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时间:2018-09-05
《小食谱:几款缤纷的宝宝菜》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、小食谱:几款缤纷的宝宝菜 八丝蛋卷 原料:鸡蛋2只,胡萝卜、绿豆芽、金针菜、香菇、芹菜及宝宝喜欢的其他蔬菜,共8种。 做法: ①将2只鸡蛋打散成糊,加少许盐调味,起小油锅将蛋糊蒸成2张大蛋皮饼,备用。 ②将8种素菜分别切成细丝。 ③起油锅先将8种素菜炒熟,调味后搅匀。 ④用蛋皮包起菜丝,再次下锅时炒熟,装盘切断即可。 蔬果花心色拉 原料:娃娃菜(洋卷心菜)一棵、胡萝卜一根、土豆一只。 甜橙一只,提子(也可用紫葡萄)50克,色拉酱2匙。 做法: ①先将提子加少许蜂蜜蒸熟,回软后冷却。 ②将土豆切片、胡萝卜切丝、在滚水中焯熟沥
2、干水。 ③甜橙去外皮、内衣。 ④掰开娃娃菜,用开水洗净。 ⑤将所有原料按摆放好,土豆垫底,淋上色拉酱即可。 小贴士:聪明妈妈也可以自制调料,如在玻璃盅里放一份蜂蜜,一匙白醋,一点火腿丁,一点香菜末,少许盐搅匀即可。 目鱼樽 原料:目鱼一条,皮蛋一只,胡萝卜等蔬菜少许,卷心菜3片。 做法: ①目鱼不开膛,取出整个胆,双面洗净。 ②皮蛋去壳蒸熟,胡萝卜等切丁。 ③卷心菜片用开水烫熟,加些盐备用,皮蛋切丁。 ④在卷心菜内包上蔬菜丁、皮蛋丁及目鱼须,包紧后塞进目鱼胆,上蒸锅蒸30分钟至熟,切块即可。 虾三角 原料:虾仁250克,肉
3、糜200克,饺皮20克。 做法: ①将饺子皮淋上一点水备用。 ②将鲜虾仁和肉糜搅拌,加葱姜末、味精、盐、料酒调味,稍加一些芡粉,制成馅。 ③将馅放入饺皮,制成虾三角。 ④起中油锅以文火煎饺,外皮微黄即可装盘。 肉糜植物四宝 推荐理由:以素为主,却有荤菜的香气笼罩着,香渍浸透,孩子会喜欢。 原料:青、白花菜各半棵、香菇数只、菜梗10枚、肉丁100克。 做法: ①将肉丁放入小锅煮汤,加3茶匙黄酒,熬至熟烂。 ②将4种蔬菜整理好,在盘中摆定,淋上肉汤汁,上蒸锅蒸30分钟即可。 温柔老虎菜 推荐理由:说起老虎菜,大人们马上想起又酸
4、又辣的那份冰凉。给孩子吃的,除了原料差不多,佐料也必须是很“温柔”的,过于味重的豆豉炒等做法显然不合适,当然那些要紧的还是“素当家”。 原料:小把粉丝一把,刀豆5根、胡萝卜半根、干香菇2只。 做法: ①把粉丝用水焯熟,切半尺段备用。 ②刀豆、胡萝卜切小丁,香菇泡开切小丁。 ③将4种原料搅在一起,加些盐、蜂蜜、白醋,3滴麻油拌匀即成。(责任编辑:梁莉莹)
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