超市新员工培训总结

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1、超市新员工培训总结　　我是今年11月加入xx超市的，超市为新员工组织了一次培训活动，本次培训是为了让员工充分了解超市行业的特殊性和必然性，掌握超市行业经营的特点，学习和掌握商品知识、基础陈列技巧、市场调查技巧，学习零售业的服务基本理念，并在今后的工作中加以运用，更好的提升自身整体素质、为企业带来良好效益，并推动企业良性发展。下面与大家分享下相关培训：　　超市行业基础知识培训　　一、零售业态　　1、定义：零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。　　2、经营范围：食品、生鲜、家用百货、服装、五金、建材、装饰等等。　　3、超级市场：采取顾客自选销售方式，以销

2、售生鲜商品、食品和向顾客提供日常生活必需品(非食)为主要目的的零售业态。　　4、连锁经营：企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织形式。　　二、超市的行业特点、发展历史及基本规律　　1、超市的目标客户：本地中低至中高收入家庭　　2、经营规模：1000平方米以上;　　3、经营品类：单品种类在XX种以上，主流产品为生鲜食品、食品干货、个人护理用品、日用消费品等;　　4、经营策略：产品-----中档品牌食品、生鲜食品及中档日用消费产品;　　服务------自助式购物;　　价格-------价格便宜，

3、较高端卖场低价10%左右;　　陈列--------标准货架陈列;　　促销---------增加客流量，增加市场份额，加强消费者忠诚度。　　5、竞争优势：地处居民区，拥有地利优势;　　自助式购物、扫描收银，购物快捷便利;　　产品集中、周转率高，采购成本低;　　陈列标准化，便于搜寻商品。　　6、竞争劣势：达到规模经营之前销售利润低;　　管理成本高;　　商品损耗大。　　7、竞争对手：食杂店、量贩店、便利店、一站式购物中心　　8、超市的特征：　　1、以自助服务，一次结算为经营方式;　　2、以食品和日常用品为主要经营品种;　　3、以大量销售为经营原则;　　4、以低费用、高

4、周转为经营特色;　　5、以廉价销售为经营方针。　　超市常用的商品展示陈列方式　　1.分类陈列。比如电器分类货架上，摆放的就是电视机，冰箱，洗衣机等等的电器商品，让客人一目了然，又能让客人在不同品牌不同价格的商品中进行对比。这种是生活中超市比较常用的方式。　　2.主题陈列。顾名思义的就是围绕一个主题来陈列商品，比如每到圣诞节，情人节等节假日，那卖场一定会有一个区域里的货架上摆放着与这个节日有关的商品，而超市展柜货架也会装饰得很吸引人的注意力，营造一个节日的氛围，从而促成销售。　　3.端头陈列。所谓端头即货架的两端，相信很多人都会留意到便利店货架超市柜子的两头常常会

5、摆放一些商品，端头是处于一个很独立很醒目位置的货架，可以陈列多种商品组合，增加顾客的随意购买。　　4.突出陈列。这个其实是一个比较突兀的陈列方式。就好像是你走着走着，然后前方就有一堆的货物挡住你的去路，你下意识的就会去留意这是什么东西，然后你会发现这些东西还不错，价格也实惠，最后你就会顺便购买了一件这样的商品，即使你来购物之前并没购买这商品的打算。　　5.关联陈列。这种方式也可以说是连带陈列，就是有关联的商品摆放在一起。比如摆放皮鞋的货架，你可以在紧挨着皮鞋货架的边边摆放有关皮鞋的商品，鞋油啊等商品。　　6.悬挂陈列。就是使用挂钩这样的工具使商品悬挂在货架上，这

6、种方式摆放的商品一般都是小商品，销量也比较好，因为这样全方位的展示商品很容易吸引人的眼球。　　7.量感陈列。就是数量上，让人感觉到这个商品很多。很多大型的卖场在宽阔的道路中间，都会有个类似稻草堆的货物，让顾客有错觉因为热销，所以商家才会进大量的货，从而使顾客也会选择购买这件商品来试试。　　8.箱式陈列。这个和刚刚说的量感陈列有点相似。就好像是我比较喜欢吃巧克力，在货架上选购巧克力的时候，会发现摆放巧克力的加上有个箱子装着。箱子是经过剪裁，方便上货，下架，同时从视觉上让人觉得这商品数量不少，刺激购买欲。　　9.岛型陈列。这个和量感陈列方式也是相似的，就是在商场空旷

7、的位置，把商品摆放成一座小岛，这样可以全方位得展示商品，这种方式可以显示出商品的季节感，时鲜感，丰富感，从而刺激顾客购买。　　10.散装混合陈列。这个很好理解，就好像春节时期，那些糖果、巧克力、瓜子等等都是摆放在一起的，这些都是散装称重来购买，这样摆放可以方便顾客选购，也可以让顾客观察商品细节，同时散装的单价都是较整包的便宜，顾客购买的量也会相对多点，销售量就不言而喻了。　　11.墙面陈列。就是在墙上做，这类货架一般都是精细的，定做的，镶入式的货架，一般采用这样陈列方式都是比较高档的商品，最常见的应该是酒类。　　12.情景陈列。这个一般都是家居商品陈列比较多，就

8、是把整个区域进行装修，从