双城学区食堂食品安全专项整治工作整改报告

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1、双城学区食堂食品安全专项整治工作整改报告根据凉州区教育局相关文件精神，为了进一步加强学校、幼儿园食品安全日常管理工作、消除食品安全隐患，我学区认真安排，扎实落实，成立了由学区站长任组长，各校校长为成员的食品卫生安全整改领导小组，对我学区各校、幼儿园食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行整改，进一步完善了食堂食品卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂食品安全专项整治工作汇报如下：一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生和教师集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。各校成立了由校长任组长，全体教师

2、为成员的食堂食品安全专项整治工作领导小组。二、检查情况我学区于2013年4月23日召开了校长会议，对此次食堂食品安全专项整治工作自查工作进行了扎实的安排。真正做到了“领导包干，要求明确，各负其责，责任到人”。对各校、幼儿园的食堂进行全面的检查，尤其对学校食堂是否取得有效餐饮许可证，是否落实食品安全管理制度，是否配备食品安全管理人员，是否严格执行人员健康管理制度，是否严格执行食品原料采购、贮藏和加工制作规定，食堂操作间和就餐场所内外的卫生状况是否保持干净整洁theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitys

3、upervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic，是否严格执行餐饮具消毒规定，是否有加工制作剩菜剩饭、发芽土豆、皮蛋、野生菌、豆角和冷荤凉菜等高危食品情形，是否违规采购、

4、贮存、使用亚硝酸盐等进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。三、采取措施：1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。2、进一步规范内部管理。一是健全组

5、织。开学初，及时成立了食堂食品安全专项整治工作领导小组，确定总务主任为食堂兼职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改；二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。3theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,t

6、hequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制

7、度。4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。5、加强了各种设备的安全检查。现在，各校食堂配备的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学区每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，对出现的问题及时督促整改，保证了教师、学生的饮食安全。四、存在的问题：1、个别学校、幼儿园食堂未取得《餐饮服务许可证》从事餐饮服务。2、个别学校、幼儿园食堂建设不达标。3、少数学校、幼儿园食堂食品及其原料购进未建立健全购进台账。4、管理制度不健全、不完善。五、