端午节包粽子的习俗

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1、端午节包粽子的习俗　　盘丝系腕，巧篆垂簪，玉隐绀纱睡觉。　　银瓶露井，彩箑云窗，往事少年依约。　　为当时曾写榴裙，伤心红绡褪萼。　　黍梦光阴，渐老汀洲烟蒻。　　莫唱江南古调，怨抑难招，楚江沉魄。　　薰风燕乳，暗雨梅黄，午镜澡兰帘幕。　　念秦楼也拟人归，应剪菖蒲自酌。　　但怅望、一缕新蟾，随人天角。　　——《澡兰香·淮安重午》　　又到一年粽子飘香的时节，端午给我的印象，最多不过就是清香和翠绿了。　　小的时候最喜欢吃粽子，于是今日端阳，看着超市冰柜乃至满屏的粽子，也觉得垂涎欲滴。人类活动促成了食物的相聚，食

2、物的离合，也在调动人类的聚散，西方人称作“命运”，中国人叫它“缘分”。形状各异、馅料百搭的粽子，在这个物质丰足的时代，已不再像是当年那样只为饱腹，而今包一枚粽子，包的是一种情怀和念想吧。早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状，称"角黍"；用竹筒装米密封烤熟，称"筒粽"。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称"益智粽"。　　时人周处《岳阳风土记》记载："俗以菰叶裹黍米，……

3、煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。"南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。到了唐代，粽子的用米，已"白莹如玉"，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有"大唐粽子"。宋朝时，已有"蜜饯粽"，即果品入粽。诗人苏东坡有"时于粽里见杨梅"的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更

4、加丰富多彩。　　在家乡，每逢端午都要家人团聚，一家人坐在一起共享美食，屋子里萦绕着粽子的清香，还有客家人钟爱的酿苦瓜的味道。把新鲜的猪肉和糯米搭配在一起，酿进苦瓜里，各有所好可加入白眉豆、鱿鱼、香菇等作调料，一道色香味俱全的客家美食便可上桌。家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。回家，是许多离乡在外的游子心里最柔软的念想，萦绕心头

5、挥之不去的念想。　　乡下农村里的家家户户，在端午节时有把菖蒲叶和艾捆一起插于檐下的习俗。五月初五，未至夏至，阳光充足，雨水充沛，看起来是一派中正祥和的样子。然而，古人认为“重午”是犯禁忌的日子，此时五毒尽出，并认为五月五日为恶月、恶日且有“不举五月子”之俗，因此端午风俗多为驱邪避毒，如在门上悬挂菖蒲、艾叶等，以保家人安康。古人有五月采摘兰草盛行以兰草汤沐浴、除毒之俗。《大戴礼记夏小正》“五月……煮梅为豆实也蓄兰为沐浴也。”屈原《九歌云中君》“浴兰汤兮沐芳华采衣兮若英。”南朝梁人宗懔《荆楚岁时记》云“五月

6、五日谓之浴兰节。”此俗流传至唐宋时代又称端午为浴兰之月。　　忘记是什么年纪，皮肤常常容易过敏，夏日里奶奶找了艾草来煮水，让我在青草的甘香里泡澡。儿时记忆里，便停驻着气味浓郁的香汤，和调皮的自己溅出木盆外的一地药草水。黛色瓦砾下面阳光的碎影跳跃，透过瓦楞吹来的风，把小小年纪的我灌醉昏昏欲睡。那是一种怎样悠闲的享受啊，静谧的时光里奶奶粗糙的双手把我轻轻擦洗，光着身子嘻嘻嘿嘿笑得像个小傻子，想必那时眸光里一定都是悠然闲适的日子，简单得就像活在世外桃源里。　　赛龙舟也是端午节非常重要的节目之一。龙船竞渡前，先要

7、请龙、祭神。如广东龙舟，在端午前要从水下起出，祭过在南海神庙中的南海神后，安上龙头、龙尾，再准备竞渡。并且买一对纸制小公鸡置龙船上，认为可保佑船平安。　　我从来没有亲自接触过赛龙舟，但每到端午时节广东地区都会有热闹至极的龙舟赛，在正式竞渡开始时，气氛十分热烈。在《隋书·地理志》中有记载:"其迅楫齐驰，棹歌乱响，喧振水陆，观者如云。"可见，祭屈原与赛龙舟是紧密相关的。可能屈原逝去后，当地人民也曾用魂舟送其灵魂归葬，故有此俗。民间赛龙舟是端午节的一项重要活动，在中国南方十分流行和重视(北方河流少)，一个村的

8、村民为了龙舟赛可以齐心协力去清理淤泥、开通河渠，在如今这个人人自顾自的年代里，还能有一项民间集体运动让大家聚集起来，也真是幸事一件。由此可见，赛龙舟不仅是一种体育娱乐活动，更体现出人们心中的爱国主义和集体主义精神。总会在一些集体活动面前由然而生出一些热血沸腾，微妙的归属感让我心生敬畏，对祖国便多了一种说不清道不明的感觉，活得更心安。