红烧鱼的做法大全

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1、红烧鱼的做法大全　　红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常鱼做法，尤其是在我国南方地区，红烧鱼更是备受欢迎。鱼的营养价值很高，尤其是其中的卵磷脂以及优质蛋白更是人体所必须的。红烧鱼的做法大全，欢迎阅读。红烧鱼的做法大全一：　　红烧鱼块　　材料鱼，老姜(切块或条)，葱(切段)，干红辣椒(切段)，盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许做法1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。　　2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。　　3.在热锅里倒油，稍多一点。　　4.然后下鱼块煎至两面泛黄。　　5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。　　6.再加酱油。　　7.稍后加白糖，并轻轻将

2、其拨散。　　8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。　　9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~~关键词红烧鱼红烧鱼块鱼块烧鱼红烧红烧鱼的做法大全二：　　红烧鱼　　材料罗非鱼一条(非洲鲫鱼)，或者普通草鱼葱姜老抽，生抽糖料酒八角1颗做法1、鱼洗净切花刀，为了入味。　　2、锅烧热，放入油，大火。　　3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。　　4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。　　5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。　　6

3、、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。　　7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。　　8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。小诀窍开始煎鱼时，用大火，因为鱼皮遇到热油会快速收缩，鱼皮不会蘸锅掉下来。烧鱼不要盖锅盖，这样腥气可以跑掉。用中大火烧鱼，烧鱼用酱油要适量放一些糖，鱼才鲜关键词红烧罗非鱼罗非鱼红烧鱼红烧鱼的做法大全三：　　红烧鱼　　材料鱼1条，葱2根，姜50克，红辣椒2根，酱油2大匙，细砂糖1小匙，水250㏄做法1.鱼杀好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断备用。　　2.葱洗净，切段;姜去皮，切丝;红辣椒洗净，去蒂及籽后切成细丝备用。　　3.

4、热锅，放入约3大匙油，开中火烧至油略冒烟时，放入作法1的鱼以小火煎至两面焦黄后将起锅，稍微沥油。　　4.将作法3的锅继续加热，放入葱、姜、红辣椒爆香，再将作法3的鱼重新放入，开中火并加入调味料煮至水滚后关小火，不时剷动鱼身以防沾锅，煮至汤汁收干即可。关键词红烧鱼红烧鱼