中国柿产业2013年发展报告

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1、中国柿产业2013年发展报告作者：艾呈祥秦志华辛力单位：山东省果树研究所1、世界柿产业现状中国是柿的原产国，也是世界上柿树栽培面积最大和柿果产量最多的国家。据联合国粮农组织统计，2011年我国柿树收获面积72万hm2（占世界90.13%），产量305万t（占世界76.05%）。其他生产国依次为韩国、日本、巴西、阿塞拜疆、乌兹别克斯坦、以色列和意大利（图1）。中国柿果产量近20年增长约6倍。西班牙柿栽培面积由1992年6hm2增加到2012年3714hm2。目前，印度尼西亚、泰国、土耳其、摩洛哥、葡萄牙、新西兰等国也有柿的产业并正在开展相关

2、研究；德国、斯洛伐克、匈牙利和保加利亚等国家开始试种。因此，从温带到亚热带、热带，从北半球到南半球均有柿的栽培，柿树正从东南亚特产逐渐成为一种新的世界性果树。我国柿的收获面积占世界约90.13%，而产量仅占世界约76.05%。巴西柿的收获面积仅占世界1.03%，而柿产量则占世界3.61%；意大利柿的收获面积仅占世界0.32%，而柿产量则占世界1.17%。可以看出我国柿虽然栽培面积大，但单产低，不仅落后于日本和韩国，也远远落后于巴西、意大利等国家（图2）。图12011年世界各国柿收获面积占世界总面积的比例（联合国粮农组织，2013年05月1

3、5日）beconsistentwithinthesamedisk.Alternateunifiedcorerequirementsplacedontheterminalstripterminals,onlineidentityandensurethecoppercoreisnotexposed.6.4.6enclosurewithinthesametothecablecoreprovidesbindingintoacircle,harnesstiespacingisgenerally100mm;branchofficesshallbebi

4、ndingonbothends,eachcore图22011年世界各国柿产量占世界总产量的比例（联合国粮农组织，2013年05月15日）2、中国主产地和品种结构据《中国农业统计年鉴》，2011年全国柿果产量305万t，主要分布在广西、河北、河南、陕西、山东、福建、安徽、广东等省区，年产柿果超过10万t，其中广西、河北、河南为柿树三大主产区，产量占全国半数（图3）。陕西富平、山东青州、宁波余姚、河北满城、北京平谷等地都是我国柿子的主要产地。我国著名的六大名柿分别为陕西径阳、三原一带出产的鸡心黄柿，陕西富平的尖柿，河北、山东一带出产的莲花柿，

5、荷泽镜面柿，浙江杭州古荡一带的方柿，华北大磨盘柿。这些柿子共同的特点是皮薄肉厚，个大多汁。黄河流域的陕西、河北、河南、山东、山西等5省区的柿树分布占全国80%以上，产量占全国的70%以上。山东原产柿品种皆为涩柿，各产区推广应用的优良品种，如菏泽的镜面柿、临朐的小萼子、青岛的金瓶柿、嘉祥的牛心柿、泰安的四烘柿、枣庄的磨盘柿、历城的小面糊、烟台的旗杆柿、沂源的水柿、蒙阴的滑柿等。品种数量次于陕西，居全国第二位。2001年广西、河北、河南、陕西4省区柿果产量分别为25.56万t、22.56万t、15.41万t、8.25万t，到2010年产量分别

6、达到61.24万t、44.21万t、43.72万t、29.95万t，分别为2001年2.4、1.96、2.84、3.63倍，其中陕西的上升幅度最大（图4）。1973年全国柿果产量66.06万t，到2010年总产量达到283.42万t，为1973年的4.29倍（图5）。2010年我国苹果、柑橘、梨、桃、香蕉等主要果品占果品总产量的比例分别为28.38%、22.57%、12.85%、8.92%和8.16%，而柿仅占果品总量的2.45%（图6）。图32010年中国不同省区的柿产量（单位：吨）（农业部，2013年05月15日）图42001-201

7、0年中国不同省区柿产量（单位：吨）变化情况（农业部，2013年05月15日）beconsistentwithinthesamedisk.Alternateunifiedcorerequirementsplacedontheterminalstripterminals,onlineidentityandensurethecoppercoreisnotexposed.6.4.6enclosurewithinthesametothecablecoreprovidesbindingintoacircle,harnesstiespacingisge

8、nerally100mm;branchofficesshallbebindingonbothends,eachcore图51973-2010年中国柿产量（单位：吨）变化情况（农业部，2013年