涉外交流中应注意的若干问题

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1、涉外交流中应注意的若干问题—基于中国留学生的视角作者简介```````````浙江工商大学公共管理学院本科生，研究方向：文化差异通讯地址：浙江省杭州市江干区浙江工商大学钱江湾生活园区27幢406邮政编码：310018联系电话：```````````电子邮箱：```````````摘要：不同的文化背景下，中国留学生出国留学在学习语言的同时更需要学习文化。应注意西方的入席礼仪和用餐礼仪。不能刚见面就给别人送礼，却外国人送你礼物时，你需要当面拆礼，并说自己很喜欢，表示感谢等。中国留学生在西方时，必须学会独立，无论是学问上还是生活和费用上，都要体现出一个成熟青

2、年的社会生存能力，并且尊重国外的习俗和礼节。只有这样才可以更好的在国外一个人生活，并且变成一个全方位发展的优秀青年，为祖国做出贡献。关键词：餐饮差异，送礼差异，留学差异一．引言在全球化的背景下，出国热越来越吸引我们的眼球。中国留学生除了注重学习语言以外，不容忽视的是他国的文化。更多的将他国文化的优秀之处与本国文化良好结合，才能让自己获得更大程度的提高和飞跃。二．正文（一）餐饮差异1.饮食角度饮食观念现状：对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性、讲求科学的饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白

3、质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是

4、在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。(1).座位礼仪：最得体的方式是由椅子的左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席。男主人右手边的座位通常是主宾的夫人是第二主宾席。女主人左边是第三主宾席，男主人的左边是第四宾席。（2）用餐礼仪：餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，

5、在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。西方的上菜次序是菜和汤、水果、餐酒、主食。用餐工具有：刀、叉、匙、盘、杯等，刀分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉分为食用叉、鱼叉、龙虾叉。用餐时右手拿刀左手拿叉。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果频繁的交换，会显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。用餐中途休息时，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话

6、边挥舞刀叉是失礼的举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。当我们中国学生想要请外国友人吃中国菜时，让他们点菜单是不合适，最好直接问他们是否有饮食忌讳。因为外国友人对中国的菜大部分一无所知，并且中西方的做菜方式有很大不同。这里注意，伊斯兰人不吃猪肉，印度人不吃牛肉，西方人一般不吃内脏和狗肉和龙虾。在餐桌上，西方人用过的毛巾不会再叠起来，并且认为吃面条、喝汤时发出声音是一种极粗鲁的行为。相反，日本人却认为吃面条的时候发出声音，张嘴的同时嘴里跑进了二氧化碳，有助于消化。全球日本、韩国、越南、中国等国家是用筷子的。（3）.喝酒礼仪：用手指轻握杯脚，为避免手的温

7、度是酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在被子的底台固定。接着就是饮酒：喝酒时绝对不能吸着喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，需用面巾纸擦较好。（二）送礼差异送礼行为,作为社交活动中的重要手段之一,无论是在中国还是世界的其他国家,都是一种非常普遍的社会现象。本文对比了中西方不同的送礼方式,以及送礼习俗体现的文化差异。了解中西方文化的差异有助于人们更好地进行跨文化交流,避免在跨文化交际过程中产生不必要的误会。中国人送礼追求大、贵，送

8、礼为的是面子。而西方人送礼较为务实。中国人不喜欢当众拆礼物，而西方则是相反的。在送礼人面前将礼