旅游服务与管理专业综合知识试卷

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1、旅游服务与管理专业综合知识试卷（3月份）姓名：计分一．单选题（每题3分，共90分）1.若游客被蜂蛰伤，导游人员不能采取的方法是。A设法将毒刺拔出　　　　　B用盐水洗敷伤口C用口或吸管吸出毒汁　　　D让其服用客人自备的止痛药２.导游人员有权拒绝游客提出的侮辱其人格尊严的不合理要求，这反映了。A一视同仁　不卑不亢　　　B爱国爱企　自尊自强C尊纪守法　敬业爱岗　　　D团结协作　顾全大局３.导游服务的特点要求导游人员有高度的责任感和敬业精神，以及较强的心理自控能力。　A关联度高　　　B独立性强C复杂多变　　　D脑体高度结合４.中国第一批职业

2、导游是指。A19世纪末、20世纪初，西方旅游企业组织外国旅游者到中国旅游时所雇用的中国导游B1927年7月，上海商业储备银行旅游部独立为中国旅行社后所雇用的导游人员C新中国成立后，第一家旅行社——厦门华侨服务社所雇用的导游人员D1989年3月，推行全国导游人员资格考试后旅行社所聘用的导游人员５.读音准确与清楚是导游语言的体现。　A针对性B规范性C生动性D科学性６.外国旅游者如需购买麝香，导游人员应该。A提供必要帮助　B建议其自行处理C断然拒绝　D劝阻，井告知中国海关规定７.如果全陪接待的是内宾团，在旅游团出发的前一天必须与取得联系，

3、约好次日出发登机（车、船）的时间及地点。A旅游团的游客　B首站地陪C司机　D组团社计调人员８.导游人员在带团过程中要突出领导职责，不轻易更改旅游日程安排，反映了的带团理念。A服务的契约性　B工作的主动性C有序引导　D诚信待人９.某游客对美丽的女导游人员说：“小李，我听说湘女多情，你也是湖南妹子，是不是很多情？”导游人员回答：湘女多情是指湖南妹子热情、爽朗，我当然也不例外。这是运用了导游人员回绝技能中的。A柔和式回绝　B迂回式回绝C引申式回绝　D诱导式回绝1０.港澳居民在中国境内若丢失港澳居民来往内地通行证，应补办签发。A一次性有效的

4、港澳同胞来往内地旅行证明B一次性有效的中华人民共和国出境通行证C港澳居民来往内地通行证D一次性有效的人出境通行证71１.某内宾团与同房游客闹矛盾要求改住单间，但时值旅游旺季，酒店无空房，导游人员应。A请领队调解　B让游客自行调配C予以满足，但费用自理　D请全陪调解尽量内部调配12.近代旅游的开创国是。A美国B英国C法国D中国13.从旅游历史发展的角度来考察，因素对旅游者的产生和各国旅游活动的发展一直起着决定性的作用A社会B文化C经济D消费14.第一次明确提出旅游可持续发展概念的是1989年4月在___________召开的各国议会旅

5、游大会上A法国巴黎B意大利罗马C英国伦敦D荷兰海牙15.下列哪种交通方式发展最快，应用最广，地位日趋重要＿＿＿＿＿＿A航空运输B铁路运输C汽车运输D水上运输16.管理不善属于旅游资源破坏类型的_____________A人为破坏B自然破坏C人为通过自然破坏D坏人破坏17.传真发送服务中，首先要问清楚。A客人姓名B客人房号C客人性别D发往地区18.对于内仍找不到收件人的邮件、信函，则将该邮件、信函退邮局处理。A3天B一周C10天D两周19.许多工业发达国家中的法律和税收规定，凡酒精浓度超过的酒将加收税款。A40%B42%C43%D45

6、%20.下列酒品种，不是甜食酒的是。A雪利酒B玛德拉C比特酒D波特酒21据记载，我国最早的西餐馆是。A上海一品香B上海礼查C北京裕珍园D北京醉琼林22.总经理赠送给饭店重要客人的礼品应由负责在客人到店之前送入房间。A前厅接待员B客房送餐员C客房部服务员D客房行李员23.在西餐正餐服务中，下列服务顺序正确的是。A接受点菜——服务餐前酒——服务黄油、面包——推销佐餐酒B接受点菜——推销佐餐酒——服务餐前酒——服务黄油、面包C推销佐餐酒——服务餐前酒——接受点菜——服务黄油、面包D服务餐前酒——接受点菜——服务黄油、面包

7、——推销佐餐酒24.为客人早餐提供蛋类菜肴中跟配烤面包片的是。A煮蛋B煎蛋C炒蛋D水波蛋25适于汤类、羹类、炖品、或高档宴会分菜。A转盘式分菜服务B旁桌式分菜服务C分叉分勺式派菜法D各客式分菜服务726若遇客人拒绝付款，前厅收银员则应即时交处理。A前厅主管B饭店保安C大堂副理D前厅部经理27.目前，我国饭店外币兑换处承接的外币有种。A16B24C22D3428.商务行政楼层一般在为客人提供免费下午茶服务。A15：00——16：00B16：00——17：00C15：30——16：30D16：30——17：3029.对客人进行“人工叫醒

8、”服务时，若客房内无人应答，应在后再叫一次。A1分钟B3分钟C5分钟D7分钟30.传真服务中，应告知客人传真收费起算时间是。A2分钟B3分钟C4分钟D5分钟二．多选题（每题4分，共40分）31.讲解岳阳楼的导游人员在讲到关于《岳阳楼记