茶树菇产业化发展现状与发展前景

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1、茶树菇产业化发展现状与发展前景茶树菇产业化发展现状茶树菇是著名的食用兼药用菌，营养价值十分丰富，含有人体多种必需氨基酸；茶树菇的市场需求量十分巨大。目前，茶树菇产品以保鲜与烘干为主，内销150多个大中城市，并且出口东南亚各国及销往我国香港、澳门特区。据海关提供的数据，国外食用茶树菇人均消费量正以每年百分之十三的速度递增，其中，美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤。从市场的消费势头来看，茶树菇已经成为都市居民“菜篮子”里面常见的食品，而在都市餐饮业的菜谱上也成为食客最为喜爱的美味山珍。随着生产的发展，近年来其市场定位已逐步走向蔬

2、菜化，保鲜茶树菇从南方基地直接运往上海、广州、深圳、长沙、北京、西安、武汉等大都市，售价都在每公斤15元左右，冬季和夏季产量低时售价每公斤25元左右。大多消费群体已经接受了茶树菇作为大众食品进入蔬菜市场，市场容量逐步扩大。消费潜力巨大。茶树菇起源于江西省广昌、宁都、吉安等县市。上世纪90年延伸发展到福建、广东、湖南、山东等省及上海、天津等市。其中福建发展速度较快。仅古田县每年栽培量达3亿袋，形成全国最大茶树菇生产基地。中国自90年代把茶树菇列为珍稀菇品开发以来，发展速度很快，现有全国栽培数量达10亿袋（15～17㎝×30～35㎝规格

3、栽培袋）。产量323868吨（鲜品），其中主产区福建省139.229吨占43%，江西50000吨占15.4%，山东省年全省产量已发展到11000吨，较前几年增长5.5倍，广东、湖南、浙江、河南、安徽、江苏及上海、北京、天津等省市均有很大的发展。许多省（区）都把茶薪菇作为食用菌产业主攻品种来开发。广西、广东等省区这两年发展较快，广西自治区去年年实现产量4000多吨。浙江省靠近江西、福建的毗领县农民引发茶新菇生产很快形成规模，全县年产量达4000多吨，比上年增长2倍。茶薪菇品质脆爽，味道清香，很受市场欢迎。其消费面已形成有替代香菇的势况

4、。在价位上也比较适宜，一般保鲜菇在广州、上海、北京、天津、哈尔宾、长春、西安等大都市。每逢节日单价平均在10～12无/千克，价格也较为相宜，因此已成为都市民众“菜蓝子”里常见的菇品，市场前景十分看好。officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpu

5、blictransportenterprises,thecompanyconsistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpublictransportservicesisnotyetestablished茶薪菇作为一种珍稀食用菌现已成功地进行人工栽培，其栽培技术大体上与杨树菇相似。国外至今未见茶薪菇人工栽的报道。目前，茶树菇基本采用驯化栽培的种植方法，培养料为木屑和茶籽壳，栽培已获得成功。采用产业化栽培，以棉籽壳作为原料，栽培茶树菇。每棚可年产茶树菇干货2.14吨，产值约62.36万元，实现

6、利润11.2万元。茶树菇生产栽培所需的原材料便宜，产出率高。茶树菇产业化栽培的原材料——棉籽壳是棉仁榨油产业的副产物，作为茶树菇生产的主材料，实现了综合利用各种材料进行生产活动。对环境无破坏作用，对比早期的采用椴木栽培茶树菇方面，起到了保护环境植被的作用，是可持续发展的。在污染物方面，食用菌生产属于农业生产，基本无污染物，只要对生产、生活垃圾进行集中处理即可。种植茶树菇，具有生产周期短、速度快；菌龄一致、发育同步、易于鉴别；菌丝片段多、萌发点多、封料面早；在培养基上生长迟缓期短，萌发快、定植早；整齐健壮、抗杂菌，出菇早、出菇齐，转潮

7、快、成品率高、产品一级品率高；便于管理；接种便捷、利于机械化、自动化操作等一系列优点。栽培茶树菇经济效益：每棚年总产菇量6.22万kg，年总销售额74.24万元，年总成本48.3万元，年利润25.34万元，2-3年可收回总投资。年累计利用菌糠生产绿色肥9.5万kg，用于改良土壤，提高土壤肥力，保护生态环境。目前我国茶树菇生产方式95%大都属于单打独斗，靠自然气温栽培粗放型的社会化生产，而规范化设施栽培仅有5%。由于这种栽培模式与安全、高效、优质栽培的新要求差距较大，突出表现。1、基础设施简陋，潜藏消防急患。社会化栽培作为老产区来说，

8、其起源是一家一户，在房前屋后搭盖一、二个简易菇棚，逐步扩展到田野成片建成。这种菇棚以竹木为骨架，四周膨体泡沫和塑膜构成，棚顶和外围加草帘遮荫。因其成本低廉，构建容易，很快普级推广形成连片棚群。在银耳、茶薪菇社会化生产中，起到加快发展速