渠道网告诉您餐饮行业预测至2018年餐饮o2o市场将达…

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1、渠道建设全营销推荐阅读标签：餐饮加盟VIP☆创业项目适合投资创业的好项目》》VVIP★★★小本之王餐饮加盟店★★★大众钟爱的餐饮品牌★★★餐饮十大品牌推荐　　电子支付已经非常普及的应用到了我们的日常生活之中！尤其是餐饮行业随着外面订餐服务的崛起，餐饮o2o市场更是增长神速！餐饮行业预测至2018年餐饮O2O市场将达2897.9亿元！现如今做餐饮不沾点互联网的光可不行啊！跟着渠道网小编详细了解一下吧!　　餐饮行业拥抱互联网的热情显而易见。从当年的团购到如今的移动支付，餐厅们始终冲在移动互联网应用最前线

2、。例如，参与今年支付宝口碑主导的“双12”活动的餐厅数量接近60万家，按照全国530万家餐厅的总量核算，占比超过10%。在上周，一向专注于建立独立生态系统的星巴克也宣布接入微信支付。　　数据显示，餐饮O2O（线上到线下）的市场规模占总餐饮规模比重正在逐渐增大，2015年中国餐饮O2O市场规模为1615.5亿元，占餐饮行业总体比重为5.0%，预计2018年餐饮O2O市场将达到2897.9亿元。“C端消费者消费习惯彻底互联网化了，这带来了餐饮O2O的规模增长，但餐饮企业对互联网的需求并不仅仅体现在外卖和

3、移动支付。”餐饮信息化服务商客如云创始人彭雷说。　　互联网给线下的餐厅们到底能带来什么？消费者恐怕很难意识到，当他们开始使用网上排队、移动支付后，所产生的数据到底怎样变革着这个行业。当“数据可餐”在前端服务的便利化带来商业效率提升之外，数据也在为智能决策和整条供应链的变革赋能。locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemast

4、ers(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销　　迁徙线上，打破瓶颈　　“2016年肯德基的移动支付比例已经超过20%，通过移动支付，肯德基可以平均为每位顾客节省8秒钟的结账时间。8秒钟看起来不起眼，但对于肯德基在全国的5000多家门店来说，这意味着运转效率提升和接待能力增加。”肯德

5、基中国数字营销总监陈琦如是说。与此同时，肯德基还开通了自助点餐，消费者提前在网上点餐，到店只要凭号就能取餐，进一步提高了效率。　　仅仅将点餐、支付这样的传统环节迁徙到指尖，对餐饮行业的效率提升已经不容小视。江边城外集团总经理孟洪波给记者算了一笔账，“现在江边城外的顾客基本不用现金，平均有37%的用户会选择使用支付宝付款，结账时间从原来的3分钟左右缩短到30秒钟。与此同时，还节省了处理现金的人力成本和安全性问题”。而在金鼎轩北京财富中心店，这个300平方米的门店原本需要配置服务员16名，日均服务300

6、台顾客。引入口碑的扫码点餐后，只需要配置10名服务员，日服务餐台超过400台，翻台率提升了近30%。由于减少了6名员工，这家门店一年预计节省人力成本30万元到40万元。　　服务的互联网化，也在解决餐饮行业“老大难”的瓶颈问题。二维火创始人赵光军表示：“叫号和排队系统在移动设备上的便利性，能让用户合理安排时间，并且帮助挽回因传统排队场面而流失的顾客。”彭雷告诉记者：“餐饮企业的员工流失是个大问题。通过互联网化提升的翻台率和降低的人力需求，可以帮助员工日均多休息1个小时，翻台率提升7%，员工流失率下降1

7、2%。”locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销　　

8、借助移动支付、点餐和建立在这些便利化环节上的互联网化会员体系，消费者的消费行为和数据也随之变得有迹可循，这也让餐饮企业的精准营销成为可能。在今年的“双12”期间，肯德基利用会员数据，专门为“双12”期间生日的用户提供7折优惠，甚至能准确预估到涉及的顾客数量和大概分布。孟洪波也表示：“今年我们造了个‘5·3烤鱼节’，3天发出15000份会员优惠券，传统优惠券返回率最高也就是5%，但今年回来了8300张，这就是因为我们足够了解会员，知道他们每个人爱吃什么，消费能力有多大，