60岁寿宴食谱,和大家分享一下

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1、調料1葱姜蒜、料酒生抽和老抽、白糖、冰糖和盐2葱姜、盐、糖料酒、酱油、五香粉、香叶4片、花椒、丁香、小茴香、陈皮、甘草、桂皮、八角3精盐味精鸡粉色拉油淀粉明油4芝麻，红椒香油，鸡精，抽5老抽、料酒、干辣椒、葱蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉6小葱生姜大蒜头植物油盐生抽白砂糖黄酒7酱油,醋,白糖,味精,老姜,蒜,木耳,豌豆尖、葱,淀粉两大匙。8胡萝卜番茄酱淀粉白醋盐白糖9香菜 姜葱蒜 酱油 盐胡椒粉 10，大料11葱末、姜末12老姜、葱、料酒白糖、盐原材料1猪蹄2牛前腿键子肉3哈密瓜1个，鲜虾500克，即鱿鱼片250克，西芹段300克，红椒片50克。洋葱4芹菜350克，花生150克5各种

2、蘑菇，胡萝卜、青椒、猪肉6蛏子7瘦猪肉半斤8里脊肉400克胡萝卜 9鲜鲤鱼10排骨，南瓜，玉米，土豆，豆角，11冬瓜 500g、西红柿 2个、牛肉 100g12鸡半只香菇13面条、小白菜、蛤蜊、虾仁1酱猪蹄的做法1.将所有材料备齐2.将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄进行川烫，5分钟后取出沥干备用3.锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香4.下猪蹄并同时烹入料酒5.加入生抽和老抽6.用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色7.倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖8.大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右9.最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖炖煮至冰

3、糖融化，汁水收浓即可出锅2正宗酱牛肉的做法大全原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。制作：　　1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。　　3、葱切大点的段、姜拍破备用。　　4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。　　5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。　　6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜

4、、酱油和五香粉。　　7、重新开锅之后入牛肉大火做开。　　8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。　　9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。　　10、将牛肉取出切成薄片即可食用。　　温馨提示：　　1、选择酱牛肉的原料时，最好只选择用牛前腿的键子肉，这个部位的肉做出的成品口感最佳。　　2、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。1葱姜蒜、料酒、生抽和老抽、白糖、冰糖和盐、五香粉、香叶4片、花椒、丁香、小茴香、陈皮、甘草、桂皮、八角鸡粉淀粉明油芝麻，香油，鸡精，干辣椒、胡椒粉黄酒木耳,豌豆尖、葱,淀粉两大匙。8胡萝卜番茄酱白醋9香菜 胡椒粉 　　

5、3、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味。3蜜瓜海鲜船材料哈密瓜1个（约750克），鲜虾500克，花枝片（即鱿鱼片）250克，西芹段300克，红椒片50克。洋葱，调料精盐5克，味精3克，鸡粉5克，色拉油750克，淀粉芡5克，明油10克。做法1、哈密瓜洗净，用刀将哈密瓜对半切开，将切口四周修成波浪形花纹，然后挖出哈密瓜肉改成小菱形状，皮留用。2、鲜虾用盐酒生粉腌三十分钟。。拉油至熟尤鱼用盐酒腌三十分钟。　　虾干泡软。锅放上火，下色拉油烧到五成热，分别下入虾仁、西芹段、花枝片小火滑0.5分钟至熟透。3、锅上火，加入色拉油10克烧至七成热，放入虾仁、西芹段、

6、花枝片、红椒片煸炒1分钟至透，加入哈密瓜肉，翻炒均匀，放入精盐、味精、鸡粉调味，勾淀粉芡，淋明油，出锅装入哈密瓜中撒上炸熟的腰果，姜蒜起锅即可。4花生米芹菜做法二：芹菜350克，花生150克，芝麻2克，红椒10克，香油，鸡精，精盐各适量。将芝麻放锅里炒熟盛出待用；将红椒切丝，芹菜摘去叶切成寸长段.在滚开水里稍焯一下，捞出用冷开水冲凉(在焯水时放点油，可以保持色泽)；花生洗净在滚开水里煮熟捞出；把芹菜，花生放盐，鸡精，香油拌匀，撒上芝麻即可。5什锦蘑菇·食谱用料：香菇、平菇、杏鲍菇、青椒、猪肉调料：老抽、料酒、干辣椒、葱蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉步骤/方法香菇、杏鲍菇洗净切片，平菇

7、洗净撕成片，青椒洗净切片，肉切片，加盐、淀粉拌匀锅中烧油，将肉片下锅划熟，捞出控油备用再烧油，炒香干辣椒、葱姜蒜，将蘑菇片下锅翻炒，加少量料酒炒至蘑菇出水，将肉片回锅再将辣椒倒入锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅6葱降蛏子·蛏子小葱生姜大蒜头植物油盐生抽白砂糖黄酒制作步骤1.  蛏子用盐水浸泡一小时，待其吐出沙子2.  将蛏子用牙刷刷干净，葱姜蒜备好3.  将小葱洗净，切大段，生姜大蒜头洗净切片4.  锅内油烧热，下入小葱白色的部分和生姜大蒜，爆出香味5.  下