食堂监督小组工作制度

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1、食堂监督小组工作制度　　篇一：食堂监督管理工作小组管理办法　　食堂监督管理工作小组管理办法　　为加强机关食堂管理，规范服务，提高质量，让干部职工放心、满意就餐，成立食堂工作监督管理工作小组，对食堂工作进行全面监督。　　一、组织领导　　食堂监督管理小组由机关各工会小组组成，组长由各工会小组组长担任，组员为各工会小组成员组成。　　二、主要职责　　1、加强监督一是加强饭菜质量与成本及进货等情况的监督，确保安全、卫生、来源有主、核查有据；　　二是监督食堂卫生情况，食堂所用炊具清洗消毒必须达到卫生标准，食品原料需绿色无污染，制作过程必须符合卫生标准，每月至少进行一次彻底的卫生大扫除，确

2、保食堂洁净卫生；　　三是监督食堂工作人员工作时必须穿工作服，且整洁、干净。操作前洗手消毒，制作直接入口食品时应戴口罩，饭菜、面食、点心时严禁用手直接接触。　　2、广泛、及时听取干部职工意见建议。　　3、建立食堂工作例会制度。每月召开一次监督小组会议，总结监督管理工作，研究解决相关问题，不断提高食堂为干部职工服务水平。　　篇二：食堂管理制度与监督制度　　食堂管理制度与监督制度　　一、幼儿伙食由保健医负责，实行民主管理，建立由园领导、炊管人员、保健医、保教　　人员及家长代表组成的伙委会，每月召开会议，研究伙食问题。　　二、每月制定伙食计划，根据季节供应情况，保健医每两周制定一次食

3、谱，伙食精打细　　算，合理使用伙食费，严格做到专款专用。　　三、准确掌握幼儿出勤人数，各班保育员应及时到食堂登记迟到的幼儿人数，食堂管理　　人员负责按人按量供应主副食，力争做到不剩饭，不吃隔夜饭菜。　　四、成人伙食与幼儿伙食严格分开，单立账目，不允许侵占幼儿伙食。　　五、炊管人员严格执行：“五项制度”和“八项要求”。　　六、按时开饭，两餐间隔—4小时；做好进餐护理，吃饭慢的幼儿及体弱二应先洗　　手先吃；进餐时间约20分钟，保证幼儿吃饱吃好。　　七、如幼儿患病需要伙食调整，保健医负责及时通知食堂。　　篇三：食堂监管制度与程序　　1.政策　　根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中

4、华人民共和国产品质量法》，结合我院实际情况，特制定本制度。2.目的　　为加强食堂监管，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫生安全，特制定本制度。3.标准　　主管领导：木玉龙　　职责：对食堂管理全面负责，定期检查食堂工作，每月听取分管领导汇报，及时处理解决食堂发生的各种问题。分管领导：：和仕仙　　职责：具体分管食堂管理工作的监管，制订分管领导、食堂负责人、卫生监督员工作职责，及时处理解决食堂发生的各种问题。组织质控人员每月一次对食堂进行监管考核。食堂负责人：　　具体负责食堂管理工作，抓好食堂负责人、卫生监督员以及食堂工作人员的思想工作和业务工作，定

5、期召开食堂管理人及工作人员会议，了解情况、布置工作、宣传政策、深化改革学校食堂工作，严把食品卫生安全关，更好的为患者和职工服务。附表1监管程序　　附表2:食堂日常监管检查表　　附表1食堂日常监管检查表