H；氢；0.54nm；3.6；0.15nm；右9．脯氨酸；羟脯氨酸10．极性；疏水性三、名词解释1．两性离子：指在同一氨基酸分子上含有等量的正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子。2．必需氨基酸：指人体（和其它哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸。3.氨基酸的等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值，用