关于促进生猪生产稳定猪肉价格的调研

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1、关于促进生猪生产稳定猪肉价格的调研思考和对策建议浙江省价格协会理事徐文国奉化市物价局胡震康明军今年以来，由于猪肉、食用植物油、粮食等副食品价格上涨，影响价格总水平上涨，居民消费价格指数不断攀升，我市1－6月份上涨2.7%，7月份达到4.9%，创近几年新高。尤其是猪肉价格的大幅上涨，加上居民的消费习惯，肉价成了社会议论的热门话题。针对近期猪肉价格持续高位的情况。最近，我局由分管局长带领相关科室同志从价格监管的角度，对我市生猪养殖、屠宰加工、批发零售等各个环节进行了调研和走访，并就促进生猪生产、稳定市场猪肉价格提出对策和建议。一、我市生猪供应的基本情况猪肉供应一般经历生猪养殖、屠

2、宰加工、批发零售等三个环节。从调研情况看，三个环节的基本情况如下：（一）生猪养殖。全市现有规模以上生猪养殖户（30头以上）519户(其中30-50头的128户、50-100头的201户、100-500头的160户、500-3000头的27户、3000头以上的3户)。生猪存栏：06年6月底6.98万头、06年年底6.8万头、07年6月底6.7万头；生猪出栏：06年1-6月5.7万头、07年1-6月5.3万头；母猪存栏：06年6月底0.47万头、07年6月底0.67万头。全市生猪06年出栏11万头，本市年需求供应量也在11万头之间，从数量上来看我市生猪供需基本平衡。但本地猪自供量

3、只达25%即2.75万头，75%供宁海、象山、舟山、台州等地，缺口部分主要由河南调入。今年毛猪的销售月均价格为：1月5.8元/斤，2月5.6元/斤，3月5元/斤，4月5.6元/斤，5月6.3元/斤，6月6.9元/斤，7月8元/斤，8月上中旬8.2元/斤。（二）生猪屠宰。我市现有生猪经营户4户。生猪主要从河南调入，06年每天平均供应155头，07年为120头，近期每天不足100头，经营户存量在180头左右。大桥屠宰场06年屠宰生猪6.34万头，平均每天173头，07年1－7月屠宰生猪3.15万头，平均每天150头，最高一天屠宰生猪210头，最低一天屠宰生猪103头，平均每天屠宰

4、量同比下降15.3%。经营户毛猪价格采用货到价格，由河南经营户送货到奉化后价格结算。07年8月中旬到奉化平均价格为8元/斤左右，最高到货价格为8.3元/斤。（三）肉猪经营。根据大桥市场调查，全市场肉摊经营户38户，货源主要从生猪经营户中购买，也有个别经营户自己收购到屠宰场加工，也有从鄞县屠宰场购买。06年6月份，全市场肉猪日销售量为150－160头。由于肉价上涨，购买力下降，07年6月市场日销售量为110－120头，比06年同比下降30%。市场摊位租赁费有高有低，平均在1.5万元/年（包括水、电、卫生、工商管理费），每月缴税在45元－90元之间。目前市场猪肉零售价格基本稳定在

5、12元/斤以内，比去年同期上涨84.6%，但毛猪进价比去年同期上涨了85%。二、生猪供应各环节的获利情况（一）从养殖环节看，养殖户喜中有忧。喜的是，此一轮生猪上涨行情获利大大超过预期，有的养殖户前十年获得的利还不如这轮行情带来的收益高。从规模养殖户中了解到：15斤仔猪养殖期在22天左右，成本250元/头，销售价格为400元/头，获利150元/头；50斤仔猪养殖期在75天左右，成本350元/头，销售价格为700元/头，获利350元/头；200斤肉猪养期在100天左右，成本1200元/头，销售价格为1600元/头，获利400元/头。今年虽则饲料价格上涨了20%，但效益全面看好。去

6、年规模养殖户（30头以上）有50%养殖户亏损、20%养殖户持平、30%养殖户赚钱。忧的是，一是这样的行情能持续多久，普遍担心大涨后必然迎来新的一轮大跌，因而观望不敢轻易补栏。二是担忧疫病风险。三是饲料行情仍在看涨，养殖成本上升。（二）从生猪经营户环节看，收支相抵保本微利。生猪经营户从货源组织到销售，有病猪、级差猪自然减损等不确定因素存在较大风险，同时需支付200元/天的费用（包括生猪圈栏租赁、水、电等），加上销售量比去年减少30%。06年毛猪获利在0.1元/斤，07年毛猪获利在0.2元/斤，但由于销售量减少，增利尚不明显。（三）屠宰加工环节看，收不抵支处于亏损状态。目前市定点

7、屠宰场肩负着市区的猪肉供应任务，该场现有职工和管理人员65名，收入主要来源是收取屠宰加工费每头20元，按每天屠宰加工150头计算，日收入3000元，而日常支出的费用，每月开支需10万元（其中水费1万元，气费0.7万元、电费0.3万元、工资3.5万元、税0.8万元）。到07年7月底已亏损11万元。按正常测算，每天屠宰175头，屠宰场方可保本。近期每天屠宰量在120头左右，收不抵支，处于亏损状况。（四）从批发零售环节看，肉商收益相对稳定。由于肉价一般都随着进价的提高而“水涨船高”，肉商相对来说风险较小，收益