社会学其它相关毕业论文 浅说水营养

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1、湖南师范大学本科毕业论文考籍号：XXXXXXXXX姓名：XXX专业：社会学其它相关论文题目：浅说水营养指导老师：XXX二〇一一年十二月十日水作为营养素之一。不可小视、有人认为水不能与其他营养素相比，没有什么营养价值。其实，对人体来说，水比其他营养素更重要。我们经常谈“饮食”的重要性．总是把“饮”放在“食”之前，十分恰当而又明确地说明了饮水的重要性。印度民主独守运动的倡导者和领导人甘地，当年为了抗议英国殖民军的占领．曾进行绝食斗争达31天，得到了世界各国进步人民的声援。为什么甘地绝食31天而不死?有的人可能会说．他没有真不绝食，还企偷偷吃点东西．否则怎么会不死呢?

2、甘地在这31天中确实没有吃东西，但未绝水，就是说仍在喝水。这31天是水养活了甘地。后来也有不少绝食者，但都不绝水。有人估计，人不吃饭只有体内蛋白质消耗50％以上，脂肪和储存的糖元都消耗一空时，才会死去。但人如失去水超过他体内的6％以上，就会烦渴、尿少、发热、神志不清、抽风等。如体内水分减少至体重的12％以上，就会很快死亡。在人体内的水分是身体内的液体，是人体的重要成分。体液的多少因人而异，小儿较多、成人较少；男性较多，女性较少；瘦人较多，胖人较少。成年男性占体重的60％左右，成年女性占体重的55%左右，婴儿占体重的80％左右。体液分市在细胞内外，细胞外液约占体重

3、的16％一20%，包括流动于血管内的血液和淋巴管内的淋巴液，细胞间液，胃肠道分泌的消化液，由肾脏过滤而排出的尿液，皮肤、汁腺、呼吸等排出的水分。细胞内液占体重的40%左右。人体中的水来源于饮水、食物和体内三大供热营养素在代谢过程中的分解产物。人体排水通过尿、粪便、肺呼出和皮肤蒸发。对于一般人来说，人体摄入的水，经过体液的调节，大致等于排出体外的水，这就叫人体的水平衡。若进水多，排水少，就会引起水肿；若进水少排水多，就会使人体脱水。—旦脱水20％就会导致死。1.水是人体的重要组成成分人体内的生理活动都离不开水。成年男子体内的含水量占体重的55％--65％。成年女子

4、体内的含水量占体重的50％一55％，新生儿可占80％以上。2．参与代谢过程水的溶解件大，流动性大，有利于物质的运输。物质的消化、吸收、生物氧化以至排泄都需要水参与，因之体内的水溶性物质能以溶解状态疗在，使其进行正常代谢。3．调节体温水对调节温度有重要作用，这是由于水的特性决定的。一是水的比热高，由于体内含有大量的水，所以代谢过程中产生的热多被水吸收，不致使体温显著升高；二是水的蒸发热大，只需蒸发少量的水即可散发大量的热；三是水的导热性强，是非金属物质中最良好的导热体，虽然机体内各组织的代谢强度不—样，产热量不等，但可通过水的良好导热作用，而保持体内组织、持器官的

5、温度基本—教。水的这些性质有利于维持体温的正常。4，维持腺体正常分泌各种腺体分泌的均是液体，若缺水则其分泌受到影响。5．维持血容量血液含水量平均为80％，所以体内水的含量与血容量有密切关系。大量失水可使血容量减少，引起低血压，从而影响各器官特别是心、脑、肾的机能活动。6．润滑作用泪液可防止眼球干燥，唾液及消化液有利于咽部的润滑和食物的消化，人体的关节部位、内脏之间需要水来润滑保护。水还可以滋润皮肤，使其柔软并有伸缩性。水在体内形成各种体液来润滑各器官、肌肉、关节。人体内不存在单纯的水，水和溶解于水中的溶质在体内经常保持着恒定的分布形式和浓度范围。体液不象脂肪、糖

6、原可在体内被贮存，相反地，体液的摄入和排出保持着严格的平衡。1水的摄入及来源　　机体从以下两个来源获得水分：（1）食物和饮料　　每日从食物和饮料中获得的水分约1.21，摄入水的量受季节、饮茶或喝饮料的习惯、食物种类和数量、食物含盐量、活动强度等诸多因素的影响。（2）物质氧化生成水　　食物进入体内，某些营养成分在代谢过程中氧化生成水，不同成分在氧化过程中生成的水量、CO2的排出量及O2的消耗量不同，每日摄入10.5MJ的混合膳食约产生0.3L的混合膳食约产生0.3L的氧化水，酒精和脂肪氧化产生水量较大，蛋白质最少，见表3-5。2水的排出（1）尿量　　摄入一般膳食所

7、排尿量约1-1.5L，溶解在尿中的物质大部分是蛋白质的最终产物（尿素、尿酸等）和电解质，这些固体物质的总量每天约40g，若进水少，这40g溶质至少要由0.5L浓缩尿排出，正常情况下将稀释至1L以上的尿液排出。肾脏具有适应机体需要，一方面排出多余的水和电解质，另一方面又起着保留水、电解质及HCO3-等调节体液平衡的作用。(2）汗液　　汗液有两种情况，一种出汗是指皮肤不断蒸发所丢失的汗液，即使在较冷的环境仍不自觉地进行。每日由此蒸发的水分0.3-0.4L。另一种出汗则与环境温度、相对湿度、活动强度有关，人体通过出汗散热来降低体温以适应炎热的环境或强体力活动生成的热，

8、此时的汗液中还同时丢失一