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1、第二篇中级中药调剂员职业技能基本要求第一章中药鉴别第一节中药识别学习目标:通过学习,能够正确识别中药饮片205种。掌握205种中药饮片的鉴别与功能。一根及根茎类中药饮片的识别(一)根及根茎类中药饮片的识别要点根和根茎是植物的两种不同器官,具有不同的外部形态特征和内部构造。根无节与节间,叶,一般无芽；而根茎为地上茎的变态,与地上茎一样有节与节间，上常有退化的鳞片状或膜质状小叶，有时可见幼芽或芽痕,在内部构造上根无髓部而根茎有髓部。但因其生长都在地下,外形类似,并且多数中药同时以根和根茎入药,所以将两类饮片的识别一起阐述。根
2、类饮片包括直根类、须根类、块根类。根茎类饮片包括根状茎类、球茎类、块茎类、鳞茎类。根及根茎类饮片多数为片状和段状,也有净选后直接入药的如太子参、川贝母等。识别此类饮片,主要注意观察其片和段的形状、颜色、切面特征、质地、气味等等。【名称】姜炭【来源】为姜科植物姜的干燥根茎。姜块炒炭。【性状】呈不规则块状。表面焦黑色,内部棕褐色,体轻质松脆,气微香,味苦微辣。【功能】温经止血、散寒（二）根及根茎类饮片品种(120种)【名称】生姜【来源】为姜科植物姜的新鲜根茎。切片。【性状】呈不规则片状。表面黄褐色或浅棕色,有明显的环节（根茎
3、特征）,切面浅黄色,内皮层环纹明显,有多数散在的维管束。质脆,易折断，折断时有汁液渗出。气香特异,味辛辣。以气味浓者为佳。【功能】解表散寒,温中止呕,化痰止咳。【名称】干姜【来源】为姜科植物姜的干燥根茎。切厚片或块。【性状】为不规则斜切片或块状,具指状分枝,长1～6cm,宽1～2cm,厚0.2～O.4cm。外皮灰棕色或浅棕黄色,粗糙,具纵皱纹及明显的环节。切面黄白色,显粉性,可见较多的纵向纤维,有的呈毛状。质坚实,断面纤维性。有特异香气,味辛辣。以质坚实、色黄白、粉性足、气味浓者为佳。【功能】温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰
4、。【名称】大黄【来源】为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。切厚片或小方块。【性状】呈不规则的厚片或块,表面黄棕色或黄褐色,有锦纹和星点,质轻,气清香,味苦而徽涩。以质地坚实、锦纹明显、红棕色、气香、味苦而微涩、嚼之粘牙者为佳。【功能】攻下积滞,凉血解毒,逐瘀通经,利胆退黄。【名称】酒大黄【来源】为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。切厚片或块,酒拌炒。【性状】形似大黄,表面深棕色或棕褐色,偶有焦斑,断面浅棕色,略有酒香气。【功能】清上焦血分热毒。【名称】熟大黄【来源】为蓼科植物掌叶大
5、黄、唐古特大黄、用药大黄的干燥根及根茎。切厚片或块,拌酒蒸。【性状】表面黑褐色,质坚实,有特异芳香气,味微苦。【功能】泻下力缓,活血祛瘀。【名称】大黄炭【来源】为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎,切厚片或块,炒炭。【性状】形似大黄片,表面焦黑色,断面焦褐色,质轻而脆,有焦香气.味微苦。【功能】泻下力微,收敛止血。【名称】山豆根【来源】为豆科植物越南槐的干燥根及根茎。切片。【性状】呈不规则的类圆形薄片或厚片,切面皮部浅棕色,木部淡黄色,周边棕色或棕褐色,质坚硬,有豆腥气,味极苦。以质坚硬、皮色棕褐、味极
6、苦者为佳。【功能】清热解毒,消肿利咽。【名称】山药【来源】为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。切厚片。【性状】呈类圆形厚片,表面白色或淡黄色,周边显浅黄色。质坚脆,粉性。手摸之有光滑感。以质地坚实、粉性足、色白者为佳。未去外皮、质松、色棕黄者不宜入药。【功能】补脾益胃,养肺固肾。【名称】麸炒山药【来源】为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。切厚片,麸炒。【性状】形如山药片,表面淡黄色,偶有焦斑,略具焦香气。【功能】补脾健胃,益肾固精。【名称】川木香【来源】为菊科植物川木香或灰毛川木香的干燥根。切厚片。【性状】呈不规则类圆形厚片。切面黄白色
7、或黄色,散有棕黄色稀疏油点及裂隙,木部显放射状纹理,有的中心呈枯朽状。外皮黄褐色或棕褐色。气微香,味苦,嚼之粘牙。以质硬、裂隙少、香气浓者为佳。【功能】行气止痛。【名称】煨川木香【来源】为菊科植物川木香或灰毛川木香的干燥根。川木香片煨制。【性状】形同川木香片,表面黄色或深黄色,香气微。【功能】实肠止泻。【名称】川贝母【来源】为百合科植物暗紫贝母、川贝母、甘肃贝母或梭砂贝母的干燥鳞茎。前三者按性状不同分别习称“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。【性状】松贝呈类圆锥形成近球形,高3～8mm,直径3～9mm。表面类白色。外层
8、鳞叶2枚,大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,习称“怀中抱月”；顶部闭合,内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚；先端钝圆或稍尖,底部平,微凹人,中心有一灰褐色的鳞茎盘,偶有残留须根。质硬而脆,断面白色,富粉性。气微,味徽苦。青贝呈类扁球形,高4～14mm,直径4～16mm。外层鳞片2瓣,大小相近,相对抱
