【最新精品版】专卖店指导手册

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1、加盟连锁管理手册门店营运手册（59—109页，共计109页）第一部分选址一、选址流程二、选址标准三、商圈评估四、商圈调查五、财务评估第二部分建店开店一、装修流程二、装修验收标准三、开业流程四、开业操作规范第三部分门店须知一、店长岗位职责二、店长工作流程三、人员管理四、员工岗位职责五、员工工作流程六、收银员岗位职责七、收银流程101八、收银作业规范九、顾客管理十、商品销售分析十一、商品计划报送十二、商品接货规范十三、商品保存规范十四、商品陈列规范十五、促销管理十六、促销流程十七、促销规范十八、门店财务规范十九、卫生管理二十、卫生规范二十一、会员卡管理二十

2、二、盘点管理二十三、盘点ERP操作流程二十四、盘点目的101第一部分选址一、选址流程1、开发人员商圈选择；2、商圈调查；3、目标店选择、商谈；4、营运部评估；5、财务评估；6、总经理审批；7、目标店确定；8、店铺租赁。选址流程图：开发人员商圈选择—菜市场附近、居民区财务评估总经理审批目标店确定店铺租赁开发人员商圈调查—居民消费水平、竞争对手情况、人流量开发人员目标店寻找、洽谈营运部评估二、选址标准1、选址需要科学的依据（居民情况，商圈情况，行人情况，交通情况，街道状况，地域状况，门店结构和成本）；2、选址需要进行全方位的收益预测（注意资金的性价比，选址要有

3、前瞻性，“客流”就是“钱流”）；1013、选址需要系统规范的体系（1）、商圈的划分（商业型，定点目标消费型，社区型，社区商业两用型）和选择（菜市场附近，定点目标消费型，社区型，社区商务两用型）；（2）、聚客点的测算与选择（确定商圈内最主要的聚客点在哪里，选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住，聚客点选择影响商圈选择）。三、商圈评估1、商圈选择：菜市场附近或成熟的居民区附近；2、要具备停车条件（店面前可停靠自行车，电动车等）；3、交通状况：目标店前有人行道；4、道路单行道：优先考虑单行右侧方向位置；5、店面面积：25-50平方米左右；6、人流方向

4、：观察人流走向，选择人流量大的街道；7、店距：1.5公里以外；8、房屋风险度：房屋有正规手续，不选择简易房或2年之内有拆迁规划的房屋。四、商圈调查开发人员确定开店商圈位置，进行商圈调查（见附表1），营运部做出评估表（见附表2）。五、财务评估财务部根据营运部提供的调查表及评估表，做出盈亏平衡评估表101（见附表3）。附表1：商圈调查表商圈总体要素数量要素人口数户籍人口人，常住人口人，流动人口人客流量（人次/小时）　客流高峰（时段）　各行业销售额　商圈辐射面积　商圈主要组成结构菜市场、生鲜牛羊肉店、便利店等交通量及交通设施　质量要素年龄段小于30岁的占%，30

5、-60岁的占%，大于60岁的占%职业划分家庭主妇占%，上班族占%单位小区　500米之内住户数量　收入水平　消费水平　消费特征　工作状况　邻近的竞争店　互补店的分布　竞争店规模、业态　竞争店的商品结构、主要优势　竞争店营销及其组织活动状况　调查人：日期：附表2：商圈综合评估调查表分类内容点数权数得分101ABCD现场情况商圈形态（以店铺为中心，半径500米）；A、居民区B、菜市场C、商业区D、行政事业单位4321主消费者年龄层：A、30-50岁B、50-60岁C、60岁以上D、30岁以下4321商圈发展潜力（未来性）：A、强B、尚佳C、平稳D、走下坡4321

6、行人流通量：A、3600人以上B、1200-3600人C、400-1200人D、400人以下4321交通情况（车流、停车情况）：A、非常好B、好C、普通D、短期内不佳4321竞争情形：A、竞争少，聚客力强B、竞争多，聚客力强C、竞争少，聚客力弱D竞争多，聚客力弱4321建筑物条件：A、新颖B、尚佳C、普通D、老旧但外观尚好4321店面位置（正面条件）：A、正面宽5米以上B、正面宽4-5米C、正面宽3-4米D、正面宽3米以下4321装潢费用：A、0.8万以下B、0.8-1万C、1-1.5万D、1.5万以上4321现场净空及排除条件：A、净空有利于装潢B、部分

7、净空有利于装潢C、净空但条件不佳D、部分净空条件不佳4321营业时间（商圈平均营业时间）：A、16小时B、12小时C、10小时D、8小时4321营运条件预估月营业额：A、10万元以上B、5万元-8万元C、3万元-5万元D、2万元-3万元4321年租金：A、2.5万元以下B、2.5-3.5万元C、3.5-4.5万元D、4.5万元以上4321转让费：A、2万元以下B、2-3万元C、3-4万元D、4万元以上4321□A级56--46分□B级46-36分□C级36-26分□D级26分以下填表时间总经理意见：101附表3：财务评估表　主要预测项目数据收入月销售额　月

8、客流量　销售毛利率　销售毛利　月客单价　费用房租（分摊到月）　水电