东方翡翠明珠酒吧部员工职责

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1、东方翡翠明珠酒吧部员工职责酒吧主管职责：1、协助经理负责本部门一切正常营运工作2、监督及分配部长及调动酒师工作。3、认真审查各吧上交的日报表，盘存表及每日所需申购单、领料单。4、审查完后确认没有错误、重单的签名上交经理签名审核。5、每日负责召集本部门员工举行班前例会，收集员工意见报告。6、监督检查本部门员工仪容仪表，礼貌礼节。7、绝对服从经理及上级交待之工作。酒吧部长、领班职责：1、协助经理、主管负责各吧营运工作。2、监督及分配员工每日工作安排。3、每日做好日报盘存表上交主管核查。4、认真检查营业后

2、存余酒水、落申购单及领料单上交主管审核。5、所有酒水、水果品种备货齐全、不能过剩或欠缺。6、监督检查好收档工作，清洁卫生，不能留手尾工作待第二天才做。7、临下班前必须彻底检查部门电源、水、煤是否已关，确认后方可离开，违者将追究责任。8、对服从主管下达之工作，做到先服从后上诉。酒吧员职责：1、助部长把本吧开、收档、营业工作做好。2、班例会前必须穿好工衣，戴工牌，仪容仪表整洁好后方可上岗。3、开档前先把所有电源、煤气、水开关打开备用。4、物品、水果收货后摆放整齐，清洗干净备用。5、根据每日所需物品从仓库

3、领料，检查清楚数量、质量后运回吧台摆放好。6、准备每日水果、茶水、酒水、软饮以备当日营业之用。7、营业中按单出品，不能与服务员、促销小姐聊天。8、调制出品时必须按照配方进行，不可随意发挥。9、每杯饮品须装饰才可出品。10、水果制作须丰满、整洁美观。11、营业完后做好清洁卫生工作。所剩物品水果须以保鲜纸包好放入雪柜。12、关闭咖啡炉电源、煤气、水笼头待部长检查后方可下班。13、绝对服从部长安排工作，所有工作必须先服从后上诉。