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1、丸子的配料及做法大全，实在是各种好吃啊！2014-12-1611:11绿天下美食小编从小对丸子就有不一样的感觉，感冒生病咽不下东西时，吃得最多的就是爸爸亲手剁肉做的丸子，那个味道充满了父爱，而这个感觉也一直留到长大之后都未曾消失。看着丸子就会觉得特别好吃，因此特地给大家分享几种好吃丸子的做法，大家伸出魔爪收藏吧！冬天最适合吃水煮丸子，天冷了剁上点猪肉馅搅拌好调料开个丸子汤，放上冬瓜或白萝卜既美味又可以清热解毒，润肺去火，还可以预防感冒，止咳化痰。秘制小肉丸原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐
2、。特殊材料——馒头一个做法：locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame271、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部
3、挤出。2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）。粉蒸丸子原料：猪肉馅，糯米，葱，姜，鸡蛋，盐，料酒，淀粉。做法：1、糯米洗净，放温水里泡3个小时以上。locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(Wuz
4、hensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame272、猪肉馅加入，葱末，姜末，打入一个鸡蛋，撒入适量淀粉，滴入几滴料酒顺一个方向搅匀。3、用手把搅好的肉馅团成一个个小丸子。4、找一个盘子放入泡好的糯米，把肉丸子放进去滚一层糯米。5、放入蒸锅里蒸15-20分钟即可。6、开锅后撒上葱花或滴上果酱。四喜丸子原料：猪肉（肥瘦1：4）、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。做法：1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡
5、蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame272、然后做成大小一致的丸子备用（俺这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点吧）。3、锅内放入花生
6、油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出。4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟取出。糖醋丸子原料：猪肉，葱末，姜末，蒜末，淀粉，盐，鸡蛋做法：1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐，鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用；4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocus
7、edontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame275、生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。酸甜丸子原料：肉末（猪肉、鱼肉、牛肉皆可）500克盐5克、油10克、蛋清1个、水淀粉
8、少许、葱粒10克、姜末、料酒、胡椒粉适量。做法：1、肉末最好自己剁，自己剁的肉比机打的肉口感要醇滑。猪肉、牛肉要挑掉肉的筋膜，先切成薄片，再切成丝，再
