保护人体健康的椰子油奇迹

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1、保护人体健康的椰子油奇迹前言美国一位著名的营养学家BruceFife说，他最初听到某些医师说椰子油有益人体健康时并不相信，因为大家一向听说椰子油的饱和脂肪能导致动脉血栓。后来他查找文献，才知道早在几十年前椰子油就已在医院里用于重病人的食谱中，并且还由于它与人类的母乳有很多共同成份，也用于婴儿食品。现在它列在美国药物食品局（FDA）的“一般认为安全”（GRAS）的名单中。　　这位营养学家在研究了大量文献资料之后发现，关于椰子油有害健康的说法全都是重复地说椰子油属于饱和脂肪。但是否所有饱和脂肪一无是处地都危害健康，又缺少确切依据。而另有一些资料则根

2、据深入的研究结果和临床报告，证明椰子油有益于人体健康。两种互相矛盾的说法促使一些营养学家和医师们多年来不断探索，最后认定椰子油和猪油、牛油等虽都是饱和脂肪，但其化学结构不同，对人体功能各异，不能一概而论，轻易否定。在进行大量探索研究之后，重新肯定了一种久被抛弃和遗忘了的古老的健康食品。　　BruceFife开始自己使用椰子油，同时也向他的病人推荐使用椰子油（他是执证营养师和自然医疗法医师），实践结果发现椰子油可用于防治心脏病和其他心血管疾病，防治流行性感冒，阻止胆囊感染，消除持续性疲倦，缓解痔疮。从资料上看，它还可以用于防治消化道溃疡，减缓前列

3、腺增生、治疗皮肤病，抑制丙型肝炎甚至癌症和爱滋病。上述情况似乎是天方夜谭，但这是事实，而且是有科学实验、临床病历和病人体验为根据的事实。尽管这些营养学家和医师们掌握了大量关于椰子油有益于人体健康的实例，但至今还有许多人对椰子油有偏见，为了让椰子油的益处真相大白，为椰子油“平反”，近年来出现了不少论著，现整理编译如下。一，关于椰子油南太平洋诸岛的居民本来大多身体健康，患心脏病、糖尿病、癌症、关节炎等疾病较少。后来其中一些人摒弃了原有的传统饮食传统而改用西方饮食，于是这些病症就逐渐发生了。而没有改用西方饮食的人则保持了原来的健康状态。这两种饮食的重

4、要差别在于他们的传统食品包含了大量椰子和椰子油。　　椰子是南亚和南太平洋诸岛居民（如玻利尼西亚人和美拉尼西亚人）之必备食品。椰子油则用于烹调食物，同时椰子油也作为有效药物而久享声誉。印度传统草药AgurvedicYibinCityCitytracktrafficplanningisYibincityregionalrangewithintracktrafficsystemofonceintegration,andcitytracktrafficalsoisYibinCityCityintegratedtracktrafficsysteminth

5、eofpart,foraccurategraspcitytracktrafficresearchofobject的一些药方中，椰子油是重要成分。在中美洲的巴拿马，病人为了治病整杯地喝椰子油。在非洲的尼日利亚等地，与椰子油相近的棕榈油被列为治疗各种疾病的验方。在所有生长椰子树的地方，当地居民都熟知椰子的治疗能力，而世界其他地区近来才有所认识。　　西方世界中研究脂类的专家早就知道这种独特油类的医药用途。在医院里，以椰子油给有消化和吸收障碍的病人服用，也普遍喂给难以消化其他油类的婴儿。和其他油脂不同，椰子油能够防治多种退行性疾病，并且支持和加强人体免

6、疫系统，而并未增加人体胆固醇。此外用椰子油制做的食品可以放得较久而不易酸败。椰子油另一个独特的作用是有助于减肥，它是世界上唯一的低热量油类。　　在现代社会中，人们常被告知要减少油脂摄入量。提出食用椰子油可保持健康和防病，听起来似乎有点异想天开。但这方面已被前述居民几千年的饮食习惯证明了。下文介绍椰子和椰子油有益健康的作用。热带油之战棕榈油、棕榈籽油和椰子油统称为热带油。椰树也属于棕榈科。众所周知，饱和油会引发心脏病等疾病。椰子油是饱和油，但椰子油属于中链脂肪（习惯上称在常温中是液体脂肪为“油”，在常温中就凝固的油为“脂肪”，但从化学上来看并无根

7、本区别），而知道什么是“中链脂肪”者（包括许多医务人员）并不多，他们也不知道不同类型的饱和脂肪对人体起不同的作用。　　然而，使公众认为椰子油有害健康的原因，很大程度上还是归咎于出自自身利益驱动的宣传。早在1950年科学研究就已发现椰子油有益健康，在美国也长期使用过椰子油。后来美国大豆协会（ASA）为了推销他们的产品，就利用各种媒体，各种宣传手段误导公众，他们提出椰子油等热带油会引发心脏病和血栓。他们宣传说裂化植物油（主要是裂化大豆油）无害，而实际上这种油类所含的饱和脂肪也不少，并且这种用人工方法使之变性的脂肪，对人体健康反而有害。在美国关于热带

8、油的争论中，很多学者、医学专家和营养学家指出椰子油并无害处。在许多几千年来都在食用椰子油的民族中，找不到椰子油有害的证据。世界上出产棕榈油最多的国家是