青少年秋季养生食谱

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1、青少年秋季养生食谱　　双菇苦瓜丝　　苦瓜含有一种具生理活性的植物蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。香菇、金针菇都具有降低胆固醇的作用。现在的青少年很多都喜欢吃一些口味比较重的食物，和一些快餐，偶尔吃几道类似的清淡一些的菜品，对于身体的营养平衡也是很有帮助的。　　原料：苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。　　做法：　　1、将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。　　2、油爆姜丝后，加入

2、苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。　　莲子百合红豆粥　　红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，多吃可预防及治疗脚肿，有减肥的效果。这款青少年秋季养生食谱含有的石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物。莲子百合红豆粥富含营养，可以增强人体机体免疫功能，还有补血的功效。　　原料：小米20克、赤小豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量。　　做法：　　1、红豆用水洗净，浸泡半小时。莲子、百合用水洗净，浸

3、泡半小时。大米洗净，浸泡备用。　　2、砂锅中加适量清水，中火烧开，锅中放入除了大米外的所有材料，小火煮20分钟左右。然后放入大米，再煮10分钟，可以加一些冰糖，用勺子搅拌一下，就可以食用了。　　秋天天气逐渐转凉，是流行性感冒多发的季节，妈妈们要注意在日常饮食中让宝宝多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，增强肌体免疫力，预防感冒，奶制品、动物肝脏、坚果都是不错的选择;另外，秋天是收获的季节，果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红黄色水果中都富含大量维生素，建议宝宝多吃。　　二、吃白色食物润肺　　按照中医理论，白色食物与肺部对应，秋季干燥应

4、多吃白色食物润肺。适合孩子白色食物包括梨、百合、莲子、银耳、淮山(山药)、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜等，家长可以给孩子自制一些白色菜品，比如雪梨银耳汤、淮山粥、鲫鱼汤、莲藕汤、白萝卜汤等等。　　三、多吃鱼肉进补　　由于夏季气候炎热影响食欲，孩子饮食的摄入量并不多，到了逐渐转凉的秋天就可以适当进补了，也为身体储备能量过冬。如果担心大补导致肥胖，不妨多吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，蛋白质含量高，且各种维生素营养丰富，是宝宝肉类食物的首选。　　四、忌辛辣和冷饮　　初秋饮食应遵循“增酸减辛，以助肝气”的原则，少吃一些辛辣的食物

5、，如姜、葱、蒜、辣椒等辛辣之物，多食用一些具有酸味和润肺润燥的水果和蔬菜。此外，不宜再多食用冷饮，还要谨防“秋瓜坏肚”，西瓜或香瓜等瓜类都不要多吃，否则容易损伤脾胃的阳气，导致抵抗力降低，入秋后易得感冒等病　　五、最适合孩子秋季吃的食物　　1、粥　　刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。　　2、蜂蜜　　在秋天里吃蜂蜜，可以防止秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。而且

6、比起白开水，宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。　　3、梨子　　吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。　　鱼蛋饼　　【原料】净鱼肉20克，鸡蛋半个，黄油6克，番茄沙司10克，净葱头10克。　　【制作】　　1、葱头切成碎末备用;鱼肉煮熟，放入碗内研碎备用。　　2、鸡蛋磕入碗内，加入准备好的鱼泥、葱头末，调拌均匀成馅。　　3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团压成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即可。　　【特点】色泽

7、美观，软嫩鲜美。　　【功效】鱼蛋饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、钙、脂肪、铁、磷、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，对孩子强壮身体大有裨益。　　豆腐鲜虾丸　　【原料】鲜虾仁250克，猪肥肉30克，嫩豆腐2块，鸡蛋1个，精盐、葱末、淀粉、胡椒粉、淀粉、味精各适量，花生油500克。　　【制作】　　1、将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。　　2、虾仁洗净，剁成虾蓉末;猪肥肉剁碎。　　3、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、淀粉、鸡蛋、味精、胡椒粉，调味后，搅

8、拌上劲，成为豆腐泥。　　4、锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。　　【特点】嫩软，鲜香。　　【功效】此菜营养全面、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。适宜幼儿食用。　　百合粥　　食