《劳动与技术》教案

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1、劳动与技术教案课题1、煮面条教学目标1.知识目标：通过学习，使学生学会煮面条的步骤方法。2.技能目标：使学生在实际生活当中能正确、熟练地煮面条，并调味。3.情感目标：在煮面条的过程中，体会到劳动的辛苦与快乐。课时计划1课时教学重点煮面条的步骤方法教学难点判断面条的生熟教学方法尝试教学法教学准备电磁炉、锅、面条200克、筷子、冷水、碗教学过程一、导入新课1、大家在家中煮过面条吗？你是怎么煮的？2、今天我们亲自来试一试，你们的方法能煮熟面条吗？二、学习新知1、自读全文，边读边思考边用铅笔用阿拉伯数字做序号在书上标注煮面条的步骤。2、反馈方法通过看书，大家找到的煮面条的步骤是什么？3、学

2、生动手亲自实践（1）指名同学上讲台亲自操作教师活动生自由发言生自读课本，标出方法指名回答（1）烧开水（2）下面条（3）煮熟面条（4）调味下面的同学说方法，上面的同学操作学生活动（2）每一个环节提问：在这里要注意些什么？（3）提问：如何判断面条是生是熟？17（4）提问：起锅时要注意什么？（5）提问：如何调味？根据自己的喜好来进行调味。三、评价：大家说的方法煮出的面条味道如何，大家评一评。四、课堂小结今天这节课你有什么收获？1、放水时要注意根据面条的多少决定水量，水要多淹过面条一些。2、面条要抖开放入，及时用筷子搅拌。3、煮时要在旁边，水再次烧开时，可适当加点冷水再煮预设：1、根据时间

3、2、尝一尝3、看颜色，不再有白心事先准备好汤，小心烫手生自由发言指名尝一尝，并进行评价自由发言，课本上写出自己的收获布置作业回家试着煮一碗面条给爸爸妈妈尝一尝，并在课本上写出评语。板书设计煮面条（1）烧开水—水量合适（2）下面条—抖开，搅拌（3）煮熟面条—不要离开，注意观察（4）调味—自己的喜好课题2、切菜教学目标1.知识目标：通过学习，使学生学会切菜的骤方法。2.技能目标：使学生在实际生活当中能熟练地切片、丝、丁。3.情感目标：体会到劳动的辛苦与成功的快乐。课时计划1课时教学重点切菜的方法教学难点切丝的方法教学方法尝试教学法教学准备17师准备：砧板2块、菜刀2把，学生准备土豆、萝

4、卜等蔬菜教学过程一、导入新课1、大家在家中切过菜吗？都切过些什么样式？2、今天我们亲自来试一试，你们切菜的功夫如何？二、学习新知1、自读全文，边读边思考切菜的步骤方法是什么？2、反馈方法通过看书，大家找到的切菜的步骤是什么？3、学生动手亲自实践（1）指名同学上讲台亲自操作切片男女同学各1人，2人为一组教师活动生自由发言生自读课本，标出方法指名回答：（1）用具清洗与准备（2）切菜（3）选择样式（4）收拾整理下面的同学注意观察切菜同学的切法，并评一评。学生活动切完后展示两个同学的成果，提问：比较两个同学切的片？大家想对他们说什么？切菜时要注意什么？（2）指名同学上讲台亲自操作切丝提问：

5、把土豆切丝要怎么切？展示成果，提问:谁切得好一些？你看什么来评判？切丝要注意些什么问题？（3）指名同学上讲台亲自操作切丁提问：把土豆切丁要怎么切？展示成果，指名评一评4、提问：菜切完后应该做什么？四、课堂小结今天这节课你有什么收获？指说出自己的真实感受名评价，汇报：切菜要注意菜刀握法，左手五指关节要抵住刀身，避免切到手17切片要注意厚薄均匀指名说方法：先切片，再切丝生观察切丝，评一评反馈：说出切得好的理由切丝要注意切出的片要薄，切丝时慢一点。指名说方法：先切厚片，再切条，最后切丁。生观察切丁，评一评反馈：切丁要均匀指名交流，并写在自己的课本上布置作业回家试着帮爸爸妈妈切一种菜，并让

6、他们在课本上写出评语。板书设计切菜（1）用具清洗与准备（2）切菜——握刀方法（3）选择样式——片、丝、丁（4）收拾整理课题3、拌凉菜教学目标1.知识目标：通过学习，使学生学会凉拌黄瓜的方法。2.技能目标：使学生在实际生活当中能熟练拌各种凉菜。3.情感目标：体会到劳动的辛苦与成功的快乐。课时计划1课时教学重点凉拌黄瓜的方法教学难点如何运用方法拌其他的凉菜教学方法尝试教学法教学准备师准备：砧板、菜刀，学生准备黄瓜、醋、盐、酱油等作料教学过程一、导入新课1、大家在家中吃过凉拌菜吗？都吃过些什么？2、今天我们亲自来试一试凉拌黄瓜这道菜如何做二、学习新知1、自读全文，边读边思考凉拌三丝的方法

7、是什么？2、反馈方法17通过看书，大家找到的凉拌三丝该怎么做？提问：调味时要注意什么？3、学生动手亲自实践教师活动生自由发言生自读课本，标出方法指名回答：（1）将莴笋、白萝卜、红萝卜切成丝，加盐腌渍一会。（2）调味调料根据菜的多少要适当的放，可根据自己的口味，偏酸还是甜，还是辣。学生活动学会了凉拌三丝的方法，大家愿意试一试做一道凉拌黄瓜吗？提问：凉拌黄瓜可以怎么做？下面大家以小组为单位，小组长组织用带来的黄瓜和调料做一盘凉拌黄瓜，比一比，哪个小组做的最受欢迎。注意：黄