SBT10608-2011双动和面机.pdf

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1、1CS67．260X99备案号：33185—2011中华人民共和S日国国内贸易行业,t-g,准SB／T10608—20112011—07—07发布双动和面机Double-actingmixer2011-11—01实施中华人民共和国商务部发布前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯i范围⋯⋯⋯⋯·⋯⋯·-．2规范性引用文件⋯⋯·3术语和定义⋯⋯⋯⋯·4技术要求⋯⋯⋯⋯⋯·5试验方法⋯·⋯·⋯⋯一6检验规则⋯⋯⋯⋯⋯·7标志、包装、运输和贮存目次SB／T10608—20I1Ⅱ1134刖昌SB／T10608—2011本标准按照

2、GB／T1．1—2009给出的规则起草。本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会提出。本标准由中华人民共和国商务部归口。本标准起草单位：北京市服务机械研究所、广东恒联食品机械有限公司、佛山市顺德区陈村镇俊凌厨具电器厂、广州市赛思达机械设备有限公司、广州恒威厨房设备有限公司。本标准主要起草人：刘旭、肖如、冯永强、唐树松、朱长良。Ⅲ1范围双动和面机SB／T10608—201本标准规定了双动和面机的术语和定义、技术条件、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于利用料桶和搅拌杆双向转动将面粉

3、与水搅拌成细腻面团的双动和面机。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4706．38家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求GB16798食品机械安全卫生sB／T227食品机械通用技术条件电气装置技术要求SB／T228食品机械通用技术条件表面涂漆sB／T229--2007食品机械通用技术条件产品包装技术要求sB／T2312007食品机械通用技术条件产品的

4、标志、运输与贮存3术语和定义3．13．2下列术语和定义适用于本文件。双动和面机double-actingmixer利用料桶和搅拌杆双向转动将面粉与水搅拌成面团的和面机。额定产量ratedoutput制造商明示或标称的产量。4技术要求4．1一般要求4．1．1双动和面机应符合本标准规定，并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。4．1．2双动和面机所用零件、部件应经检查合格，外购件应有合格证明，必要时检验部门施行进厂检查合格后方能进行装配。4．1．3在预定使用条件下，主要零部件材料表面和涂料应耐用、可清洗，必

5、要时可消毒，无裂纹，抗开裂，抗碎裂，抗剥落，耐磨损以及阻止污物渗入。4．1．4双动和面机设计的总体布局应符合人类工效学原则，造型美观，易拆易装，便于清洗。4．1．5双动和面机的润滑点、操作点(机械、电气)工作时的旋转方向应标志。SB／$10608—20114．2工作条件双动和面机在下列条件下应能连续可靠地工作a)环境温度5℃～40℃；b)空气相对湿度≤80％。4．3外观要求4．3．1双动和面机外表面(耐腐蚀材料与抛光表面除外)应涂漆，涂漆应符合SB／T228的要求。4．3．2电镀件镀层应均匀、牢固，无漏

6、镀、起层、起泡、脱落等缺陷。4．3．3棱角修圆，不允许有毛刺、飞边。4．3．4机体外部装配的钣金件不应有明显的歪斜，歪斜尺寸最大值不应大于表1的规定。表1钣金件歪斜的最大尺寸单位为毫米钣金件的边长歪斜的最大尺寸≤3001>300且≤5001．5>50024．4性能要求4．4．1耗电量双动和面机每生产1kg面团，耗电量不应大于o．06kw／h。4．4．2运转4．4．2．1空载工作时运转应平稳、启动灵活、动作可靠，紧固件不允许松动。运转中不得有冲击、漏油、不正常振动和异常噪声。4．4．2．2生产能力实际产量

7、≥额定产量。工作时运转应平稳，动作可靠、不允许有抖动。制好的面团，面团应均匀一致，不得夹有生粉。4．5安全卫生要求4．5．1电气安全应符合sB／T227的规定。4．5．2卫生要求4．5．2．1与面接触的材料应符合GB16798的规定。4．5．2．2双动和面机在正常工作时，润滑油不能因泄漏而造成面料污染。4．6噪声要求空载噪声≤75dB(A)。25试验方法SB／T10608～20115．1空载试验双动和面机正反两方向运转时间各不少于2h，视检是否合格。5．2生产能力试验根据各种型号规定的最大和面量，按45

8、％加水进行和面试验，视检并计算是否合格。5．3耗电量试验与生产能力试验同时进行，测量每生产lkg面团的耗电量。5．4电气安全按SB／T227规定的方法进行。5．5卫生要求5．5．1按GB16798规定的方法进行。5．5．2双动和面机空载运转后，用吸水纸检查。5．6噪声测定5．6．1噪声测定在空载下进行。5．6．2测定位置：在距机体前、左、右三个表面中心lm处测三点，在距机身顶面二分之一高度水平面内测一点。取以上四点测得的平均值，其值应符合标