平孟镇学校食堂食品安全及校园周边食品大检查

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1、平孟镇学校食堂食品安全及校园周边食品大检查食堂名称和地址：                            负责人：                                检查项目检查内容检查结果及整改措施建立与落实食品安全工作管理制度情况是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制   是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任是否定期检查食品安全并有记录许可证有无餐饮服务许可证 实际经营项目与许可范围是否相符，

2、是否存在超范围经营问题食堂环境食堂环境是否定期清洁和保持良好  是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施是否具有足够的通风和排烟装置完善学校食品安全卫生突发管理机制学校是否应当建立健全食物中毒的处理机制 学校是否建立事故报告事故食品从业人员持证和培训教育情况是否落实从业人员体格检查（每年一次），持有健康证合格证明，健康合格证明是否在有效期内  是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案学校是否对学生开展食品安全教育清洗消毒食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要  是否有餐饮具专用保

3、洁设施餐饮具消毒效果是否符合相关要求食品加工制作管理贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁     是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况设施设备情况是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品原料清洗是否彻底，生熟是否分开，是否存在交叉污染有无销售“三无”食品和假冒伪劣、过期不合格食品，是否有违规采购、使用劣质食用油和非法使用添加剂。是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转学校生活用水供水设施的管理情况theprovisionsofelectricpowerconstructionengin

4、eeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic学校周边餐饮摊点持证情况学校内

5、及周边商店、餐饮摊点有无卫生许可证（无证不得向学生开放）检查人员：                      检查时间：2011年   月 日theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWel

6、dingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic学校食堂食品安全专项整治监督检查表食堂名称：                                                                     负责人检查项目检查内容是否食品安全管理 建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制  有健全的学校食品安全管理组织机构  有

7、专职食品安全管理人员  明确各岗位、环节从业人员的责任  开展经常性检查  制定学校对外承包食堂准入要求  将保证食品安全作为承包合同的重要内容  督促承包人落实食品安全责任  许可情况 许可证在有效期  未超出许可经营范围  没有转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为  食堂环境定期清洁,环境保持良好  有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施  具有足够的通风和排烟装置  与厕所等污染源的距离在规定范围内  健康管理及培训建立了从业人员健康管理档案  从业人员具有有效的体检合格证上

8、岗  未发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗  开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握基本知识  落实索证索票制度有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账  不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品  食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度  原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期  清洗消毒配备了有效消毒设施