xx年餐饮业创业计划书 范文

《xx年餐饮业创业计划书 范文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、XX年餐饮业创业计划书范文　　餐饮市场将进入品牌消费时代，餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。　　[篇一:大学生餐饮业创业计划书]　　随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现自己的创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地。　　一、项目概况　　项目目的　　——自食

2、其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。　　项目名称:自食其乐西餐厅　　性质:此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设人自己的家居设计文化。　　建设地点:雨花区　　市场分析:学院现有两万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。商业街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65。8%，现时有40。2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽

3、雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。　　宗旨:服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。　　经营范围:　　1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。　　2、西餐结合快餐。例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。　　3、美颜甜品。例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、

4、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。　　4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。　　市场营销:在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、络营销等模式。　　财务数据:见财务计划栏。　　注册资金:——十万人民币。　　融资方式:由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。　　组织理

5、念:举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。　　组织文化:敬业创新，优质经营，人性化管理。　　结论:“自食其乐西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“自食其乐”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自

6、己习惯的档次，得到选购“满足”。　　二、管理层及部门职能　　(一)、店长　　李环，男，汉　　职责　　1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。　　2、工作内容:督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。　　(二)、行政人事　　部门职责　　1、对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。　　2、对西餐厅项目进行分析和需求策划。

7、　　3、对西餐厅项目进行具体的设计。　　4、制定西餐厅目标以及进度表。　　5、建立项目管理系统。　　6、负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制。　　7、跟踪分析项目开发成本。　　8、管理项目中的风险和变化。　　9、负责项目团队建设。　　(三)、厨师　　对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。6、参与制定和完善公司费用的控制办法。　　(四)、服务员　　部门职责　　以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。

8、招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。　　(五)、市场开