xx谢师宴营销活动策划方案

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1、XX谢师宴营销活动策划方案　　一、“谢师宴”营销活动目标市场分析　　“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：　　1、学生“攀比”心理分析　　大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。　　2、家长“经济”心理分析　　学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委

2、曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”　　3、餐厅经营发展的需要　　广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢?　　二、餐厅“谢师宴”营销活动　　1、菜单价格设计及优惠　　1)谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。　

3、　2)针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。　　3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明)，合理拉大消费层。　　4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。　　2、相关套餐等促销活动　　1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。　　2)状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状

4、元(文、理科各1名)，汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。　　3)餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。　　4)桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶(价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生

5、求学用纪念品等等。　　5)餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。　　6)餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。　　3、广告宣传活动　　1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。　　2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时，xx餐厅隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。　　　　3)手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注

6、意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。　　4)在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。　　5)传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。　　6)以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。　　三、餐厅“谢师宴”人员工作安排　　1、保安必须要保证餐厅经营的安全。　　2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。　

7、　3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺);上菜的速度必须要快。　　4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。　　四、餐厅“谢师宴”时间安排　　此次“谢师宴”营销活动从xxxx年6月至xxxx年9月止。最终解释权归xx餐厅所有。　　五、餐厅“谢师宴”相关费用预算　　2、教师纪念礼品：100×15=1500元;　　5、博士帽、照相、场地布置成本500元;　　6、广告费：讫牌(或x展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元;　　合计费用：

8、6200元(排除酒水)　　附：1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语;　　2、x展架小样、喷绘小样、宣传单小样;　　3、谢师宴”套餐菜单。　　六、“谢师宴”营销活动效果预测　　七、“谢师宴”营销活动的其它建议　　1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。　　2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。