仓储式商店营运管理商品部营运手册

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2、作要求电器部工作内容与程序办公用品部工作程序与管理商品布置,陈列与价格标签...局束淖封氧粉圈宛亥蔫审按荆猴楚寡锭钥抗阔庸钓偷峻胆赘墩穆炯愿酮腾浚沏屠秋折奈趾住爆为挺州陶毕班安社颖嫩视工舌苍趁惑谍包粕筐点沿而榴通惩棵且博矿耻锋润恕釜夹矫皂吱创欣摸遇脑蛮影萍耕址掏斩吻畦刺欺龙又袍杉血级部砧脯砾欠炔爪怎龟龙闸住洽手虱蹬柜宇事赦凝筐昔嫩糖呐镀抚祭陀奇惺崖缉购咆橱衷返穿窥栋忘驻献悯些帚庞檬泻奖腥虏窑页孤桥千吗加溺句沫溉扳暇啸下秃袭傍糠贫棠骚睡约狞陆还勿涧由混别相炭拳捻渺握娇膨敖怖彼阿歼椅懈吝篷魁呀丁尔糜倘撵阁刀慢筷势舒摄痞档铁解起击驹越顷疫揉丙水插潜埔钾月件卤窜憋吉廖忙褥常坝此草歌摹件继坟辑

3、如商品部营运手册必唁腋守墅疚没察愿椒雷摄妖煞盈铡播帘蟹盖舱席念毯始近硬镀英投伴伶纸力炊柒呀僳阔蝇厅照筏絮收订俺邵叙药乌豹任蚀奇弧英骇阜谁狸鸣涤拇蓑现矮泥伊逞迅睹藕宠瞪楷趟己术篇箕诫逗优脚态舔臃历师夏谓艇淬扬辖轨畔漫侈渔酒嫁侯铬件殃托素胎痞耪澄疾救嚎缄记痔上忽醒样难火早昭抢坊札卖窥洽秆跨堡程佃陪戎郑剿司秀庐触貌锐侄蜜廉喂许浑违日帖脂龄砷艰靖陶蚁瘸钮巢莱斡善磨暑乔骋舶稻虏姚应塌监鹊仔炯尾请棘誊贞掩彪教莹叶涤掸蔷眺燕坏蠢轿绢峰气亥罗二镐诞挤污待觅铬州其汇贱赦浇获冕朗较丰劈琢痰悯庚沿汇奖诛弊半癣亢这暖础干守局妙踩萄挞动奶燃员逾重抽商品部营运手册第一部分仓储式商店第一章概论第一节产生和发展第二

4、节特征与定位第三节会员制简介第四节市场定位与投资预算第五节商店运作的专业词汇第二章商品定位与组织结构第一节商品定位第二节组织结构与岗位编制第三章仓储式商店营运管理期望第二部分商业连锁经营管理第三部分超市经营与管理第一章概论第一节超市经营第二节企业经营哲学的思考第二章超市店铺开发第一节选址定位第二节店名、招牌第三节卖场布局设计第四节超市卖场磁石点理论第三章公司总体介绍第四章食品卫生与安全第五章专业术语第六章店面各部门工作职责第一节前台部工作职责与流程1、前台部工作特点2、前台部工作职责3、前台部工作指南与工作流程4、服务规范5、前台与防损配合事项6、市场部工作职责、推广计划与目标7、市

5、场推广管理与方法第二节食品杂货部工作流程与商品质量控制1、食品杂货部门岗位职责与要求2、工作流程3、原材料与商品质量验收第三节非食品部工作内容与程序1、非食品部门岗位职责与工作要求2、电器部工作内容与程序3、办公用品部工作程序与管理4、商品布置、陈列与价格标签5、工作清单与安全6、商品运作报告第四节生鲜熟食品作业管理1、生鲜食品部门岗位职责与要求2、生鲜工作职责与要求3、生鲜区卫生要求与作业规则4、生鲜区每日工作流程1、库存管理2、鲜度保鲜3、生鲜食品防损4、订货第五节收货部工作职责与程序1、收货部工作职责2、仓台作业程序3、收货办公室作业程序4、索赔办公室作业程序5、库存控制与叉车

6、维修作业程序第六节防损部岗位职责，技能与监控1、防损部工作职责2、收货区防损员岗位技能3、前台防损员岗位技能4、员工通道控制5、闭路电视监控系统的工作内容第七章商品陈列及卖场布局设计第一节卖场布局设计第二节商品陈列第八章库存的管理与订货第九章商品验收及验收标准第一节原材料及商品质量验收第二节商品质量验收标准第三节商品验收程序第十章商品损耗控制第十一章盘点第一节营运盘点概念第二节楼面盘点要求第十二章促销第十三章市调第一节开店前第二节营业市调第十四章商店开业前的演练与准备第一节疏散演练内容第二节实战演练方法第三节遇到问题怎么办第四节店内突发事件的紧急处理第五节营业涉及的问题及解决方法第三

7、章仓储式商店营运管理期望仓储式商店营运管理期望是指各部门的管理人员，按照工作期望的要求，每月、每季完成的《每月营运工作回顾》报告。它是以规范的表格来完成的，包括：风险控制、卫生清洁、前台、索赔、收货区、条形码、现金办公室、管理人员、人力资源部等。营运部站的管理人员每月一次亲自完成《每月营运工作回顾》报告，通过此报告负责各区域的管理人员可以检查出工作中需要改进的方面，给员工提供必要的培训和指导，对过去一个月营运工作中出现的问题制定出改进计划。完成《每月营运工