生命活动的主要承担者--蛋白质

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1、《恒谦教育教学资源库》教师备课、备考伴侣专注中国基础教育资源建设生命活动的主要承担者--蛋白质1.谷氨酸的R基为—CH2CH2COOH，则谷氨酸的分子式是(　　)A.C5H9O4N　　　　B.C4H9O4NC.C5H8O4ND.C4H9O5N2.分子式为C63H103O48N17S2的链状多肽化合物中，最多能有多少个肽键(　　)A.63个　B.52个　　　C.17个　D.16个3.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的(　　)A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸4.下列有关氨基酸的叙

2、述中，不正确的是(　　)A.氨基酸是组成蛋白质的基本单位B.必须从食物中获取的氨基酸为必需氨基酸C.生物体内的氨基酸约有20种D.非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸5.蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于组成“蚕丝”主要成分的叙述，正确的是(　　)A.它的基本组成单位的通式为—CO—NH—B.它的形成过程中没有水产生C.蚕丝的基本组成单位是氨基酸D.它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe6.蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含量来推算蛋白质含量。一般

3、来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　)A.—CO—NH—　B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基7.我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。适用于新课程各种版本教材的教学全国统一客服电话：400-715-6688第5页《恒谦教育教学资源库》教师备课、备考伴侣专注中国基础教育资源建设据此回答：（1）脑啡肽的化学本质是一种________，它的基本组成单位的结构特点是________。（2）如果

4、脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的______________________________________________________，就可以改变其性质。（3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_____________________。（4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子________个，水解后的产物有________种。（5）脑啡肽可用________试剂鉴定，呈现________色，其原因是该化合物中所含有的________与该试剂发生了颜色

5、反应。8.用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示：（1）表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的________________________________________________________不同。（2）表中③与④、⑤与⑥的功能虽相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于_______________________________________________。适用于新课程各种版本教材的教学全国统一客服电话：400-715

6、-6688第5页《恒谦教育教学资源库》教师备课、备考伴侣专注中国基础教育资源建设（3）在未知平滑肌舒张素的情况下，推知这种肽类化合物至少有________个氨基和________个羧基，这些氨基和羧基位于肽类化合物的哪一位置？_______________。（4）⑧是由51个氨基酸组成的两条多肽链，共有________个肽键。（5）⑧的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩有4条肽链，在574个氨基

7、酸分子脱水缩合过程中生成________个水分子。（6）这些实例说明蛋白质的分子结构具有________，这种结构特点决定了________________。适用于新课程各种版本教材的教学全国统一客服电话：400-715-6688第5页《恒谦教育教学资源库》教师备课、备考伴侣专注中国基础教育资源建设参考答案1.A【解析】由题意可知，谷氨酸的R基为—CH2CH2COOH，将谷氨酸的R基代入氨基酸的结构通式中，整理可得谷氨酸的分子式是：C5H9O4N。2.D【解析】依题意，有最多肽键的情况应当是此式中含氨

8、基酸个数最多，对于一个氨基酸来说，如果R基上不含有“N”的话，它只含有一个“N”，此式中有17个N，说明最多有17个氨基酸存在于此化合物中，17个氨基酸脱水缩合形成16个肽键的链状肽。3.C【解析】在高温、强酸、强碱等条件下，蛋白质变性失活。变性失活只是改变了蛋白质的空间结构，并未破坏肽链、肽键和氨基酸。4.D【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，A正确；必需氨基酸必须从食物中获取，不能在体内合成，B正确；生物体内的氨基酸约有20种，C正确；非必需氨基酸