新版星级饭店标准最新解读20101218

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1、GB/T14308-2010中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会2011-01-01实施2010-10-26发布旅游饭店星级的划分与评定Classification&AccreditationforStar-ratedTouristHotels（2010年10月20日最新报批稿——杨宏浩解读）GB/T14308—2010代替GB/T14308—2003中华人民共和国国家标准ICS03.200A.12g2GB/T14308-2010前言                           

2、本标准代替GB/T14308-2003旅游饭店星级的划分与评定。本标准与GB/T14308-2003相比，主要技术内容变化如下：a)增加了对国家标准GB/T16766《旅游服务基础术语》、GB/T15566.8公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店的引用b)更加注重饭店核心产品注重客房舒适度，附录B4.14；，弱化配套设施游泳池不再成为高星级饭店必备项，大堂面积不作具体要求，例外条款中“高尔夫球场”分值下调，由20分调整为5分。c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店一二三星级饭店定位为有限服务饭店，四、五

3、星级（包括白金五星级）饭店定位为完全服务饭店。一方面与国际饭店等级划分接轨，另一方面吸引中低档饭店申报星级。有限服务饭店绝不是简单意义上的“价格便宜”，也不是单纯减少功能与服务，而是强调饭店住宿的核心功能，关注价格与质量的性价比，通常具有以下几个特点：1。设施配置方面，强调“必要硬件配置”，重视简单实用与低成本运行。2。组织结构方面，讲究高效的机构设置，注重一人多能的岗位职责。3。服务方面，突出“少而精”，客房是其经营的绝对重点，卫生、安全、方便是服务的基本要求。4。市场方面，以对价格较敏感的旅游者为主要消费群体，市

4、场规模大，客源稳定。与有限服务饭店相区别，完全服务饭店高度重视饭店功能配置和服务项目的完整性，强调饭店环境、氛围与服务的整体协调性，关注宾客的全面感受与价值体现。d)突出绿色环保顺应低碳经济发展趋势。如附录B2.7。倡导技术节能和管理节能。的要求e)强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件如饭店营运中发生重大安全责任事故，所属星级将被立即取消，相应星级标识不能继续使用。f)提高饭店服务质量评价的操作性如前厅服务质量，附录C2.1；浴缸及淋浴，附录B4.10.5g)增加例外条款，引导特色经营附录B8特色类别h)

5、保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制订。本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录。本标准由国家旅游局提出。本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。本标准起草单位：国家旅游局监督管理司。本标准主要起草人：李任芷、刘士军、余昌国、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T14308-1993——GB/T14308-1997——GB/T14308-2003--47--GB/T14308-2010旅游饭店星级的划分与评定星级评定规则未列入1范围本标准

6、规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T16766旅游业基础术语GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号GB/T10001.4标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号GB/T10001.9标志用

7、公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号GB/T15566.8公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3．1旅游饭店旧版为向“旅游客人”提供服务，服务对象较狭窄。新版范围扩大。旅游饭店定义传达出了以下三方面信息：1。“住宿设施”的界定表明：客房及其服务是饭店业最基本的必备功能要求，也是对饭店建筑内空间的一种规定，即客房始终应该成为饭店的主体。2。“提供相应服务”的要求表明：与住宿相配套的其他服务是饭店产品的基本组成因素，也是饭店与单纯房产出租的基本区别。3。“以间（套

8、）夜为时间单位出租”的概念表明：饭店产品在间（套）等空间要素的同时，具有包括以预订为界限，以过夜为单位的时间要素。上述信息明确了饭店产品的三个必要组成要素：空间、时间和服务。touristhotel以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度