酒店餐饮部年度计划

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1、2008年餐饮部营业推广计划部门：餐饮/中餐部月份起止日期推广项目地点物品配备备注元月2007年12月准备（1）推出元旦美食套餐A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作美工宣传XXXX中餐厅吊挂红灯笼为装饰物2008年元月推出跨月推广（2）筹备新禧美食及春节贺年菜式A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作及设计菜牌、美工宣传；E申购新春贺年吉祥装饰物二月整个月（1）春茗美食套餐，新禧贺年菜式及元宵套餐A跟进贺年装饰物；B推出菜式及套餐XXXX中餐厅吊挂春节吉祥装饰物

2、及吊挂节日汽球，每个包房存放贺年果盒、盆桔、水仙花（2）设置大堂新禧年糕屋A礼品篮；B推出煎堆、油角等贺年食物XXXX饼屋吊挂贺年吉祥物三月跨月推出（1）推出宫廷宴“小满汉”峻景厅采购各类宫廷装饰物整个月（2）推广春节菜式A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作美工宣传；E推出菜式XXXX中餐厅配合酒店挂贴酒店周年海报二月下旬准备三月推广（3）酒店周年美食套餐及清明祭祖金猪A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作美工宣传；E推出菜式整个月（4）联系福建菜师傅为下月闽

3、菜推广做好准备maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus四月上旬推广周年套餐（1）推出清明祭祖金猪XXX

4、X中餐厅跨月推广（2）推出八大菜系之福建菜A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作及设计菜牌、美工宣传；E申购有关福建地方特色的装饰物；F推出闽菜美食五月上旬推广（1）推广闽菜美食XXXX中餐厅（2）推出母亲节套餐（中式）A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作海报宣传；E推出套餐跨月推广（3）推广夏日美食菜式A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作及设计菜牌、美工宣传；E推出菜式下旬（4）做好荷花节菜式设计方案A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成

5、本卡及建议售价；D申购相应荷花装饰物；E制作菜牌及设计海报宣传摆设荷花盆栽跨月（5）推出系列合适儿童节的套餐A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作美工宣传卡通人物六月上旬（1）推出荷花菜式XXXX中餐厅（2）推出“六一”儿童节中式套餐（1）端午节推出粽的系列A制定方案；B拟定粽系列；C制订标准成本卡及建议售价；D布置端午节陈列装饰；E制作美工宣传；F推出粽系列maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadag

6、reatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus上旬准备下旬推出（4）父亲节美食套餐推广下旬准备（5）香港回归宴A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D申购回归装饰物；E制作美工宣传吊挂五星红旗（细号）及香港特区旗仔七月

7、上旬（1）推出香港回归宴XXXX中餐厅上旬准备跨月推出（1）荔枝节美食菜式及套餐A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作及设计菜牌、美工宣传；E推出菜式上旬准备跨月推出（3）夏日澳洲龙虾美食推广A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作海报宣传八月上旬准备下旬推出（1）推出健康美食——野山菌，野菜系列A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作及设计菜牌、美工宣传；E布置陈列装饰；F跨月推出菜式XXXX中餐厅张贴菌类、野菜类健康宣传海报下旬准备跨月推出（

8、2）2008年谢师宴美食推广A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作及设计菜牌、美工宣传；E拜访、邮寄及E-MAIL周边学校；F跨月推出菜式九月上旬准备下旬推出（1）禾花雀海鲜套餐及菜式A制定方案；B拟定菜式；C制订标准成本卡及建议售价；D制作设计菜牌及美工宣传；E下旬推出菜式XXXX中餐厅整个月（2）XXXX酒店“良缘天注定，喜宴巧安排”婚宴促销宣传A制定方案（电台、电视、报刊）；B制作推出在大堂摆放鲜花处摆设一个大型的婚宴礼堂背景做