学校小卖部安全协议

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1、弥城二小小卖部安全协议为了进一步加强学校小卖部管理，使学校小卖部达到卫生、安全、高质、微利的原则，保障师生生活正常进行，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》条例、国务院《学生卫生工作条例》及上级各部门对学校小卖部食品卫生安全的有关规定，结合学校实际情况，特制定本安全协议。学校小卖部承包人应严格执行落实以下各项工作职责，如有违反此安全协议内容职责，应自觉接受相应处罚，情节严重的应负一切经济及法律责任。一、承包人工作职责：1、注意工作人员的身体状况，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现工作人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。2、大力宣传

2、《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化工作人员卫生法制观念。督促炊事人员食品知识的学习，提高炊事员卫生意识。3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。　5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。　　6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。并做好食

3、品的保鲜和执行48小时留样制度。7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。8、经常督促全体工作人员养成良好的卫生习惯和操作制度，原则上工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。9、督促工作人员注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。小卖部门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2

4、.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic-3-10、按食品卫生制度，工作人员要搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。　　11、按不同的季节消

5、杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。　　12、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。二、食品卫生安全职责：1、小卖部建立定点采购食品制，对食品实行定点采购，并索取相关证据，并建立食品购买台帐。2、严格把好食品质量关，严禁销售“三无”食品。3、不采购、不加工、不制作、不销售腐败、变质、有毒、有害或超过保质期的食品及“三无”产品。4、违反《食品卫生法》的有关规定，造成食物中毒，或其他食源性疾患的（经相关卫生部门裁定），立即解除租房合同，由校方收回租房。情节严重的，将移交司法部门，追究法律责任。5、食品要充分加

6、热，肉类要煮熟煮透，防止里生外熟,剩饭剩菜不得出售。6、在食品制作中，要认真仔细，食品中不准带入不该带入的物品，比如头发丝、草、虫子等。7、不准销售经营范围以外和规定不让出售的食品，例如烟、有安全隐患的玩具等。8、不准在规定时间、地点以外经营，违者每次处以200元罚款。9、出售直接入口的食品要使用食品夹，不准直接用手拿食品出售。10、加工下来的废弃物要及时打扫，要把地面、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。三、其它方面职责：1、承租人及所有工人在工作中出现意外伤害及一切安全事故，责任自负，与学校无关。2、不准酗酒闹事。theprovisionsofelectri

7、cpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic-3-3、食堂要爱护使用公物，人为

8、损害的除照价赔偿外，污染公共设施的，故意破坏公物情节