驴打滚的家常做法

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1、驴打滚的家常做法　　驴打滚怎么做才能够做得好吃呢?如果你去了北京，你会吃驴打滚吗?以下是小编给大家带来驴打滚的做法，以供参阅。　　材料　　糯米粉150克.水165克.红豆沙馅150克.熟黄豆粉50克　　做法　　1、糯米粉加水搅拌均匀成浓稠面糊.倒入铺了湿纱布的蒸格上.中火蒸10分钟。　　2、案板撒黄豆粉将蒸好的面片放在上面擀成长方形.用刮刀均匀抹上豆沙馅再卷起整理成条状.再切小块即可。　　3、买的黄豆粉先放微波炉高火转1分钟搅拌匀再转1分钟这样更香。　　材料　　糯米粉200克，清水200克，豆沙适量，椰蓉或者黄豆面适量　　做法　　1、200克清水徐徐倒入200克糯米粉中，边倒边

2、搅拌糯米粉;　　2、充分搅拌均匀之后，在碗中压平;　　3、入蒸锅蒸20多分钟;　　4、将椰蓉撒在案板上，将糯米从碗中挖出，置于案板上;　　5、表面也撒一些椰蓉，用擀面杖擀成大薄片;　　6、将豆沙均匀的涂抹在大薄皮上，从一头卷起;　　7、将卷好的糯米卷切开即可食用。　　材料　　糯米粉(glutinousflour)1杯　　水(water)1杯　　糖(sugar)3大匙(tbsp)　　油(oil)1大匙(tbsp)　　红豆沙(redbeanpaste)200g　　黄豆粉(soybeanpowder，toasted)1/3杯　　做法　　1)糯米粉，水，糖和油混合成无颗粒的面糊，微波炉

3、高火叮2分钟，取出后搅拌，再用高火叮3分钟，至透明，待凉;　　2)红豆沙加30ml的水，搅拌均匀;　　3)案板上撒一层豆粉，把微温的糯米面团倒在上面，撒一层豆粉。擀成2mm厚的长方形片;　　4)用抹刀把红豆沙均匀抹在糯米片上，边缘处留一段不要抹。卷成卷后撒点黄豆粉;　　5)冷却后，用刀切成小段，再撒点黄豆粉。　　材料　　圆糯米2杯，水2杯，豆沙馅300公克，熟黄豆粉200公克，黑糖蜜少许　　做法　　1.将圆糯米洗净，泡水24小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。　　2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各舖平成厚公分的长方形片状。　　3.在每片糯

4、米饭片中间放上100公克的豆沙馅，舖平成长条形，将糯米饭片卷起成圆柱形(豆沙馅包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏12小时。　　4.冰凉后取出切成每段34公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。　　材料　　圆糯米粉600公克，温水85℃360㏄，冷水120㏄，熟黄豆粉180公克，红豆粒馅60公克　　做法　　1.)将材料(1)混合快速搅拌均匀成团，静置松弛2030分钟后，把浆团放入模型内用中火蒸40分钟至熟。　　2.)用熟黄豆粉垫底，将浆团放在上面，用桿面棍桿成长方形薄片。　　3.)在表面涂上一层红豆馅，将其卷成直径约3公分的圆筒状，让红豆馅包在里面。　　4.)用刀将

5、作法(4)切成每个34公分长小块，在表面撒上混合拌匀的装饰材料即完成。　　材料　　鸡蛋5枚，糯米粉100克，红豆沙馅100克，黄豆面50克，清水少许，食用油少许　　做法　　1.糯米粉中徐徐加入清水　　2.加入的清水只要能揉成团即可　　3.盘子上刷一层薄油，避免后面取不下来　　4.入蒸锅，蒸15-20分钟。前5分钟大火，后面小火　　5.取一平底锅，无油污水。倒入黄豆面小火炒熟　　6.黄豆面炒制褐色即可　　7.左边是没炒熟的，呈黄色。右边是炒熟的，呈褐色　　8.炒好的黄豆面冷却后，筛子案板上　　9.把蒸好的面皮小心的取出，放在案板上　　10.在面皮上均匀的铺上一层红豆沙　　11.顺

6、着一边圈起即可　　12.建议切得时候用锯齿刀，这样切得会漂亮一些