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1、延边大学本科生毕业论文学校代码：10184学号：2094030565延边大学本 科 毕 业 论 文本科毕业设计题目：食品添加剂的种类及食品安全分析学生姓名：李美花学院：经济管理学院专业：信息管理与信息系统班级：2009级指导教师：崔基哲副教授二〇一三年五月24延边大学本科生毕业论文摘要民以食为天，食以安为先。随着人们生活水平的日益提高，人们对食品的追求体现出多样化和丰富化，食品添加剂的应用正好满足了人们这一追求。自从行业中出现食品添加剂后，丰富多彩的食品随时随地的出现在我们面前。人们在享受美味的同时，更要关心食品的营养和安全，特别是食品安全问题。随着食品工业和
2、化学工业的发展，食品添加剂的种类和数量越来越多，原以为无害的食品添加剂，近几年，一些不良食品企业对食品添加剂的超量、超限使用，使得国内食品安全问题频繁出现。再加上食品添加剂的不实报道，不仅让人们对食品添加剂产生妖魔化的印象，而且对食品安全事件心有余悸，食品安全问题成为了人们关注的热点。本文以食品添加剂的背景、发展阶段、食品安全事件出发，首先，全面阐述食品添加剂的概念、种类、作用等基础上，对食品添加剂的使用方面进行分析，对食品添加剂使用和管理过程中存在的问题进行了研究，并针对性的提出了全面加强食品添加剂安全监管措施的建议和对策，使人们更进一步的认识食品添加剂的作用
3、及食品生产加工企业对食品添加剂安全使用规范，保证消费者的健康。关键字：食品添加剂；食品监管；食品安全；吹哨法案24延边大学本科生毕业论文AbstractThefoodtoAnnisfirst.Withtheincreasingofpeople'slivingstandard,peoplepursuitoffoodreflectsthediversityandenrichment,theapplicationoffoodadditives,justcanmeetthepeopletothepursuit.Sincetheindustryinfoodadditive
4、s,richandcolorfulfoodanywhereattimeappearinfrontofus.Peopleenjoythedeliciousatthesametime,moreshouldbeconcernedaboutfoodnutritionandsafety,especiallyinthefoodsafetyissues.Withthedevelopmentoffoodindustryandchemicalindustry,foodadditives,theamountandtypeofincreasing,thoughtharmlessfoo
5、dadditives,inrecentyears,somebadfoodcompaniesexcess,transfiniteuseoffoodadditives,makedomesticfoodsafetyproblemsoccurfrequently.Addfoodadditivesinaccuratereports,notonlymakepeopletodemonizetheimpressionoffoodadditives,andconcernedaboutfoodsafetyevents,foodsafetyproblemsbecomethefocus
6、ofattention.Basedonfoodadditives,developmentstage,thebackgroundoffoodsafetyevents,firstofall,thefoodadditivesinthispaper,basedontheconcept,type,functionandsoon,toanalyzetheuseoffoodadditives,foodadditiveuseandmanagementproblemsthatexistintheprocessarestudied,andthecomprehensivestreng
7、thenthesupervisionoffoodadditivesafetymeasuresareputforwardtheSuggestionsandcountermeasures,makespeoplefurtherunderstandingtheroleoffoodadditivesandfoodproductionorprocessingenterprisesforuseoffoodadditivessafety,ensurethehealthofconsumers.Keywords:Foodadditives;Foodsafety;Foodregula
8、tion;Whistle
