周教案(8)-清洁生产工艺

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1、第六章清洁的生产工艺第一节农业清洁生产技术清洁生产不仅作为一种生产手段，而且作为一种观念，已被工业界所接受。但在农业生产领域，清洁生产的概念鲜被提及，也一直未被重视。随着农业生产集约化程度的不断提高，化学品在农业生产中的不断投入以及农业生产技术的不合理使用，农业生产对生态环境和人类生存已产生了重大的负面影响。“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机农业”等浪潮的掀起，反映了人们已日益认识到常规农业生产所引起的生态环境问题的严重性。因此，在农业生产中，倡导清洁生产的理念、推广清洁生产的技术是实现农业可持续发展的必然选择，农业清洁生产应该成为21世纪农业发展的新模式和农业环保的

2、策略，是现代农业可持续发展的必然趋势。一、农业清洁生产的的含义1、农业清洁生产的概念农业清洁生产是指既可满足农业生产需要，又可合理利用资源并保护环境的实用农业生产技术。其实质是在农业生产的全过程中，通过技术、管理与监控体系的调控，使用对环境友好的绿色农用化学品，改善农业生产技术，避免或减少各种污染，提高农产品在生产和消费过程中与环境的相容程度，降低整个农业生产活动给人类和环境带来的风险。2、农业清洁生产的内涵农业清洁生产贯穿两个全过程控制。一是农业生产的全过程控制，即从整地、播种、育苗、抚育、收获的全过程，采取必要的措施，预防污染的发生。二是农产品的生命周期全过程控制，即

3、从种子、幼苗、壮苗、果实、农产品的食用与加工各环节采取必要措施，实现污染预防和控制。农业清洁生产包括三方面内容，（图1）一是清洁的投入：指清洁的原料、农用设备和能源的投入，特别是清洁的能源（包括能源的清洁利用、节能技术和能源利用效率）；二是清洁的产出：主要指清洁的农产品，在食用和加工过程中不致危害人体健康和生态环境；三清洁的生产过程：采用清洁的生产程序、技术与管理，尽量少用或不用化学农用品，确保农产品具有科学的营养价值及无毒、无害。3、农业清洁生产与生态农业9由于农业清洁生产通过节约农业资源、再生利用资源和提高资源利用效率，减少物能投入，实现经济效益与环境效益“双赢”目标

4、。这与生态农业的“整体、协调、循环、再生”原理相一致。但与生态农业不同的是，农业清洁生产的理念更强调源头控制。农业清洁生产不是单纯的环保措施，而是融环境保护于生产建设之中，兼顾了经济效益和环境效益的生产模式，追求的是经济效益最大化和对人类与环境危害最小化。其次，农业清洁生产也不是仅仅指清洁的产出，即只生产无公害农产品、绿色和有机食品，解决从“田头到餐桌”的农产品质量安全问题，而且要解决农产品生产过程中对环境的污染及资源的浪费问题，降低整个农业生产活动给人类和环境带来的风险。充分体现了循环农业中“减量化”这一精神，实施循环农业首先要进行农业清洁生产，削减有毒、有害物质投入量

5、。但循环农业更加强调物质和能量的循环和流动，农业清洁生产只完成了循环农业的一部分，应当在生产中通过资源的综合利用、短缺资源的代用、二次能源利用、资源的循环利用等节能降耗和节流开源，实现农用资源的合理利用，延缓资源的枯竭，实现物质和能量的削减和优化。二、农业清洁生产发展现状（以浙江省为例）浙江省目前还没有在真正意义上实施农业清洁生产。在种植业领域借助无公害农产品与绿色食品的开展，刚刚开始受人关注与重视，在畜牧业领域，相对来说已取得了一定的成绩。1、种植业清洁生产现状目前，浙江省虽然还没有完整意义上的种植业清洁生产，但随着近几年全省无公害农产品、绿色食品与有机产品生产基地的建

6、立与生产规模的不断扩大，相关产品生产技术规程的制订、丰富与完善，为浙江省种植业清洁生产奠定了较好的基础。表12002—2005年浙江省种植业（含食用茵）无公害农产品基地总数（单位：个）92、畜牧业清洁生产体系建设现状近年来，浙江省有关部门十分重视畜牧业的清洁生产体系建设，研究制定了多项规章制度，建立和完善了畜产品安全监测保障体系，强化了生态畜牧业建设，畜牧业清洁生产取得了一定的成绩，主要表现为（1）建立了动物疫病预防、监控体系（2）建立了绿色无公害畜产品生产的保障体系一是建立了绿色无公害畜产品管理的法律、技术、质量标准体系；二是建立和完善了畜产品质量监测体系。三是建立了投

7、入品和畜产品药残监测监理制度。四是开展无公害畜产品生产基地建设和绿色畜产品认定。（3）实现了畜禽养殖污染的生态化治理一是生态养殖模式得到广泛应用。如，园地（茶园、竹园、林地、果园、桑园）养鸡、稻田养鸭等。二是畜牧生态小区建设产生了良好效果。全面推进标准化生态养殖小区建设，9实行统一饲料、统一防疫、统一管理、统一销售、统一污染治理。目前，全省已建成省级生猪、奶牛、家禽等生态示范小区30个，市、县级示范小区,193个。目前，全省,70%的年存栏5000头以上规模猪场都建立了废弃物处理设施。三、现有农业生产存在的问题1、化肥的使用及