辅酶q10的营养作用及应用

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1、薛茂云辅酶Q，。的营养作用及应用文章编号：1006—8481(2010)0l一0013—04辅酶Q1o的营养作用及应用薛茂云(江苏经贸职业技术学院，江苏南京211168)摘要：为了让消费者更多的了解辅酶Q。，介绍了生物体内广泛存在的脂溶性醌类化合物辅酶Q．。，它是一种安全有效的天然维生素类，具有促进氧化磷酸化反应和保护生物膜结构完整性的功能，在人体呼吸链中质子移位及电子传递中起重要作用，是细胞呼吸和细胞代谢的激活剂，也是重要的抗氧化剂和非特异性免疫增强剂。同时，介绍了辅酶Q，。与人体健康的关系及应用，认为它是一种营养物质，高

2、剂量地长期服用，可明显地改善人体的健康状况，其应用已从药品扩展到功能保健食品、化妆品及食品添加剂等方面。关键词：辅酶Q。；抗氧化；健康；营养药物中图分类号：TS201．4文献标识码：ANutritionofcoenzymeQ10anditsapplicationXUEMao——yun(JiangsuInstituteofEconomic＆TradeTechnology，Nanjing，Jiangsu，211168)Abstract：Thisarticlegivesadetailedintroductionaboutcoenz

3、ymeQl0inordertomaketheconsumershaveabetterunderstandingofit．Asalipophilicquinonecompoundwidely—existinginlivingorganisms，coenzymeQloisakindofefectivenaturalvitaminwhichcanpromoteoxidationreactionandphosphatingreaction，andkeepthestructureintegri-tyofbiomembrans．Coen

4、zymeQl0playsaverycriticalroleintheprotontranslocationandelectrontransmission．Itservesastheactivatorforthecellrespirationandmetabolism，besidesitisalsoasignificantanti—oxidantandanim·portantnon—specificityimmunityintensifier．TherelationshipbetweencoenzymeQloandhumanh

5、ealthandtheappli—cationofcoenzymeQ10ayealsointroduced．Asahighlynutritionalelement，thelong—termandhigh—dosageofcoen-zymeQl0Canbeofgreathelptoimproveman台health．Therefore，itsapplicationfieldshavebeenexpandedfrommedi-cineintofunctionalhealthyfood，cosmeticsandfoodadditi

6、vesetc．．KeyWords：coenzymeQ10；anti—oxidation；health；nutritionmedicineo前言誉蓄羹辅酶Q是生物体内广泛存在的脂溶性醌类10个异戊烯单位，因此称其为辅酶Q。(Coenzyme化合物，亦称泛醌，其还原型称之为泛醇。泛醌和Q，。，简称为CoQ。)，属生物体内脂溶性维生素类泛醇的化学结构式类似于VitK，其侧链有多个异物质。修回日期：2010一O1—18作者简介：薛茂云(1964一)，男，江苏兴化市人，副教授。研究方向：食品营养与安全。·l3·《江苏调味副食~}201

7、0年第27卷第1期(总第121期)CoQ，。具有促进氧化磷酸化反应和保护生物膜结速度捕捉过氧化自由基，同时CoQ。又能使VitE构完整性的功能。CoQ。。在人体呼吸链中质子移自由基还原成VitE。这说明在CoQ。存在的情况位及电子传递中起重要作用，是细胞呼吸和细胞下，VitE的生存得到了保护。有实验证明，在低代谢的激活剂，也是重要的抗氧化剂和非特异性密度脂蛋白(LDL)中，CoQ。。同样能发挥抗氧化作免疫增强剂。用。虽然VitE是LDL中主要的抗氧化剂，但VitE近年来，CoQ。的应用已从药品扩展到功能保只有在CoQ，。作为

8、还原剂存在的情况下，方能最健食品、化妆品及食品添加剂等方面⋯。大限度地发挥其作用。如果没有CoQ，。的保护，要使血清脂蛋白不受氧化是不现实的。也就是1CoQ10在人体内的作用说，CoQ，。才是血清脂蛋白中最重要的抗氧化剂。1．1还原作用CoQ。。能激活细胞呼吸，抑制线粒体的过氧CoQ，。可