蒸饺怎么做 8种经典口味蒸饺做法步骤（图）

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1、蒸饺怎么做8种经典口味蒸饺做法步骤（图）　　蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。本文是品才网小编精心编辑的蒸饺怎么做，希望能帮助到你！蒸饺怎么做　　1.牛奶放在微波炉转开了倒在面粉中间，然后搅拌面粉再揉成光滑面团。　　2.分成16个剂子。　　3.再擀成外圈薄中间厚点的皮。　　4.夹心肉糜放入自己喜欢的调料一个方向拌匀提前腌一会。要包之前再放入荠菜，荠菜我用的冷冻荠菜碎。当然也可以放其他自己喜欢的蔬菜。　　5.放肉馅在皮子当中稍微偏一边点点，肉馅稍微

2、整成长条形。　　6.包好放在蒸笼里。这种包法要注意褶子不断往下往前推的感觉，包出来才会长好看。　　7.水烧开后放锅上蒸6，7分钟，中途上下蒸笼换位，就可以啦。　　8.蒸出来还是蛮好看的。8种经典口味蒸饺做法步骤　　材料：面粉、猪肉馅、洋葱、盐、料酒、生抽、大葱、黄酱、啤酒、十三香、白糖　　做法：　　1.面粉中加入约1/4茶匙盐，搅拌均匀后分次倒入沸水，边倒边用筷子搅拌，面团揉均匀，盖好醒发30分钟。　　2.猪肉馅放入器皿中，加入全部调料后顺时针搅打至上劲后静置15分钟，大葱和洋葱分别切碎，加入肉馅中，顺时针搅拌均匀。　　3.面团揉光滑后搓成长条，等分成面剂子，擀成面片包入馅料，捏成饺

3、子状。　　4.蒸锅内注入约2/3满的水，烧开后在蒸屉上抹油，将包好的蒸饺逐个放入，大火加盖15分钟后再焖3分钟开盖即可。　　材料：面粉、南瓜、猪肉馅、虾仁、木耳、鸡精、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉、麻油　　做法：　　1.虾仁洗净，剁碎;黑木耳洗净泡发，剁碎;虾仁与猪肉馅混合，加入葱、姜、料酒、老抽、盐，撒入胡椒粉、味精、香油，拌匀。　　2.面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团，切成均匀大小的剂子，擀成面皮，放入肉馅，包成五角形状，用手碾出花边来，把下边的花边向中间折叠即可。　　3.锅里放水烧开，放入锅中，大火蒸12分钟，焖3分钟出锅即可。　　材料：面粉、豇豆、猪肉馅、盐、料酒、生抽、蚝油、香

4、油、胡椒粉、姜粉　　做法：　　1.锅中放入清水烧开，撒入少许盐，豇豆洗净焯水，捞出沥干，切成丁放入碗中。　　2.猪肉馅放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀，滴入几滴香油继续顺一个方向搅打，分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状。　　3.调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调味.　　4.面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩，揉成团后静置15分钟左右;揪好剂子，擀成面皮，放上适量的豇豆馅，包成饺子形状。　　5.蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子，盖上锅盖，中火约10-15分钟即可　　材料：玉米面、面粉、猪肉馅、青椒、虾皮、盐、酱油、鸡精、葱

5、、姜、香油、甜面酱、胡椒粉、油　　做法：　　1.青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油拌匀成馅;白面和玉米面混合。　　2.将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火，用筷子搅拌，倒在案板上稍微晾一会，然后揉成面团，饧一会。　　3.将玉米面团揉成条，揪成小剂子，按扁，擀成皮，包入馅料，捏成饺子型，上笼用旺火蒸15分钟即成。　　材料：面粉、豆腐、粉丝、水萝卜、盐、酱油、葱、姜、料酒、耗油、香油、五香粉、胡椒粉、油　　做法：　　1.开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再加适量温水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒30

6、分钟。　　2.豆腐抓碎;锅内多放一些油烧热，豆腐放进去，煎至金黄色;萝卜洗净擦成丝，放入开水焯至断生，捞出过冷水，放入盆中;　　3.粉丝用温水泡软，切成小段放在萝卜丝上，煎好的豆腐放在粉丝上，放上姜末，葱末、五香粉，胡椒粉，盐、适量料酒，酱油、蚝油、香油拌匀。　　4.饧好的面团揪成剂子，擀成圆片，放馅料包成饺子形状，排进蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。　　材料：辣白菜、牛肉、北豆腐、鸡蛋黄、盐、酱油、姜、蒜、葱白、香油、辣椒粉、胡椒粉　　做法：　　1.辣白菜挤干水份，切碎，放入调馅的碗里，豆腐挤干水份，和牛肉肉末一起加入到碗里，加入葱白、蒜、姜，搅拌均匀。　　2.面加水加点盐，和成面团

7、，醒一会，就可以分剂子，包成饺子状放入蒸笼。滚水蒸约15分钟，即可。　　材料：面粉、南瓜泥、猪肉馅、鲜香菇、酱油、花椒粉、葱油　　做法：　　1.肉馅里加切碎香菇，酱油，花椒粉，葱油，顺着一个方向搅拌上劲。　　2.面粉加水，面粉加南瓜泥，分别揉成稍微硬点的黄色和白色面团。揉光滑后入保鲜袋中饧15分钟。　　3.取一色面团，搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮，放入馅，对折捏合，两头捏起成元宝状;白色面团也同样操作。　　4.排入蒸屉，上锅蒸，开锅后约15分钟左右即可。