雁鸣湖纳豆开店经营指导手册

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1、雁鸣湖纳豆专营店运营管理手册雁鸣湖营销总部目录一店面选址……………………………………………-2-二门店筹备与开张……………………………………-3-三开业促销与宣传……………………………………-4-四日常运营管理………………………………………-5-五店员的行为规范……………………………………-6-六如何业绩提升………………………………………-7--4-一、店面的选址建店标准：门面视角好、醒目，店面前视野开阔，交通便利、面积（40-100㎡平米）店面选址一直都是开店的重中之重，一个好的店址决定我们的目标客户，决定加盟店未来的发展，下面公司为选址问题

2、给加盟商一些分析和建议；1、商业活动频度高的地区：在闹市区，商业活动极为频繁，把纳豆店设在这样的地区营业额必然高。这样的店址就是所谓的“寸金之地”。2、面向客流量最多的街道，人口密度高的地区：交通便利，客流量较多的街道上，可以使纳豆店在消费者心中树立一个活广告，宣传力和需求力都比较高。3、接近人们聚集的场所：如广场附近、公园、社区、老年活动中心、菜市场、早市、等中老年消费人群的必经之路。4、店中店形式：嫁接连锁超市或大型购物中心、商场等合作发展店中店，就可以充分利用他们的网点，节省了大量的人力与物力。-4-二、门店筹备与开张一家门店开张需要筹备

3、什么，注意哪些事项？而怎样才能顺利的完成新店筹备呢？第一节开业计划操作事项进程安排：筹备事项具体内容负责人开始时间证件申办营业执照、工商、税务、食品流通许可加盟商3-5天装修向总部申请装修设计图稿加盟商0天与装修工签订合同装修商1天总部上门指导店面装修工作总部1天（统一装修风格）货架、形象墙、吧台装修商5天总部验收及卫生打扫加盟商、总部1天人员招募店长、店员、收银员加盟商10天与总部接洽，安排员工学习、培训加盟商5天广告安装牌匾、室内灯箱挂画、logo、名片广告商1天设备安装电脑、电话、电视、桌椅等办公日用品加盟商2天促销推广策划开业促销推广方

4、案总部1天策划开业庆典婚庆商1天联络庆典嘉宾及好友加盟商1天货品向总部提交进货单加盟商1天配货物流（附带授权合同及宣传资料）总部3天陈列验收产品同时货台陈列加盟商1天试营业店长、店员、熟悉日常营业操作加盟商2天宣传逐步落实业绩提升方案加盟商、总部3天u在实际的开店活动中，加盟商需要根据实际的开业时间将以上表格转变成进程控制表格，哪怕是手绘的表格也可以的，但一定需要，这是一种有效控制工作的方法和技巧。-4-三、开业促销与宣传（一）操作事项1、时间：在开业前10天开始执行宣传计划，并持续到门店开业。2、内容：负责人工作内容加盟商一、提供促销的时间、

5、宣传项目及所需的宣传物料二、参与制定开业促销方案和宣传计划三、执行宣传和促销总部一、提供加开业促销方案二、提供广告宣传的物料、设计稿和宣传资料三、协助加盟商宣传和促销（二）促销方法1、免费品尝u凡是在开业期间的，手握“免费品尝券”的客户，均可到店内领试吃品。2、满**送**券u购物满一定金额的顾客可以获得一定价值的赠券，促进顾客现场购买。u赠券可以在规定的时间使用，促进顾客再次购买。3、免费办理VIP卡u开业期间免费办理VIP卡，为未来的顾客营销打基础。5、发布“软、硬”广告u直接表述纳豆食品的核心价值u直接说明开业的时间和地址u直接传达开业的

6、促销信息6、社区公关u员工穿着印有纳豆专营店的工服参加各种公益活动，以制造新闻点。7、卖场造势u如果卖场位置允许，可以在开业当天举行舞龙舞狮等歌舞节目表演，制造声势从而达到宣传推广的目的。-4-四、日常运营管理登记顾客资料:（一）操作事项1、询问没有VIP卡的顾客是否填写顾客资料卡；2、告诉顾客填写顾客资料卡的好处，比如纪念日礼物、活动通知、累计购买一定金额可获得VIP折扣等等，鼓励顾客填写；3、检查顾客填写的资料卡，核对内容，并诚恳要求顾客填写完整；4、把顾客资料按照姓名排序归类。店内卫生标准内容标准Logo标牌标牌干净、无破损、醒目亮丽地面

7、、过道清洁、无积水、无杂物、无破损、过道畅通墙面和天花板清洁、无印痕、无破损、无蜘蛛网收银台干净卫生、无杂物；摆放整齐、合理货架整洁、无刮痕、叠放整齐、无灰尘产品干净卫生、摆放整齐、标价醒目饮水机、空调上边不放杂物、干净无灰尘，设备工作正常POP、海报无破损、干净、放在对应区域；信息准确、醒目价格牌整洁，和产品相对应、摆放整齐、标价醒目空气清新、无异味清洁工具摆放有序、干净整齐、放在顾客看不到的地方垃圾容器及时清理、无遗漏洗手间空气清新，无异味；设施干净无污迹，通道顺畅不堵塞灭火器定期检查、清理，指针向红的灭火器及时更换-14-五、店员的行为规

8、范一、端正工作态度（一）笑容：是诚挚欢迎顾客的表示，店员应常常面带微笑。（二）礼仪：礼貌待客是店员做好销售服务工作的基本条件。（三）尊敬：店员与顾客之