食品专业生产实习报告

《食品专业生产实习报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食品专业生产实习报告　　本文是由实习报告栏目为大家精心挑选出的参考范文《食品专业生产实习报告》，供大家参考，希望对大家有所帮助!想了解更多实习报告范文，。　　　　一、背景　　吉林东高科技油脂有限公司是东北高速股份有限公司出资建设的全资子公司，成立于XX年2月，注册资本5，000万元，其中东北高速股份有限公司拥有95%股份，吉林省植物油集团公司提供大豆深加工技术并拥有5%干股。　　东北高速是在上海证券交易所上市的公众公司主营高速公路投资、建设和管理。基于公司战略调整，公司董事会提出向一个或几个有兴趣的投资者出售其拥有的

2、东高油脂全部或部分股份，或以此置换公路等基建项目和资产。　　　　二、公司概述　　东高油脂是东北地区规模最大，最具现代化的植物油脂加工企业之一。主营业务：大豆植物油加工，大豆、豆油、豆粕的购销及储运、色拉油、卵磷脂、蛋白质系列产品技术开发。公司主要生产：精制大豆色拉油、国标大豆油、豆粕，副产品包括浓缩磷脂、脂肪酸等，设计能力为年处理大豆65万吨，油、粕产量分别为万吨和52万吨。　　项目于XX年3月开工建设，当年11月精炼油车间投产，至XX年7月工程全部完工，并进行了设备调试验收，8月完成了试生产，累计加工大豆3万吨，东

3、高油脂生产技术设备具有国内油脂行业领先水平。车间生产设备由西安坤伯工程技术开发有限公司负责承建，关键设备混合器和离心器选择德国威斯伐里亚公司产品。浸出过程采用全负压工艺，环状热能利用，关键流程采用全真空运行、全自动化控制，具有安全、节能、环保、高效率和高品质的特点。　　东高油脂厂址位于哈-大线中段，有一担双挑的原料优势，冬春国产大豆上市旺季，以东北本地大豆为原料。因紧邻主要生产基地，又属非转基因产品，不仅原料得到可靠保障，成本和品质的市场竞争力也比进口大豆更具优势。而国产大豆淡季则可从辽宁几大港口进口大豆作为原料补充

4、，平抑了因季节产生的豆粕的短缺。产品销售主要面向吉林全境、临近省及京津沪各大城市。欧盟、南亚等客户均有意向进口本公司生产的非转基因豆粕作为生产蛋白的原料。　　东高油脂主厂区于XX年底建成，占地33万平方米建筑面积32,770平方米。其中预留了1/3的土地作为项目开发用地。目前已形成2,000吨/日的大豆加工能力和400吨/日的毛油加工能力，这里交通、通讯十分便捷，厂区紧邻专用铁路线和绕城高速公路，便于原料和产品集散。　　公司于XX年通过ISO9001/XX质量管理体系认证，公司实行总经理负责制，下设备管理个部门，现有

5、员工254人。管理人员实行聘任制，职工实行合同制。　　　　三、投资及项目建设情况　　项目建设总投资19,703万元，其中土建及设备工程总投资17,127万元。9月30日经利安达会计事务所对公司资产整体评估，土建增值2,849万元，土地增值3,849万元。　　主要生产建设项目包括：　　10万吨原料钢板仓群5000吨×20　　2,000吨/日大豆加工车间3个　　12吨/日浓缩磷脂车间1个　　万吨成品油储罐3,000吨×4　　7,600平方米豆粕库2座　　15,000平方米硬化露天储粮台　　油小包装车间及油品仓库　　50吨

6、锅炉20×2，10×1　　办公楼、综合楼、业务楼等设施　　试生产期间累计加工大豆3万吨，各项经济技术指标全部优于吉林省同行业水平。产品质量指标全部合格，产品经吉林省粮油产商品质量监督检验站检验各项指标符合国家相关标准，产品经吉林省产品质量监督检验院抽查，进行了全项检验，14项指标全部合格。　　　　四、经营发展战略　　东高油脂坚持低成本、集中化“战略”，强调专业化生产、规模化经营。一是以大豆色拉油作为核心产品，以非转基因产品为主要卖点，把东北三省等北方城市及京津沪各大城市作为基地市场;二是以低消耗、低成本作为竞争优势，

7、做好豆粕销售和市场推广;三是着力推进大豆副产品综合利用，向油脚深加工、豆粕深加工，饲料饲养—一条龙等三方面研发，计划研发卵磷脂系列产品;建设饲料饲养—一条龙体系;研发大豆分离蛋白;消泡剂;异黄酮;皂甙底聚糖等产品。期望以此提高大豆深度加工的附加值，为未来发展培育新的盈利增长点。目前正利用建设东北老工业基地的契机向省政府申请进行这些项目的开发。　　东高油脂管理层意识到，本公司在原料资源、生产工艺设备、生产成本诸方面具有独特优势，但作为一家新办企业，要充分实现其价值创造的潜力，惟有与境内外油脂领域的优势企业建立长期战略联

8、盟。公司期待通过与战略投资者的合作，引进管理、技术和市场营销专长，以确保东高油脂公司健康、稳定、持续发展。　　今麦郎　　今麦郎食品有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，公司凭借一流的方便食品生产水平和“今麦郎”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏。　　公司现员工总数3万人，总资产达50亿元，分设制面、面粉、餐饮、饮品、综合五