聚丙烯酸钠安全技术说明书

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1、中文名称:聚丙烯酸钠中文同义词:2-丙烯酸钠均聚物;聚丙烯酸钠(系列);聚丙烯酸钠;聚丙烯酸钠(PAAS);S聚丙烯酸钠;聚丙烯酸钠MW~5100;聚丙烯酸钠MW~15000;聚丙烯酸钠MW~8000英文名称:Sodiumpolyacrylate英文同义词:2-Propenoicacid,homopolymer,sodiumsalt;polyco;rhotexgs;ACRYLICACID,SODIUMSALTPOLYMER;SODIUMPOLYACRYLATE;SODIUMPOLYACRYLATE5

2、'100;SODIUMPOLYACRYLATE2'100;SODIUMACRYLATE(POLYMER)CAS号:9003-04-7分子式:(C3H3NaO2)n分子量:0EINECS号:相关类别:聚合物分散剂;金属有机物;增稠剂和胶凝剂;食品添加剂;化工助剂;油田化学品;钻井用化学品;水处理化学品;阻垢分散剂;缓蚀剂;增稠剂;Polymers;Acrylates:Poly(acrylicacid)andRelatedPolymersSelf-AssemblyMaterials;Acrylics;A

3、nionicPolyelectrolytes-PSSA&Others;HydrophilicPolymers;PolyelectrolytesforSAMS(Self-AssembledMonolayers)Mol文件:MolFile聚丙烯酸钠性质密度 1.32 g/mL at25 °C折射率 n20/D1.43form powder稳定性Stable,butmoisturesensitive.EPA化学物质信息2-Propenoicacid,homopolymer,sodiumsalt(9003-

4、04-7)毒性LD50>10g/kg(小鼠，经口)。亚急性试验：大鼠0.5g/kg/日以下，6个月无异常。使用限量GB2760-2000：各类食品，2.0g/kg。按日本规定的最大用量为0.2%(1993)。添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）聚丙烯酸钠食品增稠剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准化学性质 白色粉末，无味。遇水膨胀，易溶于苛性钠水溶液。用途 用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂

5、、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等用途 本剂用于铜材质设备的循环冷水处理，其阻垢效果良好。用量100mg/L时，能与中等硬度水中的成垢离子形成鳌合物随水流动，并能防止氧化铁垢的形成。用途 在酱制品、稀奶油、番茄沙司中作增稠剂和稳定剂。在果汁、酒类中作分散剂。可使冰淇淋改善味感，增强稳定性。冷冻和水产加工品的表面冻胶剂，起保鲜作用。还可改变蛋白质结构，增强食品的黏弹性，改善组织。用途 增稠剂。在食品中有如下功效：(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力；(2)使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质

6、的网状结构中；(3)形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽；(4)形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出；(5)保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥；(6)提高面团的延展性；(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。应用例：(1)面包、蛋糕、面条类、通心面，提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油

7、、酱油，增稠剂及稳定剂。(4)果汁、酒类等，分散剂。(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。(6)冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂(保鲜)。由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。尚用作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。水产加工厂回收废水中蛋白质及净化废水。用途 增稠剂。1.在食品中有如下功效：（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。（4）形成稳定的面

8、团胶体，防止可溶性淀粉渗出。（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。（6）提高面团的延展性。（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。2.作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。3.应用举例：（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。（4）果汁、酒