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《茶制品生产许可审查细则(2015版讨论稿五)》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、附件4:茶制品生产许可审查细则(2015版)3.1适用范围本审查细则适用于企业申请以茶树根、茎、叶、花等或其加工制品为原料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作茶制品时,对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。茶制品的申证单元为1个,其类别编号为1403。茶制品的生产许可证产品名称须注明“茶制品”。同时,注明取得生产许可的产品类别名称,即固态速溶茶、茶浓缩液、茶粉、茶膏、调味茶制品、其它提取物等中的一类或几类。生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。茶制品不允许分装。使用茶多酚、咖啡因等作为原料调制的各种制品,不予生
2、产许可审查。本细则适用以下分类和定义:固态速溶茶:以茶叶或茶树鲜叶为原料,经水提或采用茶鲜叶榨汁、过滤、浓缩、干燥制成的,可在生产过程中加入食品添加剂和或食品加工助剂,作为食品、饮料等原辅料的固态产品。包括速溶红茶、速溶绿茶等。茶浓缩液:以茶叶或茶树鲜叶为原料,经水提取或采用茶鲜叶榨汁,可在生产过程中加入食品添加剂和或食品加工助剂,采用物理方法除去一定比例的水分,经加工制成的,作为食品、饮料等原辅料的液态产品。包括红茶浓缩液、绿茶浓缩液等。茶粉:以茶叶为原料,经过研磨或粉碎等物理方法制成的粉末状(细度要求小于200目)产品。包括绿茶粉
3、、红茶粉等。茶膏:以茶叶为原料,经水提后再通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工除去一定的水分,经加工制成的膏状产品。包括普洱茶膏等。调味茶制品:以固态速溶茶、茶浓缩液或茶粉为原料,添加其它食品配料或(和)食品添加剂,经加工制成的产品。包括调味速溶茶、调味茶粉等。其它提取物:通过一定萃取方法获得的茶叶中的内含成分单体。包括表没食子儿茶素没食子酸酯、茶氨酸等。本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。凡是引用文件、标准,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本细则。3.2生产许可条件审查3.2.1管理制
4、度审查locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规,以及《食品生产许可审查通则》、GB14881《食品安全国家标准食品生产通
5、用卫生规范》等规定,对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。主要审核以下制度:3.2.1.1人员要求管理制度(1)制定生产、质量、技术、检验等各部门职责及相关人员岗位职责及其任职资格规定。(2)制定不同岗位人员的培训、考核制度。(3)制定定期进行食品质量安全、加工技术、质量管理、法律法规和职业道德等方面培训计划。(4)制定从业人员健康管理制度。3.2.1.2采购管理制度(1)制定采购制度,有原辅材料供应商评价办法,保证采购的原辅料、包材等符合相应的标准规定。(2)制定进货查验记录制度,有不合格原辅材料拒收、报废、返厂等处理办法
6、,按照制定的验收标准,对进厂的原辅料、包材等进行验收、记录以及接收或拒收。3.2.1.3生产过程管理制度(1)制定生产设备设施管理制度。(2)制定生产设备设施和工器具的维护保养、检修制度。(3)制定停产复产记录与复产前生产设备、设施安全控制制度。(4)制定过程检验管理制度。(5)制定生产过程中关键控制点管理制度。(6)制定不合格管理制度及纠正措施。(7)制定食品安全风险监测和评估信息管理制度。(8)鼓励企业采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制。3.2.1.4安全防护制度(1)制定厂区环境、生产车间、库房
7、等的安全卫生管理制度。(2)制定生产人员安全操作与个人卫生管理制度。(3)制定虫害控制制度。(4)制定生产设备设施和工器具的清洗清洁制度。(5)制定清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。(6)制定原辅物料及半成品、成品周转、储存、运输管理制度;储存条件应符合相应标准规定。3.2.1.5检验管理制度(1locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(Wuzh
8、ensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame)制定检验制度,包括过程检验、出厂检验和型式检验的管理规定。通
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