市长在全市食品和饮用水安全整治工作会议上的讲话

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1、市长在全市食品和饮用水安全整治工作会议上的讲话（2011年5月）同志们：　　今天会议的主要任务是总结前一阶段食品和饮用水安全整治工作的情况，安排部署下一步的工作任务。刚才，我们现场观摩了部分食品企业、经营点，所看单位都达到了证照齐全、制度完善、管理规范的要求，保持了较好的管理水平。这充分表明了我市区域性生产加工食品整治工作已初见成效，我市的食品和饮用水安全工程建设已得到深入开展。刚才**同志通报了前一时期“区域性生产加工食品整治”及“食品和饮用水安全”整治工作开展情况，请大家认真思考，找准差距，理清思路，强化措施，抓好下一步的工作

2、落实。下面我讲几点意见：一、提高认识，认清形势，切实增强做好食品和饮用水安全整治工作的责任感和紧迫感民以食为天，食以安为先。食品和饮用水安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。近年来，市委、市政府始终把食品和饮用水安全工作放在加快经济社会发展的首位，常抓不懈。特别是今年又把食品和饮用水安全作为为民要办的**5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedas

3、thebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve7件实事之一，这充分体现了市委、市政府关爱民生、保障食品安全的思想和决心。近年来，多次组织开展产品质量和食品安全整治、争创食品安全示范县、区域性生产加工食品整治等活动，全市上下戮力同心，多措并举，努力构建安全可靠的食品和饮用水消费环境，取得了显著成效。一是全市食品和饮用水质量水平稳步提

4、高。企业的质量意识、责任意识进一步增强，食品生产经营过程中脏乱差的现象及滥用添加剂现象得以规范。二是区域性生产加工食品整治工作取得了显著成效。******等地方特色食品产业得到提升，为规范我市传统食品产业，打响和保护地方品牌，促进农村经济健康发展探索了积极的路子。截止目前，全市已有30家小作坊，经改造升级发展成了有一定生产能力的食品生产企业，并且有20家企业已获得了生产许可证。此项工作中，市质监局在帮扶企业规范完善条件，促进小作坊向企业转化，实现规模化、规范化发展方面发挥了积极作用，作了大量的、卓有成效的工作。三是全市食品安全监管

5、体系进一步健全。建立起了政府负总责、部门监管、上下联动、齐抓共管的监管机制，强化了从农田到餐桌的食品安全监管；各乡镇街道、各有关部门结合自身实际确定了监管机构，明确了责任目标，完善了制度和企业档案，逐步形成了体系完善、运行可靠、保障有力的监管体系，全市食品和饮用水安全监管的系统性、有效性不断深化，食品安全保障机制不断加强。四是广大人民群众的质量安全意识不断提高，自我保护能力不断增强。5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportin

6、vestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve7我市食品和饮用水安全形势总体是好的，但是，在看到成绩的同时，也必须清醒的认识到工作中的许多问题。从质量安全方面看：一是食品卫生“脏、乱、差”现象十分突出。食品生产经营小作坊、小摊点、小餐馆居多，无证照经营、卫生条件差、设施简陋、人员素质低等

7、现象给食品安全带来一定隐患。二是饮用水市场秩序混乱。散装水无序经营的现象未能得到有效控制，生产、销售无证桶装水的现象仍然存在，全市生活饮用水安全监管还未形成完善的监管体系。三是滥用添加剂现象未能根本遏制。从食品安全监管方面看：一是质量安全法治教育工作有待于进一步加强。特别是生产经营者是第一责任人的意识不强，企业的质量控制能力亟待提高。二是个别乡镇街道和部门对食品安全监管认识不到位，措施不得力，工作缺乏实效。没有把食品和饮用水安全工作放到应有的高度，抓好落实。在贯彻市委、市政府的工作部署上，等靠观望、畏难发愁。就今年部署的“食品和饮

8、用水整治”及去年底的“区域性生产加工食品整治”两项工作的落实情况来看，有的乡镇、部门工作任务目标不够明确具体，重点不够突出，缺乏有力措施，甚至对工作敷衍了事，只作表面文章。三是工作进展不平衡，食品监管仍然存在盲区、盲点。有的乡镇、部门对本辖区、本监