锦江国际大酒店信息管理制度

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1、锦江国际大酒店信息管理制度　　篇一：锦江酒店品牌服务手册　　锦江国际五星级商务饭店　　品牌服务手册　　目录　　1、品牌要义————3　　2、前厅服务规范——40　　3、餐饮服务规范—112　　4、客房服务规范—196　　5、综合服务规范—332　　（一）　　锦江国际五星级商务饭店　　品牌要义　　目录　　一、锦江国际集团饭店业分品牌管理战略　　二、锦江国际五星级商务饭店品牌理念　　三、锦江国际五星级商务饭店的市场定位　　四、锦江国际五星级商务饭店的品牌特色和特征亮点　　五、锦江国际五星级商务饭店的服务品牌基准

2、　　六、锦江国际五星级商务饭店品牌管理文本　　七、锦江国际五星级商务饭店品牌建设的不断完善和发展　　一、锦江国际集团饭店业分品牌管理战略　　1、锦江国际集团饭店业的发展演变历程　　锦江国际集团成立于１９８４年３月。以建于１９２９年的华懋公寓，建国后更名并于１９５１年６月９日开业的锦江饭店的“锦江”两字命名，并以原上海市机关事务管理局下属的“十大”饭店为基礎，近２０年中饭店业始终是锦江国际集团的核心产业。　　饭店业的管理规模集团成立之初饭店规模为１０家。１９８８年５月上海大厦、衡山宾馆、扬子饭店、浦江饭店划归

3、上海衡山集团。八十年代后期和九十年代，通过合资、自建新饭店和输出管理等，饭店业的规模不断扩大。原锦江与华亭两集团在１９９９年９月进行资产重组，然后又于XX年6月与新亚集团重组，饭店数量迅速增加。到２００3年底，锦江国际集团以饭店总数128家，客房总数万间／套，名列全国饭店集团２０强榜首，在全球３００强饭店集团排名榜上名列第41位。　　饭店业的管理方式集团成立之初，饭店业管理方式是自有自管。到目前为止，包括集团国有全资饭店和控股参资饭店委托锦江国际酒店管理公司实施管理外，已形成以全权管理为主，兼有开业管理、顾

4、问管理、加盟管理、工程咨询管理，以及特许经营等多种具有中国特色与国际接轨的管理方式。　　篇二：英祥锦江国际大酒店设备管理制度　　英祥锦江国际大酒店设备管理制度　　一、建立设备管理制度的目的和意义：　　设备管理是酒店经营的重要组成部分，通过设备管理制度的建立和运行，发挥设备的最佳效率，从而保障酒店的服务质量，提高经济效益。　　二、设备管理的组织机构　　设备管理覆盖酒店所有部门，涉及全体员工。为保证工作持续有效的运行，按层级管理的原则，由酒店分管副总经理统一领导工程部，酒店各使用部门上、班组、岗位逐级管理。　　

5、三、设备管理的程序（见流程图）　　四、设备管理各部门的主要职责　　（一）、酒店分管副总经理的主要职责：　　1、在酒店总经理的授权下，领导酒店各部门开展设备的管理工作。　　2、考核工程部及使用部门在设施设备管理方面的绩效，并按制度实施奖惩。　　（二）、工程部的主要职责：　　1、在分管副总经理的领导下，全面负责设备的管理工作。　　2、负责制定酒店设备管理制度、程序的建立。　　3、组织主管、领班以及专业技术人员对使用部门设备操作人员的技能培训工作。　　（三）设备使用部门的主要职责：　　1、按照酒店设备管理制度、程

6、序的要求做好设备现场管理工作并形成记录。　　2、遵守设备安全操作规程和程序，保证设备安全、正常的运行。　　3、负责做好本部门设备的日常维护保养，配合工程部做好计划检修工作并形成记录。　　4、负责建立和管理本部门的设备台帐。　　五、设备管理制度　　（一）、设备的申购　　1、各部门申购新设备时，应由部门负责人签字同意后交工程部领导签字。工程部须对申购设备的型号规格，主要性能指标及技术参数等是否符合要尔进行审核并具有否决权。　　2、为保证购回设备的质量，工程部要参与订货合同的制定和购回设备的验收工作。　　3、新设

7、备购回后，由采购部、工程部和使用部门人员共同开箱验收，检查设备是否完好，随机附件和专用工具是否齐全、装箱清单内容是否齐全。　　（二）、设备的安装、调试、验收　　1、工程部配合设备生产厂家、供应商或协作单位对设备进行安装。各设备安装单位须按该设备安装规范的技术要求进行安装。　　2、安装完毕以后，安装单位、工程部、采购部及使用部门人员对该设备进行调试，以确保能正常运行。调试工作包括设备的全面清洗和检查，各部件的调整和润滑并试车。　　3、试车成功后，由安装单位、工程部、采购部及使用部门人员共同参与验收签定，并填写

8、有关施工质量，试车运行记录等书面文件。　　（三）、设备的使用和保养　　设备的使用遵循“谁使用谁负责”的原则，各部门按照以下基本要求做好设备的使用。　　1、使用部门要做到“三好”即管好、用好、维护好设备。　　2、员工要做到“四会”即会使用、会维护、会检查、会排除故障。　　3、操作者要执行“五项纪律”。　　（1）、严格遵守设备说明书的要求，遵守设备安全技术操作规程进行操作；　　（2）、经常保持设备的清洁、润滑要求；