餐饮员工工资绩效制度

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1、餐饮员工工资绩效制度　　篇一：餐厅员工薪酬制度　　餐厅员工薪酬制度　　给员工制定薪酬制度是每个企业在经营的过程中必须的流程，做好薪酬管理不仅可以有效地留住员工，员工更愿意为其创造更多的价值。　　一、工资制度总则　　1、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据《劳动法》和国家有关政策规定，结合餐厅实际情况，制定本办法。　　2、餐厅工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。　　a)人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成餐厅薪资调查表，以此作为餐厅制定工资标准的主要依据；　　b)薪资的外部均衡调查

2、每年进行一次。根据外部均衡调查结果，结合餐厅经营状况及员工绩效的考评情况，餐厅工资实行动态管理。　　3、本办法适用于餐厅所有聘用人员；　　二、工资结构　　餐厅采用以岗位等级工资为主的结构工资制度，体系如下：　　一）岗位工资；　　二）绩效奖金；　　三）津贴；　　四）年终奖金。　　三、岗位工资　　1、根据餐厅对各岗位在工作能力、技能、责任、强度及对餐厅的贡献度等方面的不同要求，确定不同等级的岗位工资标准。　　2、工资总额以岗位工资与绩效工资为主体，其中岗位工资为固定部分，占主体工资的60%，与绩效考核结果不直接挂钩；绩

3、效工资为相对灵活的部分，占40%，与绩效考核结果直接挂钩。　　3、餐厅实行聘用制，聘期均为一年，各岗位根据考核结果，能上能下。因此，各类人　　员具体岗位工资等级的确定同样坚持能高能低、能上能下的原则，主要根据本人业绩表现、工作能力、工作态度等因素而定。　　4、具体的人员工资确定应根据起薪标准，由总监提出建议，由总经理签字，报董事长决定。高级管理人员的薪金直接由董事长确定；对于特殊人才的薪金标准，由总经理提议，报董事长特批。　　5、新进人员试用期工资的确定主要根据其所从事的工作岗位评定，原则上员工级按每月800元计发

4、，领班以上管理人员享受岗位工资，（试用期内员工不享受绩效工资），特殊人才由餐厅总经理特批。　　6、管理人员身兼两职，按较高级别标准计发工资。　　四、绩效工资　　1、绩效工资以个人岗位工资为基数，占岗位工资与绩效工资之和的40%。是工资构成中相对灵活的部分，并与绩效考核结果挂钩。　　2、个人绩效工资具体计算公式如下：　　实发绩效工资=应计绩效工资×计发系数（绩效考评分数）　　其中：应计绩效工资占岗位工资与绩效工资之和的40%；　　绩效工资计发系数根据考核评分结果而定。　　3、绩效考核按照餐厅相关规定执行。　　4、试用

5、期内员工不享受绩效工资。　　5、绩效工资实行"上不封顶、下不保底"的原则。五、津贴　　1、根据具体工作岗位工作量的差别而给员工不同程度的补偿，体现多劳多得的原则，同时兼顾职工收入的稳定增长，特在工资结构中设立津贴一项。　　a)特殊岗位津贴：此类津贴并非普遍享受，仅仅针对于工作表现优秀的人才。具体标准主要按照个人能力与对餐厅贡献大小，岗位责任大小、辛苦程度及额外工作量多少而定。　　b)其他补贴：　　1).店龄补贴：员工在餐厅连续工作满一年后，可享受店龄补贴50元/月，以四年为最高年限。（一年内员工请病事假累计超过一个

6、月或旷工1次，取消年限增资资格）　　2).住房补贴：非武威市凉州区员工可享受住房补贴50元/月人，（如安排住宿，则住房补贴自动取消）　　3）电话补贴：手机自购，餐厅统一配发号码，手每人30元/月人，　　六、年终奖金　　1、餐厅实行年底双薪的年终奖励制度，即十二月份发放两个月的薪水作为鼓励。具体发放额度根据个人在餐厅工作时间长短确定，不足一年者，按实际工作月数折算。　　按以下公式计算：月年终奖金＝月工资/12　　2、按照餐厅激励机制对于平时为餐厅做出突出贡献的人员，除以上年终奖之外，还可从总经理基金中提取一定比例金额

7、作为特殊奖励。　　七、薪资调整　　工资调整分为定期调薪、晋升加薪和奖励加薪。　　1、定期调薪：　　a）每年年初，餐厅根据上年经营情况（包括全年营业额、营业利润及人均营业额、营业利润增长等）、同行业其他餐厅薪资调整情况，结合餐厅发展需要，确定是否需要调整工资标准以及上浮或下浮的幅度；　　如经研究同意调整工资标准，则调薪日期一般定为每年的3月1日；　　调薪的审定期间为一年，即从上年3月1日至当年2月28日；　　具有调薪资格者为调薪当日餐厅在册职工，但符合以下情况之一的人员除外：　　录用不满1年者；　　当年累计缺勤15天

8、以上者；　　审定期间受过处分者；　　其他不宜调薪者。　　2、晋升加薪：　　员工晋升职务时，其岗位工资自晋升之下月起，就近就高调升至新任岗位相应的工资档次，特殊情况需要高定工资者，需总经理会议研究决定。　　3、奖励加薪：　　对于有突出贡献的员工，经总经理会议讨论通过，可随时给予一定幅度的奖励加薪。　　八、工资计算与发放　　1、工资计算以月为计算期。月平均工作日