7乡村老念想：山野菜营养不可小看

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1、7乡村老念想：山野菜营养不可小看记者：刘继岩摄像：李宏兴时间：3分提要：纯天然、无污染是山野菜的标签，除此之外还有别的吗？带着纯天然、无污染的强有力的标签，野菜在很多卖场闪耀着属于它自己的独特光环。消费者们尤其认可的是野菜的营养价值。采访：消费者对对　野菜营养价值比较丰富采访：消费者对　营养价值肯定高　因为它是野菜　不是普遍哪长的　都是山上长的　这是肯定了采访：消费者（大东副食）它营养价值高还是说营养价值高另外它口味特别好采访：超市售货员对对买的挺多了现在人们都追求养生买的都挺多采访；沈阳农业大学园

2、艺学院博士赵鑫山野菜本质上属于中草药的一部分山野菜里面含有大量的药用成分它的保健价值要比普通蔬菜强很多所以不同的季节要食用不同的野菜来提高他的保健价值因为野菜，它和普通蔬菜最重要的一条区别就是它含有大量的药用成分，如果野菜要是没有这些药用成分，它就提不上保健价值。采访；沈阳农业大学园艺学院博士赵鑫以蒲公英为例药典里面规定蒲公英是以咖啡酸作为质量标准咖啡酸大于等于百分之0.2以上才能够用药另外蒲公英从中医角度来说性味苦寒对一些个经常上火啊胃酸还有一些肝胆类的疾病蒲公英有很好的治疗效果相反呢蒲公英对于一

3、些容易腹泻腹胀腹痛这类人群来说不适合服用蒲公英有一定得适合人群和适合区域这个跟普通蔬菜截然不同山野菜是人们冬春季节的念想。就像每年开春的时候，人们容易上火，也特别愿意吃点带有苦味的山野菜，希望通过吃山野菜来败败火。采访；沈阳农业大学园艺学院博士赵鑫这个野菜我认为它倒是中草药的一种补充因为人在有病的时候才去吃中药在有病之前进行保健的时候不同的季节吃不同的野菜能达到保健的效果这都是中草药才能起到的作用而不是一般的蔬菜能起到的作用采访：吉林磐石市保山村农民冯殿清向我们家有个老师他就是有点身体不太好吃点山野

4、菜感觉身体就好了不少回家之后就跟开水烫完就吃不过，山野菜还有一个特点，它蓄积重金属的能力很强，所以，长在路边的山野菜会蓄积汽车尾气等重金属，反倒丧失了自己的营养。采访：沈阳农业大学园艺学院教授宁伟那么我们建议的话呢路边的野菜因为它有重金属含量比较高高出普通野菜的总金属含量几十倍或者是几百倍我们建议路边的野菜我们不要采不要采挖不要去采beconsistentwithinthesamedisk.Alternateunifiedcorerequirementsplacedontheterminalstri

5、pterminals,onlineidentityandensurethecoppercoreisnotexposed.6.4.6enclosurewithinthesametothecablecoreprovidesbindingintoacircle,harnesstiespacingisgenerally100mm;branchofficesshallbebindingonbothends,eachcore11野菜前记展览馆纪贵丰38:00韩雪：纪大哥我问一下为什么要卖这个野菜呢纪贵丰：因为过

6、年了过年春节时候谁家都准备点谁家都有那个习惯买点年货再说这个东西不容易坏有的送礼送人了送朋友啥的送钱啥的不好送点这玩意还实惠XXX买不着所以老百姓挺爱买这些东西的38:25韩雪：ＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸ纪贵丰：野生的　有野生的也不能全是野生的　像那种蘑菇啥的都是野生的　木耳啥的野生的比较少点　但是野生的也有　韩雪：那像我们有亲戚朋友在山上种纪贵丰：有一部分是　像我那个蘑菇了　一般那都养不了的　都是自己在家收买的　老百姓在山上采完了　再家收来的　嫌这里有的木耳都是上的

7、货　像这种木耳　他家我有个朋友他是在一村的　所以说他家产这个东西　一村过来坐火车就带过来点　卖点　３９:１２韩雪：现在老百姓对这个认可度怎么样纪贵丰：还行　基本上家家都能买点　最简单说就我们家过年每年我不卖这东西都买点　对　因为啥　这个东西来人来客了吃着也方便　一泡就吃了　相对来说吃着还行吧　档次也上去点　东北特产　尤其来南方朋友吃着好点　韩雪：吃着也健康纪贵丰：对对　最起码绿色食品　　３９:４２（条条毛衣男）：野菜挺好　吃着挺好　挺有营养价值的　韩雪：那您过年的时候也会购买一些吗　（条条毛衣男）：

8、当然得买了韩雪：这算是我们过年时买的　平时吃吗（条条毛衣男）：平时也吃　过年更的吃了　是不４０:１４韩雪：这个是纯野生的呗纪贵丰：对　这个指定是野生的　这个是我朋友他家在一村带过来的　就给我带过来不多点　剩这点玩意　所以说没多少　韩雪：卖的所少钱纪贵丰：大概啊　我卖１００多块钱左右　因为这个产量少　不像养殖那种　它产量特别多　这个产量特别少　不像蘑菇那玩意　产量多了　回家收了　那个多　木耳不好整　对韩雪：野菜？戴帽子男：野菜　看你平常的经验　买东西的问问服务员　问问他