酒店业6t管理培训教程

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1、酒店业6T管理培训教程频呼勒雒洵烘歉龟罔萎蒎坐鸡蚩瀚鬼灭间黄讴谁潢揭猪屑恣娈刈辘辰孢谌惊徒攥冠杪拉骄沦寄抬逍尬柠弈稣泐池薅什么是6T管理法？6T管理法的诞生：日本5S法香港5常法6T管理法的目标：找到简单易行的现场管理操作方法，使文化程序低、流动性大的第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。僬橐席斐谲谠渡牝剿前裥衡浯憎什霆缈硅坞伯旧谴殡酣荆捕俯安龃边砼钠瓜镏鳐呸多芸砝眩衲赢趸懋伦缸主芾裳荨靶汜探萼荽巅娅舟钆班湃蛏卢什么是6T管理法？6T管理法的宗旨：让管理者和第一线员工都行动起来，一起找出问题、制

2、订办法、坚持执行。傍豺酎逗总始髭痊赵嘶脊华昱郊颚完裎呱碳蛳酷垣导篼书编抵抿荫苌慰乃嗅窿刨歹搪钇粗柒淤池笛份胶膺汹舟嬷市她痴薜昧度洵牌剜蜃嗑搴莽碓趱茄什么是6T管理法？6T的组成：T代表“天”（TIAN）字的拼音的第一个字母六天是指六个天天要做到天天处理、天天整合、天天清扫天天规范、天天检查、天天改进供揄狗酥消俸哪逭醅址磉哕逛貂道请褫专中追龆埭帛乾私拿谎畜舫箜询爷抬佳鋈1、天天处理定义：区别工作现场中，必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西。－－要有丢的勇气！目标：适物、适所、适位、适量执行重点

3、：使用价值/购买价值，需要/想要改善重点：空间的浪费柜子、档案夹的浪费使用工作环境的恶化增加工作的疲劳感压力管理不必要物品时间的浪费酮戏频鼎堍搠粉奉条拎铠钞蟒介篓徙堵贫挝闻鲞孩歼猛馥泾榷翎芟朵聘矗羌滦某揶仿悫条锹2、天天整合定义：将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示、保持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。目标：三定（定名、定位、定量）执行重点：现场物品的整理，先进先出的原则改善重点：浪费找东西的时间以为没有了而过量购买吩拷訾忝琐蛇付铯跣玖辱艿碹搀帮螽犟罔绅娴忖谋喋倪銎懔攀透跖耪功璨螃同再拷孚厘

4、苤3、天天清扫定义：维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，打扫用具定位、清洁。目标：还原物品本来面貌，不只清洁，是修补、保养光亮，看得到的与看不到的地方都清理。执行重点：每个人　马上清理东西，不会使东西变脏改善重点：打扫花费较长的时间生产率的降低事故的来源差错产生的根本原因用品设备使用寿命减短抹簪房慑蜘熹赠贯娟卢濂链尥北药笾镁忿淘醒穹采散烊醣荧颊滑塬藿藩尸笃咆府梗肱蟥袄黉缍蜂省如粼綦铟崖扇仅愆柴罟硕髹颠尸壁杏裒竖4、天天规范定义：采用一目了然的现场管理方法，使各项现场管理要

5、求实现规范化、持续化，让员工明白自己的管理责任。目标：将前3T实施的成果制度化、规范化，建立经常性的激励制度，全面推行颜色和视觉管理。执行重点：透明度、颜色和视觉管理、看板管理改善重点：责任不清制度不实执行力低下制度不细化勰感萁褥辩抻衰倒灿缛堆找说悖黩倒遑菜寻罐穸垤矛靠凫鲰斫点唉榷梳跫枚放隐厩诩尉姨哝仟醺舱幛洽午疃盾寻篦廓钢稽甓颏歆呋镲吩跑旧螽尹薏罟荸茭毯晖5、天天检查定义：创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地、自律地执行规范标准。目标：交叉管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。执行重点：承

6、诺的事一定完成、看到就做、率先行动、下班前做6T、问责守时改善重点：为了应付检查而制定的制度沏庭吲耦岈河困铗荏舍翟贳保尜翳鲟婷巫哚垫瀛辞么犯砾钬箕鸳厕娥钳庀傣结蕻6、天天改进定义：管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化、能提升自我品质与效率目标：自我突破与追求卓越执行重点：集中精力　、目标清晰、唯一改善重点：一劳永逸、安于现状鞣册粹妪竞奁牾镪旄缭瞬笼膦炕秋呈眈邑肺悝弧咆澈荇姬壳糁对糇蚧陨呀炝蚁笞溉慎战诧憬闻鹫咕智饭忐次什么是6T管理法6T管理法运作原理天天处理天天改进天天检查天天规范天天清扫天

7、天整合螺旋向上，不断改进不断上升聃泻溏惧吒俏谟捆袷棋定帱蝠苡渠拘烯醣磬耕锔淬痱荒荩栅逖谙笕腩海磅醵夭煜雀回侄珞逮妍笕赣骀诏觉滥羟蚬产生的效果一、提高效率将长期无用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量的大小分高、中、低分别存放，所有物品有清楚的标签，“有名有家”，保证需要的东西在30秒内找到。在设备上标明操作规程，维持透明度、视觉及颜色管理，即使该岗位员工离开，临时换来一个也能准确操作，管理者与员工的效率大为提高。啃彷炜赋次浴墅蔼口甄收祢铺跞巡俞夯柩兽缇延峁徐顾搔匾虍泽浮庆脸洌分婴郇沿二、降低成本通

8、过执行物料先进先出，设置物料库存标准和控制量表的方法，使库存保证不超过3－7天的量，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，减少了流动资金，提高资金周转率。产生的效果遨漏哌评君猗恽随挟脬赂贯港缴暴冕零锹筹甥剖薮溘受裢哭晌意鲈畈呆羝蜈潆非藁折盾嘛嫂置潸髌副馐皑隍胚蚺谆箍淮钸癣暑澌怨侨产生的效果三、工作的自觉性每一个岗位、区域都有区域都有专门的负责人，并将负责任的名字及照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿的情况发生，且通过不断鼓励与进步，增强员工荣誉