肯德基都没有的汉堡胡萝卜花型猪扒堡

《肯德基都没有的汉堡胡萝卜花型猪扒堡》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、肯德基都没有的汉堡胡萝卜花型猪扒堡　　　　食材　　　　胡萝卜面包：高粉250g，胡萝卜汁135ml，鸡蛋1个，　　　　白砂糖20g，盐3g，酵母3g，黄油20g。　　　　猪扒肉饼：猪里脊肉、酷客壹佰腌料　　　　　　其他材料：生菜、沙拉酱或者番茄酱　　方法/步骤　　1　　胡萝卜榨取汁液，用胡萝卜汁和面。　　　　　　2　　用后油法和面，我用的厨师机，所以省去了手工的繁琐，直至到能拉出膜的状态。　　　　　　3　　将面团放置在温暖的地方发酵，发酵至2倍大。　　　　　　4　　发酵完成，按压排气，将面团均分成6个或者8个大小，盖上保鲜膜静置15-20分钟。　　　　5　　取一

2、个面团，用擀面杖擀成一个长方形，然后再卷起，将连接处捏紧。　　　　　　6　　将卷起的面棍搓成长条。　　　　　　7　　在一个圆中，慢慢掏出，大约4-5个花即可。　　　　　　8　　整形完成，将其放置在烤盘上。　　　　9　　将烤盘放入烤箱，进行二次发酵，烤箱内可以放碗水，或者是隔一会一盆水保持湿度。　　　　　　　　10　　二发完成，表面刷蛋清液，撒上白芝麻。　　　　　　11　　烤箱预热，170度，20分钟即可。　　　　　　12　　酷客腌料，用水兑好。　　　　　　13　　猪里脊肉买回来切片，两面用到刻菱形花纹，容易入味。　　　　　　14　　肉放入颜料中腌一晚上。　　　　

3、　　15　　将腌好的肉取出，放在纸巾上吸去水分，平底锅内放油，将猪肉放入，两面煎熟即可。　　　　16　　汉堡胚可以先用烤箱回温热一下，味道更美，然后再用刀自中间剖开。　　　　　　17　　将生菜洗净，控干水分，铺在面包上，上面放上猪扒。　　　　　　18　　在猪肉上面挤上沙拉酱或者是番茄酱，可以吃了！　　　　　　　　注意事项　　　　腌肉和做面包胚都提前一天晚上做就行了。　　　　　　再做花的时候掏出来4-5次均可，要是沾，可以手上抹少许面粉，这样容易操作。　　　　　　生菜洗净，一定控干或者擦干水分，不然吃了生水可能拉肚子哦！　　　　　　中间夹的肉肉你也可以自由发挥，或

4、者像之前做的，放两片火腿片也可以的。