农家乐：有乐也有忧

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1、农家乐：有乐也有忧黄金周休假哪里去？“农家乐”是个好去处。　　“十一”黄金周，秋高气爽。山东沂源燕崖镇杏花村的黑虎泉山庄，迎来了一拨又一拨的城里游客，汽车停到半里路外。时至中午，众多客人饥肠辘辘，性急的干脆跑到厨房里“抢菜”。老板石增茂又急又乐，给客人说好话：“一天三四百客人，厨房人手少，忙不过来，您多担待。”石增茂说，这几年，沂源的旅游发展起来了，山庄的客人也跟着多起来。自春天以来，这里就客流不断。黄金周期间生意更是好得不得了，每天都有三五千元的收入。一年下来，收入10万元左右不成问题。　　城里人回归自然的渴求，带火了“农家乐”。但是，经过多年的发展，那些掩藏在青山绿水中的休闲好去

2、处，却仍然无法让人真正“乐”起来。　　火爆——　　农家乐拉动产业链，成农民增收亮点　　对于济南市民来说，如果不舍近求远，济南南部山区是最好的短假去处。4日上午，记者驱车南行，发现去南部的车辆拥挤不堪，原本只需要一刻钟的路，竟然走了40多分钟。随处可见“农家乐”，到处都是小汽车。　　“要吃饭，麻烦先交100元押金！”在小门牙景区附近的一处“农家乐”，正忙着结账的小姑娘头也不抬地说。由于客人太多，餐馆担心有人“白吃”，才制定了这个土办法。　　尽管人多得像下饺子，济南市民马磊还是愿带着家人到南部山区来放松一下，吃点农家饭，钓几条鱼回家。在他的印象里，南部山区原来并没有这么多游客。这几年，山

3、区越来越美了，成了济南市民的“后花园”，呼吸新鲜空气，体验农村生活，舒适而惬意，难怪现在会有这么多游客！　　济南市历城区旅游局有关负责人介绍，南部山区的农家乐，兴起于2002年前后。锦绣川乡黄金石屋村的农家餐馆，被看作是济南“农家乐”的策源地。如今，南部山区成为旅游热点，大大小小的“农家乐”餐馆有600多家。　　据了解，南部7个山区乡镇，在历城区经济条件较差，农民收入较低。随着旅游火爆，不少农民找到了致富的门道。“农家乐”forthequalityofreviewsandreview.Article26threview(a)theCCRAcompliance,whethercopie

4、sofchecks;(B)whetherdoubleinvestigation;(C)submissionofprogramcompliance,investigationorexaminationofwhetherviewsareclear;(D)theborrower,guarantorloans不仅带动了餐饮，还有采摘、养殖、农产品销售等，成农民增收一大亮点。以10月3日为例，仅这一天，南部山区就接待游客20万人次，综合收入近900万元，除了旅游景点270多万元的门票收入外，其余的大部分收入揣进了农民的腰包。　　山东省旅游局国内市场处处长王春生介绍，近年来，山东不少农村因地制宜

5、，充分利用乡村、民俗、自然和生态资源发展农家乐、渔家乐，发展现代观光农业。目前全省规模化开展乡村旅游的村庄达到2000个，直接从业人员15.5万人，间接和季节性从业人员超过100万人。　　隐忧——　　千家一面、服务质量差，成最大制约瓶颈　　记者走访发现，火爆的经营局面下仍然有诸多隐忧。多数“农家乐”都是家族式经营，规模不大，档次不高。如今，经营项目单一，同质化竞争，卫生条件不好，已成为制约“农家乐”发展的最大瓶颈。　　在红叶谷景区附近，记者和“农家乐”店主王虹阳攀谈起来。10年前，王虹阳把自己住的土房改造成了“农家乐”店面，直到2006年，生意都非常好，秋天漫山遍野都是红叶的时候，一

6、天要杀十几只土鸡招待客人。从2007年开始，这里的“农家乐”已有七家，竞争激烈了，生意就大不如前，一个星期都杀不了十几只鸡。　　事实上，几乎所有的“农家乐”都面临着“冷热不均”、“看景区脸色吃饭”的难题：中午热闹，晚上冷清；春夏热闹，冬季冷清。每年过了10月份，进入旅游淡季，南部山区少有人来，大多数“农家乐”只好关门歇业。这样一年算下来，小店也挣不了几个钱。　　经营项目单一，限制了“农家乐”的发展。吃特色农家饭，几乎是所有“农家乐”的经营内容。但是游客来吃过几次后，农家饭对游客的吸引力已经不大，特色也不明显。马磊说：“最多加上打牌、钓鱼，活动项目几乎千篇一律。对于那些既不打牌又不钓鱼

7、的游客，来这里恐怕只剩下吃饭了，带有深度参与性的活动非常缺乏。”　　在走访中，记者发现，不少经营者认为城里人来乡下就是图吃个新鲜，都把提供乡土特色的“农家饭”等同于“农家乐”，陷入类型单一的低层次重复开发，却不知道这种单一的经营方式并不能长久，更无法给自己带来“核心竞争力”。forthequalityofreviewsandreview.Article26threview(a)theCCRAcompliance,whethercopiesofchecks;