维生素b6有什么作用

《维生素b6有什么作用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、维生素b6有什么作用　　维生素B6(VitaminB6)又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!　　维生素B6群很快地会被转化成辅脢pyridoxalphosphate与pyridoxaminephosphate，此两种脢与蛋白质的代谢关系很密切，pyridoxalphosphate是下列脢的置换物质:　　氨基酸代谢时胺基转移所需，尤其对甲硫氨基、胱氨酸、半胱氨酸等。　　氨基酸代谢时的脱羧基(=COO

2、H)作用所需。　　转化含硫氨基酸所需(甲硫氨基、胱氨酸、半胱氨酸等)，高胱氨酸是否缺乏维生素B6，要注意。　　Methionine→homocyteine+serine(丝氨酸)→pyruvate(焦葡萄糖)+H2S+NH3→TCAcycle(产生能量+CO2+H2O)。　　甲硫氨酸是提供甲基(methylgroup)的重要氨基酸，若无维生素B6存在，此作用不能进行。很多的碳化作用不得进行，如要合成脂肪、胺基酸碳架等。　　与色氨酸转化成烟碱酸有关，tryptophan→nicotinicacid，若缺乏维生素B6

3、时，即产生中间代谢物---黄尿酸(xanthurenicacid)，此物质会在体内破坏胰脏β细胞，最后导致糖尿病的发生。在临床上，以验尿液中黄尿酸多寡来判断有无维生素B6缺乏症，若黄尿酸含量太多，即表示罹患维生素B6缺乏症。　　肝糖转变为葡萄糖所需，有维生素B6的存在，glycogenphosphorylase可加速肝糖的分解成葡萄糖。　　将脂肪酸亚麻油酸(linoleicacid--18C)转化成花生油酸(arachidonicacid--22C)所需，若缺乏此酸，则会造成皮肤龟裂，严重者甚至会因细胞膜变性而引

4、起身体不适。　　辅脢-A(co-enzymeA)的合成有关，若缺乏维生素B6，阻碍辅脢-Co-A的合成。辅脢-Co-A组成分中有泛酸、腺嘌呤(adenine)等，是能量产生的相关物质，为acetylCo-A还原所需，而acetylCo-A在粒腺体内可直接合成脂肪外，acetylCo-A亦涉及氨基酸合成及能量产生的生化作用，是一非常重要的物质。　　在脑细胞的代谢中，pyridoxine的辅脢对氨基酸的脱羧基作用很重要，故稳定脑细胞的功能，不能缺乏维生素B6。更有甚者，脑细胞所需的相关胺化合物之合成，均需要维生素B6

5、。此类物质如肾上腺素(epinephrine)，新肾上腺素(norepinephrine)，哆巴胺(dopamine)，酪胺(tyramine)，血胺素(serotonin-5hydroxytryptamine)。哆巴胺是新肾上腺素的前驱物质，而血胺素又可合成褪黑激素。此等脑中物质，亦扮演着脑细胞染色体传送作用之功能。　　pyridoxine不仅是上述含胺化合物合成的辅脢，同时亦是散播脑细胞抑制物质GABA(gama-aminobutyricacid)所需的辅脢。人类睡眠深沉时，GABA含量会升得很高，显示有维生

6、素B6时，GABA提高，人较易入眠深睡。故要让亢奋的脑细胞休息，除用褪黑激素外，还得加上维生素B6始能发挥良好功能。　　●使维生素B6功能增大的营养素　　若有某些营养素存在时，会增加维生素B6的功能，如1.维生素B群、2.维生素B1、3.维生素B2、4.泛酸、维生素C、5.镁、6.钾、7.钠、8.亚麻油酸(linoleicacid)。　　●拮抗的物质及影响维生素B6需要量的状况　　1.酒类、2.避孕丸、3.烟草、4.咖啡、5.放射线照射。　　●维生素B6缺乏的症状　　维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮

7、肤等。功能有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用(尤其在减肥时应补充)、维持钠/钾平衡(稳定神经系统)。缺乏维生素B6的通症，一般缺乏时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱等。　　●大剂量的毒性　　用极高剂量如每天300mg用来预防及治疗呕心及放射线照后呕吐、吃药后的呕吐、麻醉呕吐、旅行生病的呕吐等，均可达到治疗效果，而无毒性。　　营养所需　　维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需

8、要维生素b6，因此它对防治某些妇科病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等，每日补充60毫克就可以缓解症状。还有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50~100毫克维生素b6后症状可完全缓解。富含b6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生、牛肉等。　　主要以磷酸吡多醛(PLP)形式参与近百种酶反应。多数