（注项目名称涂有黄色的,为大学重点推荐项目）

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1、天津科技大学科技成果汇编（注：项目名称涂有黄色的，为大学重点推荐项目）轻工食品领域11.食品粉末化加工关键技术12.低脂MOZZARELLA干酪的无盐渍新工艺23.“活性速溶全骨复合物”产品与技术34.发酵型果汁饮料生产技术45.奶啤酒饮料的生产技术56.用于肉类发酵制品的食品级葡萄球菌发酵剂的生产与开发67.生物复合防腐剂78.益生菌饮料的研制及延长益生菌存活率的研究89.玫瑰香产地葡萄酒的开发910.中温发酵酸奶1011.比萨干酪加工技术与关键设备1112.固液分离型功能饮料生产技术1213.牛初乳冷杀菌及低温干燥造粒关键装置技术开发1314.红枣酒的研究与开发1415.酒

2、精浓醪发酵技术1516.橘子果酒的研究与开发1617.荔枝干（半干）酒的研究与开发1718.富含多酚抗性淀粉1819.酿造型果醋高耐性醋酸菌发酵技术的研究与应用1920.传统发酵食品风味物质及主要功能组分分析2021.蓝莓果醋的产业化2122.蓝莓酒产业化2223.发菜风味果冻生产技术2324.功能性乳酸菌发酵剂的开发研制2425.灰树花口服液生产技术2526.江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用2627.具热加工奶酪系列产品与关键设备的工业化开发2728.绿色加工工艺制备灵芝多糖与抗性淀粉复合物28255天津科技大学科技成果汇编29.食用菌复合饮料2930.长保质期魔芋高纤维高蛋白

3、营养面包及工业化开发3031.酱制品（酱、酱油）优良菌株的构建及发酵控制技术3132.蛋白质脂肪模拟物3233.腌制类蛋制品快速生产技术及自动化设备3334.“小站稻”米酒酿造关键技术研究与产业化3435.嗜酸乳杆菌高密度培养技术3536.双歧杆菌高密度培养技术3637.中性蛋白酶发酵及其酶制剂的生产3738.稳定化益生菌的规模生产及功能添加剂的开发3839.耐冷冻面包酵母基因工程菌种的选育3940.丙酸菌提高白酒质量4041.食用菌液体菌种发酵制备技术4142.高品质红曲产品4243.发酵果酒与配制酒生产技术43现代农业领域4444.灵武长枣保鲜过程中活性物质变化及提取技术研

4、究4445.食品、农产品中有害物快速检测产品的研制和开发4546.甜柿常温流通与商品化处理技术开发4647.杂粮综合仓储技术研究和开发4748.作物种子抗盐胞衣和胶囊研发与规模化生产4849.酶工程在蘑菇深加工中的应用4950.功能性营养蛋白粉5051.双孢蘑菇复合保鲜液及保鲜加工方法5152.果蔬采后生防保鲜剂的应用开发5253.配送蔬菜安全流通技术集成和应用5354.大米LOX3代谢调控与规模气调储藏技术集成创新5455.山药咀嚼片及速溶粉5556.碎米深加工制备高纯度大米蛋白和大米多肽5657.大豆乳清水发酵联产大豆低聚糖和单细胞蛋白5758.富花色苷高稳定性黑米品种研发

5、58255天津科技大学科技成果汇编59.即冲即溶功能谷物（杂粮）全粉开发5960.微型冷库6061.天然山楂果粉及其产品开发6162.熊去氧胆酸的制备6263.胆汁酸、胆红素的提取和人工牛黄的制备6364.高密度发酵法生产生物农药枯草芽孢杆菌B579粉制剂6465.酵母醪液的清洁处理及资源转化65生物医药领域6666.微生物转化法生产11Α–羟基坎利酮6667.“功能性肽-FE”生产技术6768.系列功能生物医药中间体综合制备技术6869.微生物转化法生产美雄酮6970.新型饲用微生物高效生产技术示范7071.噬菌体制剂——新型生物杀菌剂7172.生物助凝剂产业化7273.年产

6、1000吨衣康酸技术7374.微生物高压发酵技术7475.大肠杆菌表达新型抗菌肽菌丝霉素7576.大肠杆菌表达溶栓药物瑞替普酶7677.益生菌功能性保健产品生产技术7778.益生菌高效降压制品生产技术7879.高效降压肽生产技术7980.枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术8081.生物防腐剂纳他霉素研究开发8182.乳酸芽孢杆菌等益生菌制剂的生产及在动物防病中应用8283.微生物转化法生产15Α–羟基左旋乙基甾烯双酮8384.中温Α-淀粉酶的高效表达及发酵生产8485.生物素亚适量法生产L-谷氨酸新工艺8586.发酵法生产L-色氨酸8687.茶叶中茶多酚提取及EGCG分离技术8

7、788.发菜细胞培养及其应用88255天津科技大学科技成果汇编89.细菌纤维素8990.聚谷氨酸发酵生产9091.Ε-聚赖氨酸的发酵生产9192.普鲁兰多糖生产9293.微生物法合成甘露醇9394.磷脂酶的开发以及PS和2-DHA-PS的合成研究9495.甾体化合物C1，2位高效生物脱氢技术及应用9596.芦丁的环境友好提取新工艺9697.可溶性载体在微生物转化中的应用9798.吲哚酮类衍生物抗肿瘤作用的临床前研究9899.复杂样品中光吸收物质的检测99100.Γ-氨基丁酸发酵与提取工艺10