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《北京市朝阳区校本课程申请表 尹红涛》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、北京市朝阳区工读学校茶与茶文化校本课程申请表课程简介课程内容和计划主题内容所需课时第一章中国茶文化入门了解茶道的内涵和茶的意境1第二章茶的起源与传播，茶的历史介绍茶的起源与传播、茶文化的形成与发展，了解唐朝茶道的兴起；宋朝的斗茶；明清时代的茶道。2第三章茶树基本特性与栽培管理介绍茶树形态特征和生长与发育的生态条件以及茶树栽培管理的主要环节。1第四章茶叶分类了解茶的分类；介绍绿茶西湖龙井，龙井茶的冲泡与饮用。2第四章茶叶分类2officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,int
2、egratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpublictransportenterprises,thecompanyconsistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpublictransportservicesisnotyetestablished了解茶的分类；介绍绿茶西湖龙井，龙井茶的冲泡与饮用。了解更多的我们喝茶时该注意的一些礼节，学习绿茶洞庭碧螺春的品质特征和
3、碧螺春茶的冲泡要点了解乌龙茶类武夷岩茶和武夷大红袍，武夷大红袍的品质特征，武夷岩茶的冲泡。3茶叶知识问答，了解乌龙茶类安溪铁观音及铁观音的冲泡。3了解红茶类祁门红茶，祁门红茶的品质特征及祁门红茶的冲泡，学会泡一杯香醇幼滑的奶茶。2officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedp
4、ublictransportenterprises,thecompanyconsistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpublictransportservicesisnotyetestablished茶与书法欣赏，了解黑茶类普洱茶及茶马古道和普洱茶的传说，学习普洱茶的冲泡和如何品尝普洱茶。5茶具介绍，了解泡茶用具及饮茶用具，紫砂情韵：学习如何欣赏使用紫砂壶具。3第五章茶叶加工与贮藏结合录像资料，介绍茶叶加工的基本原理和工艺以及茶叶贮藏、保鲜方法。2第六章茶叶的营养与保健功能介绍茶中各种组分的生理药理作用以及茶的功
5、效与作用机理。2第七章茶的选购与品质审评介绍真假茶的区别、新陈茶的辨别和茶叶的审评方法;结合现场茶艺表演和观看录像，3第八章科学饮茶与茶道介绍茶的冲泡艺术和饮茶礼仪、茶德与茶道。5officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpublictransportenterprises
6、,thecompanyconsistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpublictransportservicesisnotyetestablished课程实施建议本拓展型课程《茶与茶文化》在实施方面，有两大内容：1．以中国茶文化的历史发展为线索，给学生介绍唐朝茶道的兴起；宋朝的发展高潮及斗茶活动；明清时代的改革与发展以及现代的茶道与茶艺活动，突出茶文化的主题。2．在课程中，分别教授绿茶、青茶、红茶及普洱茶等的鉴别与茶艺，使学生的知识和技能都得到提升。在课堂里，学生将会在教师的引领下，在丰富有趣的实践活动中学习、感
7、悟较为深奥的茶文化知识。而实践的过程往往需要进一步了解各种茶文化的知识，同学们会饶有兴趣地翻阅资料，丰富了他们的知识；而各种茶的鉴别和泡制及品茗等的实践活动，注重生活技能的培养。在课程的实施过程中，分别按茶文化的发展时间和茶叶的类型进行茶艺的专题化教育，以任务型项目驱动教学，学生在课外活动中查阅资料，提高了探索能力；在科内和课外的茶艺活动中，大量动手参与，不仅提高了动手能力和实践能力，也丰富了茶叶的识别等实用的生活知识。在课程的实施中，德育渗透贯穿始终，课程的实施孕育着爱国情怀。《茶与茶文化》是由我校自行设计的课程，在设计过程中，注重渗透了民族文化和民族精神相
8、结合的教育以及礼仪教育，激发学生的民族
